Минуло кілька днів після весняного рівнодення. Після закінчення цього сонячного терміну температура в більшості регіонів знову підніметься, хоча можуть траплятися періодичні похолодання. Коротше кажучи, погода стане непередбачуваною. Без належного догляду в цей період людина схильна до захворювань. Тому бажано піклуватися про своє здоров'я за допомогою дієтотерапії. Ось кілька рецептів, які підходять для весни.
Весняні дієтичні засоби для жінок
I. Каша з нежирної свинини та китайського ямсу
Інгредієнти: 1 залізний ямс, 1 невеликий шматок нежирної свинини (бажано м'яка частина), 1 невелика миска рису.
Спосіб приготування:
1. Промийте ямс, щоб видалити бруд з поверхні, а потім за допомогою металевої ложки або уламків розбитої миски зніміть шкірку. Після цього видаліть всі волокнисті коріння і ретельно промийте. Після очищення наріжте кружальцями товщиною 2 см або наріжте по діагоналі. Відкладіть.
2. Змийте знежирену свинину, потім наріжте тонкою соломкою. Ретельно промийте рис два-три рази.
4. Після обсмажування ямсу знову вимийте вок. Після очищення поверніть його на вогонь, додайте олію і нагрійте до гарячого стану. Додайте смужки свинини і обсмажте. Додайте трохи соєвого соусу і продовжуйте обсмажувати. Коли смужки свинини трохи змінять колір, перекладіть їх у миску і відставте.
5. Знову вимийте вок, додайте воду і доведіть до сильного кипіння. Після закипання додайте рис і варіть. Щоб каша не википала, накрийте вок кришкою, але залиште невеликий проміжок, злегка привідкривши кришку.
6. Коли рисові зерна розквітнуть, додайте обсмажені смужки свинини і нарізаний китайський ямс. Коли каша загусне, приправте сіллю, збризніть арахісовою олією і тушкуйте протягом однієї-двох хвилин перед подачею.
Користь: Ця каша живить селезінку і нирки, сприяючи травленню, тому ідеально підходить для жінок, які відчувають фізичну слабкість. Її гладка текстура особливо легка для ковтання, що корисно для тих, хто має поганий апетит навесні.
II. Овочевий суп з яйцем
Інгредієнти: 6–8 пагонів китайського туну, 2 яйця, рапсова олія, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте пагони китайського туну кілька разів під проточною водою. Бланшуйте в окропі протягом однієї-двох хвилин, потім злийте воду і наріжте на невеликі шматочки на обробній дошці.
2. Розбийте всі яйця в скляну миску, додайте кілька крапель води, а потім збивайте в одному напрямку, поки яєчна суміш не стане однорідною.
3. Після того як інгредієнти підготовлені, помийте і розігрійте вок. Додайте рапсову олію і, коли вона розігріється, швидко обсмажте пагони туну, а потім перекладіть їх у миску.
4. Додайте в сковороду ще ріпакової олії. Коли вона розігріється, влийте збиті яйця і смажте, поки вони не застигнуть наполовину. Додайте обсмажені пагони туну і продовжуйте смажити, поки обидва інгредієнти не змішаються рівномірно.
5. Після змішування додайте дві-три миски води і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні кілька хвилин, а потім додайте сіль і зелену цибулю. Перекладіть в сервірувальну миску і прикрасьте подрібненою кінзою.
Користь: Цей суп живить печінку і зміцнює селезінку. Він особливо корисний для жінок зі слабкою функцією селезінки і шлунка, тому його можна регулярно вживати.
Обидва ці дієтичні засоби підходять для жінок, які шукають поживних страв навесні. Якщо ви хочете зміцнити свій організм за допомогою дієти, рекомендуємо освоїти ці рецепти. Крім того, зверніть увагу, що навесні слід віддавати перевагу солодким стравам, а не кислим, вживати продукти, що живлять шлунок, і мінімізувати подразники. Оскільки весна — це сезон підвищеної активності печінки, а енергія травлення має тенденцію до зниження, шлунок і кишечник стають вразливими до пошкоджень. Навіть незначні порушення можуть призвести до розладів шлунково-кишкового тракту.
Тому продукти, які легко шкодять травній системі, слід мінімізувати або взагалі уникати, наприклад, надмірно гострі, солоні або кислі. Крім того, для здоров'я шлунково-кишкового тракту слід також уникати холодних або охолоджених продуктів.