Skal alle teer skylles? Delikate nye teer kan brygges direkte
 Encyclopedic 
 PRE       NEXT 
Ifølge forskning stammer udtrykket "vaskete" fra Ming-dynastiet og har eksisteret i næsten 400 år. Den kinesiske te-encyklopædi definerer "vaskete" som: en proces, der fjerner urenheder fra løse teblade og samtidig forbedrer teens aroma og smag.Med det enorme udvalg af te, der findes i handelen, skal alle sorter så vaskes?
Delikate nye teer behøver ikke at blive vasket. Eksempler herpå er Longjing-, Mao Feng- og Biluochun-te. Disse teer høstes fra spæde knopper, og når de trækker i kogende vand, opløses deres gavnlige næringsstoffer hurtigt. Vask ville medføre, at disse gavnlige komponenter gik tabt, og derfor er vask ikke nødvendig.
Te, der gennemgår langvarig forarbejdning eller halvfermentering, kan enten "skylles" eller "skrabes". Eksempler herpå er Oolong, Tieguanyin og Dahongpao. På grund af deres lange forarbejdningstid og komplekse fremstilling kan disse teer uundgåeligt akkumulere støv eller urenheder. Da de desuden anvender grovere blade, opløses deres gavnlige forbindelser ikke straks i kogende vand, hvilket gør dem egnede til skylning.De primære metoder er som følger:
Skyllemetode: Før smagningen placeres en passende mængde teblade i bryggekanden. Hæld kogende vand (over 90 °C) i. Efter 2-3 sekunder hældes vandet straks ud.
Skumskrabemetode: Når du brygger, skal du først lægge en passende mængde blade i tekanden. Brug højhældningsteknikken og fyld kanden med kogende vand i én hurtig bevægelse. Dette genererer rigeligt skum, der flyder på overfladen; skrab blot dette skum væk.
Fermenterede teer, der har gennemgået en langvarig forarbejdning, skal skylles. Typiske eksempler er Pu'er-te, Liubao-te og Fuzhuan-te. Disse fermenterede løse blade og komprimerede teer er værdsatte for deres alder, da de har gennemgået lange forarbejdnings- og opbevaringsperioder. Dette kan resultere i ophobning af støv eller endda bakterier i bladene. Når man drikker sådanne teer, er det vigtigt at skylle dem for at fjerne støvpartikler og uønskede smagsstoffer.
 PRE       NEXT 

rvvrgroup.com©2017-2026 All Rights Reserved