Прошло несколько дней с весеннего равноденствия. По окончании этого солнечного срока температура в большинстве регионов снова повысится, хотя могут произойти периодические похолодания. Одним словом, погода станет непредсказуемой. Без надлежащего ухода в этот период человек подвержен заболеваниям. Поэтому рекомендуется укреплять здоровье с помощью диетотерапии. Вот несколько рецептов, подходящих для весны, которые вы можете попробовать.
Весенние диетические средства для женщин
I. Каша из постного свинины и китайского ямса
Ингредиенты: 1 железный ямс, 1 небольшой кусок постной свинины (желательно нежной), 1 небольшая миска риса.
Способ приготовления:
1. Промойте ямс, чтобы удалить поверхностную грязь, затем с помощью металлической ложки или осколка разбитой миски соскребите кожуру. После соскабливания удалите все волокнистые корни и тщательно промойте. После очистки нарежьте кружками толщиной 2 см или по диагонали. Отложите в сторону.
2. Промойте постную свинину, затем нарежьте тонкой соломкой. Тщательно промойте рис два-три раза.
4. После обжаривания ямса снова вымойте вок. После очистки верните его на огонь, добавьте масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте полоски свинины и обжарьте. Добавьте немного соевого соуса и продолжайте обжаривать. Как только полоски свинины слегка изменят цвет, переложите их в миску и отложите в сторону.
5. Снова вымойте вок, добавьте воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте рис и варите. Чтобы каша не выкипела, накройте вок крышкой, но оставьте небольшую щель, слегка приоткрыв крышку.
6. Когда рис распустится, добавьте обжаренные полоски свинины и нарезанный китайский ямс. Когда каша загустеет, приправьте солью, сбрызните арахисовым маслом и тушите в течение одной-двух минут перед подачей.
Полезные свойства: эта каша питает селезенку и почки, а также способствует пищеварению, поэтому она идеально подходит для женщин, страдающих физической слабостью. Ее гладкая текстура особенно легко проглатывается, что полезно для людей с плохим аппетитом весной.
II. Овощной суп с яйцом
Ингредиенты: 6–8 побегов китайского туона, 2 яйца, рапсовое масло, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте побеги китайского туона несколько раз под проточной водой. Бланшируйте в кипящей воде в течение одной-двух минут, затем слейте воду и нарежьте на небольшие кусочки на разделочной доске.
2. Разбейте все яйца в стеклянную миску, добавьте несколько капель воды, затем взбейте в одном направлении, пока яичная смесь не станет однородной.
3. После того как ингредиенты подготовлены, вымойте и нагрейте вок. Добавьте рапсовое масло и, когда оно нагреется, быстро обжарьте побеги туона, затем переложите в миску.
4. Добавьте в сковороду еще рапсового масла. Когда масло нагреется, влейте взбитые яйца и жарьте, пока они не застынут наполовину. Добавьте обжаренные побеги туона и продолжайте жарить, пока оба ингредиента не смешаются равномерно.
5. После смешивания добавьте две-три чашки воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне несколько минут, затем добавьте соль и зеленый лук. Переложите в сервировочную миску и украсьте нарезанной кинзой.
Полезные свойства: этот суп питает печень и укрепляет селезенку. Он особенно полезен для женщин со слабой функцией селезенки и желудка, поэтому его рекомендуется употреблять регулярно.
Оба этих диетических средства подходят для женщин, которые ищут питание для весны. Если вы хотите укрепить свой организм с помощью диеты, рекомендуется освоить эти рецепты. Кроме того, обратите внимание, что весной в питании следует отдавать предпочтение сладким вкусам, а не кислым, отдавать предпочтение продуктам, питающим желудок, и минимизировать раздражители. Поскольку весна — это сезон повышенной активности печени, а пищеварительная энергия имеет тенденцию снижаться, желудок и кишечник становятся уязвимыми для повреждений. Даже незначительные нарушения могут привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта.
Поэтому следует свести к минимуму или полностью исключить продукты, которые легко вредят пищеварительной системе, такие как чрезмерно острые, соленые или кислые. Кроме того, для здоровья желудочно-кишечного тракта следует избегать холодных или охлажденных продуктов.