Minęło już kilka dni od równonocy wiosennej. Po zakończeniu tego okresu temperatury w większości regionów ponownie wzrosną, choć mogą wystąpić sporadyczne ochłodzenia. Krótko mówiąc, pogoda stanie się nieprzewidywalna. Bez odpowiedniej troski w tym okresie łatwo o chorobę. Dlatego warto zadbać o swoje zdrowie poprzez dietę. Oto kilka przepisów odpowiednich na wiosnę, które warto wypróbować.
Wiosenne środki dietetyczne dla kobiet
I. Kasza z chudego mięsa wieprzowego i chińskiego ignamu
Składniki: 1 ignam żelazny, 1 mały kawałek chudego mięsa wieprzowego (najlepiej delikatnego), 1 mała miseczka ryżu.
Sposób przygotowania:
1. Umyj ignam, aby usunąć zanieczyszczenia z powierzchni, a następnie użyj metalowej łyżki lub kawałków potłuczonej miski, aby zeskrobać skórkę. Po zeskrobaniu usuń wszystkie włókniste korzenie i dokładnie opłucz. Po oczyszczeniu pokrój na plasterki o grubości 2 cm lub pokrój ukośnie. Odłóż na bok.
2. Opłucz chude mięso wieprzowe, a następnie pokrój w cienkie paski. Ryż opłucz dokładnie dwa lub trzy razy.
4. Po podsmażeniu ignamu ponownie umyj wok. Po umyciu ponownie podgrzej, dodaj olej i podgrzej do wysokiej temperatury. Dodaj paski wieprzowiny i podsmaż. Dodaj odrobinę sosu sojowego i kontynuuj podsmażanie. Gdy paski wieprzowiny lekko zmienią kolor, przenieś je do miski i odstaw na bok.
5. Ponownie umyj wok, dodaj wodę i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu dodaj ryż i gotuj. Aby zapobiec wykipieniu owsianki, przykryj wok, ale pozostaw niewielką szczelinę, lekko uchylając pokrywkę.
6. Gdy ziarna ryżu się rozwiną, dodaj smażone paski wieprzowiny i pokrojone chińskie ignamy. Gdy owsianka zgęstnieje, dopraw solą, skrop olejem arachidowym i gotuj na wolnym ogniu przez jedną do dwóch minut przed podaniem.
Właściwości: Ta owsianka odżywia śledzionę i nerki, wspomagając trawienie, dzięki czemu jest idealna dla kobiet cierpiących na osłabienie fizyczne. Jej gładka konsystencja sprawia, że jest szczególnie łatwa do przełknięcia, co jest korzystne dla osób z słabym apetytem wiosną.
II. Zupa warzywna z jajkiem
Składniki: 6–8 pędów chińskiego toon, 2 jajka, olej rzepakowy, sól do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Kilkakrotnie dokładnie opłucz pędy chińskiego toon pod bieżącą wodą. Blanszuj we wrzącej wodzie przez jedną do dwóch minut, następnie odcedź i pokrój na małe kawałki na desce do krojenia.
2. Wbij wszystkie jajka do szklanej miski, dodaj kilka kropli wody, a następnie ubijaj w jednym kierunku, aż składniki jajeczne będą dokładnie wymieszane.
3. Po przygotowaniu składników umyj i rozgrzej wok. Dodaj olej rzepakowy, a gdy się rozgrzeje, krótko podsmaż pędy toon, a następnie przenieś je do miski.
4. Dodaj więcej oleju rzepakowego do patelni. Gdy olej się rozgrzeje, wlej ubite jajka i smaż, aż będą w połowie ścięte. Dodaj smażone pędy toon i smaż, ciągle mieszając, aż oba składniki będą równomiernie połączone.
5. Po połączeniu dodaj dwie do trzech miseczek wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie dopraw solą i szczypiorkiem. Przełóż do miski i udekoruj posiekaną kolendrą.
Korzyści: Zupa ta odżywia wątrobę i wzmacnia śledzionę. Jest szczególnie korzystna dla kobiet z osłabioną funkcją śledziony i żołądka, dlatego warto ją regularnie spożywać.
Oba te środki dietetyczne są odpowiednie dla kobiet poszukujących wiosennego odżywienia. Jeśli chcesz wzmocnić swój organizm poprzez dietę, warto opanować te przepisy. Ponadto należy pamiętać, że wiosenna dieta powinna priorytetowo traktować smaki słodkie zamiast kwaśnych, preferować pokarmy odżywiające żołądek i minimalizować substancje drażniące. Wiosna to pora roku, w której wzrasta ogień wątroby, a energia trawienna często spada, co sprawia, że żołądek i jelita są podatne na uszkodzenia. Nawet niewielkie niedyskrecje mogą prowadzić do dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Dlatego też należy ograniczyć lub całkowicie unikać pokarmów, które mogą szkodzić układowi pokarmowemu, takich jak te nadmiernie pikantne, słone lub kwaśne. Ponadto, dla zdrowia żołądka i jelit, należy również unikać zimnych lub schłodzonych potraw.