Od jarného rovnodennosti uplynulo niekoľko dní. Po skončení tohto slnečného obdobia teploty vo väčšine regiónov opäť stúpnu, hoci sa môžu vyskytnúť občasné ochladenia. Stručne povedané, počasie bude nepredvídateľné. Bez náležitej starostlivosti počas tohto obdobia je človek náchylný na ochorenia. Preto je vhodné starať sa o svoje zdravie prostredníctvom diétnej terapie. Tu je niekoľko receptov vhodných na jar, ktoré môžete vyskúšať.
Jarné diétne lieky pre ženy
I. Kaša z chudého bravčového mäsa a čínskeho yamu
Zložky: 1 železná tyč yamu, 1 malý kúsok chudého bravčového mäsa (najlepšie jemné kúsky), 1 malá miska ryže.
Postup:
1. Yam opláchnite, aby ste odstránili povrchovú zeminu, a potom pomocou kovovej lyžice alebo kúska rozbitej misy oškrabte šupku. Po oškrabaní odstráňte všetky vláknité korene a dôkladne opláchnite. Po očistení nakrájajte na 2 cm hrubé kolieska alebo nakrájajte diagonálne. Odložte stranou.
2. Opláchnite chudé bravčové mäso a nakrájajte ho na tenké prúžky. Ryžu dôkladne opláchnite dvakrát alebo trikrát.
4. Po opražení jamu wok znovu umyte. Po umytí ho vráťte na oheň, pridajte olej a zahrejte. Pridajte prúžky bravčového mäsa a opražte. Pridajte trochu sójovej omáčky a pokračujte v opražovaní. Akonáhle prúžky bravčového mäsa mierne zmenia farbu, preložte ich do misy a odložte.
5. Wok znovu umyte, pridajte vodu a priveďte do varu. Akonáhle začne vrieť, pridajte ryžu a varte. Aby kaša nevyvrela, zakryte wok, ale nechajte malú medzeru s pokrievkou pootvorenou.
6. Akonáhle ryžové zrná nabobtnajú, pridajte restované prúžky bravčového mäsa a nakrájaný čínsky yam. Keď kaša zhustne, dochuťte ju soľou, pokvapkajte arašidovým olejom a pred podávaním nechajte 1 až 2 minúty vrieť.
Prínosy: Táto kaša vyživuje slezinu a obličky a zároveň podporuje trávenie, čo ju robí ideálnou pre ženy trpiace fyzickou slabosťou. Jej hladká konzistencia je obzvlášť ľahko stráviteľná, čo je prínosom pre ľudí s chudobným apetítom počas jari.
II. Zeleninová polievka s vajcami
Ingrediencie: 6–8 výhonkov čínskeho toonu, 2 vajcia, repkový olej, soľ podľa chuti.
Postup:
1. Čínske výhonky toonu niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Blanšírujte ich vriacou vodou jednu až dve minúty, potom ich sceďte a nakrájajte na malé kúsky na doske na krájanie.
2. Všetky vajcia rozbijte do sklenenej misy, pridajte niekoľko kvapiek vody a potom miešajte v jednom smere, kým sa vajcia dôkladne spojí.
3. Keď sú ingrediencie pripravené, umyte a zohrejte wok. Pridajte repkový olej a keď je horúci, krátko opražte výhonky toonu a potom ich preložte do misy.
4. Do panvice pridajte viac repkového oleja. Akonáhle je horúci, nalejte rozšľahnuté vajcia a smažte, kým nie sú asi na polovicu hotové. Pridajte restované výhonky toonu a neustále restujte, kým sa obe zložky rovnomerne nezmiešajú.
5. Po spojení pridajte dve až tri misy vody a priveďte do varu. Varte niekoľko minút, potom dochuťte soľou a jarnou cibuľkou. Preložte do misy a ozdobte nasekaným koriandrom.
Prínosy: Táto polievka vyživuje pečeň a posilňuje slezinu. Je obzvlášť prospešná pre ženy so slabou funkciou sleziny a žalúdka, čo z nej robí vynikajúcu voľbu pre pravidelnú konzumáciu.
Oba tieto diétne prostriedky sú vhodné pre ženy, ktoré hľadajú jarnú výživu. Ak si želáte posilniť svoje telo prostredníctvom stravy, odporúčame vám osvojiť si tieto recepty. Okrem toho si uvedomte, že jarná strava by mala uprednostňovať sladké chute pred kyslastými, uprednostňovať potraviny vyživujúce žalúdok a minimalizovať dráždivé látky. Keďže jar je obdobím zvýšenej aktivity pečene a tráviacej energie, žalúdok a črevá sa stávajú náchylnými na poškodenie. Aj malé nedostatky môžu viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam.
Preto by sa mali minimalizovať alebo úplne vyhnúť potravinám, ktoré ľahko poškodzujú tráviaci systém, ako sú nadmerne pikantné, slané alebo kyslé potraviny. Okrem toho by sa pre zdravie tráviaceho traktu mali rovnako vyhýbať studené alebo chladené potraviny.