Bahar ekinoksundan bu yana birkaç gün geçti. Bu güneş dönemi sona erdiğinde, ara sıra soğuk hava dalgaları olsa da çoğu bölgede sıcaklıklar tekrar yükselecektir. Kısacası, hava durumu tahmin edilemez hale gelecektir. Bu dönemde uygun önlemler alınmazsa, hastalıklar ortaya çıkabilir. Bu nedenle, diyet terapisi ile sağlığınızı korumak tavsiye edilir. İşte bahara uygun birkaç tarif.
Kadınlar için Bahar Diyet Tedavileri
I. Yağsız Domuz Eti ve Çin Yam Lapası
Malzemeler: 1 demir çubuk yam, 1 küçük parça yağsız domuz eti (tercihen yumuşak kesimler), 1 küçük kase pirinç.
Yapılışı:
1. Yam'ı yıkayarak yüzeyindeki toprağı temizleyin, ardından metal kaşık veya kırık kase parçası ile kabuğunu kazıyın. Kazıdıktan sonra, lifli kökleri temizleyin ve iyice yıkayın. Temizledikten sonra, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde veya çapraz olarak kesin. Kenara koyun.
2. Yağsız domuz etini yıkayın, ardından ince şeritler halinde kesin. Pirinci iki veya üç kez iyice yıkayın.
4. Yamları kavurduktan sonra, wok tavasını tekrar yıkayın. Temizledikten sonra tekrar ocağa koyun, yağ ekleyin ve ısınana kadar ısıtın. Yağsız domuz eti şeritlerini ekleyin ve kavurun. Biraz soya sosu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domuz eti rengi hafifçe değişince, bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
5. Wok'u tekrar yıkayın, su ekleyin ve kuvvetli bir şekilde kaynatın. Kaynadığında pirinci ekleyin ve pişirin. Yulaf lapası taşmasını önlemek için wok'u kapatın, ancak kapağı hafifçe aralık bırakın.
6. Pirinç taneleri açıldığında, kavrulmuş domuz eti şeritlerini ve dilimlenmiş Çin yamını ekleyin. Yulaf lapası koyulaştığında, tuzla tatlandırın, fıstık yağı gezdirin ve bir ila iki dakika pişirin, ardından servis yapın.
Faydaları: Bu yulaf lapası, dalak ve böbrekleri beslerken sindirime yardımcı olur, bu nedenle fiziksel zayıflık yaşayan kadınlar için idealdir. Pürüzsüz dokusu sayesinde yutması kolaydır, bu da ilkbaharda iştahsızlık çekenlere fayda sağlar.
II. Sebze ve Yumurta Çorbası
Malzemeler: 6–8 Çin toon filizi, 2 yumurta, kolza tohumu yağı, tuz.
Yapılışı:
1. Çin toon filizlerini akan su altında birkaç kez iyice yıkayın. Kaynar suda bir ila iki dakika haşlayın, sonra süzün ve kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tüm yumurtaları bir cam kaseye kırın, birkaç damla su ekleyin ve yumurta karışımı iyice birleşene kadar tek yönde çırpın.
3. Malzemeler hazırlandıktan sonra, wok tavasını yıkayın ve ısıtın. Kanola yağı ekleyin ve ısındıktan sonra toon filizlerini kısa süre kavurun ve bir kaseye aktarın.
4. Tavaya daha fazla kanola yağı ekleyin. Yağ ısındığında, çırpılmış yumurtaları dökün ve yarısı pişene kadar kızartın. Kızartılmış toon filizlerini ekleyin ve her iki malzeme eşit şekilde karışana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
5. Malzemeler birleştiğinde, iki ila üç kase su ekleyin ve kaynatın. Birkaç dakika pişirin, ardından tuz ve taze soğan ile tatlandırın. Servis kasesine aktarın ve kıyılmış kişniş ile süsleyin.
Faydaları: Bu çorba karaciğeri besler ve dalağı güçlendirir. Özellikle dalak ve mide fonksiyonları zayıf olan kadınlar için faydalıdır, bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi için mükemmel bir seçimdir.
Bu iki beslenme yöntemi de bahar mevsiminde beslenmek isteyen kadınlar için uygundur. Beslenme yoluyla vücudunuzu güçlendirmek istiyorsanız, bu tarifleri öğrenmeniz tavsiye edilir. Ayrıca, bahar mevsiminde tatlı tatları ekşi tatlara tercih etmeniz, mideyi besleyen yiyecekleri tercih etmeniz ve tahriş edici yiyecekleri en aza indirmeniz gerektiğini unutmayın. Bahar, karaciğer ateşinin arttığı ve sindirim enerjisinin azaldığı bir mevsim olduğundan, mide ve bağırsaklar hasara karşı savunmasız hale gelir. Küçük hatalar bile mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir.
Bu nedenle, sindirim sistemine kolayca zarar veren yiyecekler, örneğin aşırı baharatlı, tuzlu veya asitli yiyecekler, en aza indirilmeli veya tamamen kaçınılmalıdır. Ayrıca, gastrointestinal sağlık için soğuk veya soğutulmuş yiyeceklerden de kaçınılmalıdır.