A só elengedhetetlen elem a mindennapi életünkben, fenntartja testi egészségünket. De tudta-e, hogy a sónak van-e lejárati ideje? Az alábbiakban elmagyarázzuk, hogy a sónak van-e szavatossági ideje. A só fő összetevője, a nátrium-klorid, a sós íz fő forrása, és rendkívül stabil kémiai tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát, ahogy az a nagymama mondta, a só bármilyen hosszú ideig tárolják, sós marad. A sós íz azonban nem jelenti azt, hogy nem romlik.A túl sokáig tárolt rizs penészesedik és romlik; ha mégis a fazékba tesszük, akkor is rizs lesz belőle, nem tészta. A nátrium-kloridon kívül a só jódot is tartalmaz. A jódos só érzékenyebb a hőre, a fényre és a levegő hatására, ami oxidációt és bomlást okozhat, így hatástalanná válik. Tehát a sónak van szavatossági ideje. Nem szabad túl hosszú ideig tárolni; ideális esetben egyszerre csak egy csomagot vásároljunk, azt fogyasszuk el, majd vegyünk újabbat.
Teljesen normális, hogy sorban állnak az emberek, hogy megkaparintsák a részvényeket, de furcsa, hogy a sóért is versengenek. Úgy tűnik, hogy nemrég egy idős hölgy egyszerre több mint húsz csomag sót vásárolt a szupermarketben, míg mások szinte verekedésig fajultak a sóhiány miatt. Mindezt a konyhasó áremelkedése okozta.
Amikor valaki megkérdezte az idős hölgyet: „20 csomag sóval, havi egy csomaggal, az nem tart egy-két évig? Nem fél, hogy megromlik?”, a válasza viharos nevetést váltott ki: „Hogy romolhatna meg a só? Akármennyi ideig tárolja, attól még sós marad. Nem lesz édes, ugye?”
A só fő összetevője, a nátrium-klorid adja a sós ízét, és rendkívül stabil kémiai tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát, ahogy az idős hölgy is mondta, bármennyire is sokáig tárolják, a só sós marad. A sós azonban nem egyenlő a romlatlannal. A túl sokáig tárolt rizs megpenészedik és megromlik; ha mégis a fazékba tesszük, akkor is rizs lesz belőle, nem tészta.A nátrium-kloridon kívül az étkezési só jódot is tartalmaz. A jóddal dúsított só érzékenyebb a hő, a fény és a levegő hatására, ami oxidációhoz és hatékonyságvesztéshez vezet. Következésképpen az étkezési sónak van szavatossági ideje, és nem szabad végtelen ideig tárolni. Csak a közvetlen fogyasztáshoz szükséges mennyiséget érdemes megvásárolni, és szükség szerint pótolni a készletet.
A fentiakból kiderül, hogy a sónak van-e szavatossági ideje. Reméljük, hogy most már tisztábban látja a kérdést. Végül jó egészséget kívánunk Önnek.