Sono passati diversi giorni dall'equinozio di primavera. Una volta concluso questo periodo solare, le temperature nella maggior parte delle regioni torneranno a salire, anche se potrebbero verificarsi occasionali ondate di freddo. In breve, il tempo diventerà imprevedibile. Senza le cure adeguate durante questo periodo, si è inclini alle malattie. Pertanto, è consigliabile prendersi cura della propria salute attraverso la terapia alimentare. Ecco alcune ricette primaverili da prendere in considerazione.
Rimedi alimentari primaverili per le donne
I. Porridge di maiale magro e igname cinese
Ingredienti: 1 igname ferroso, 1 piccolo pezzo di maiale magro (preferibilmente tagli teneri), 1 piccola ciotola di riso.
Preparazione:
1. Sciacquare l'igname per rimuovere lo sporco superficiale, quindi utilizzare un cucchiaio di metallo o un frammento di ciotola rotta per raschiare via la buccia. Dopo averlo raschiato, rimuovere tutte le radici fibrose e sciacquarlo accuratamente. Una volta pulito, tagliarlo a rondelle spesse 2 cm o tagliarlo in diagonale. Metterlo da parte.
2. Sciacquare la carne magra di maiale, quindi tagliarla a strisce sottili. Sciacquare accuratamente il riso due o tre volte.
4. Dopo aver saltato in padella l'igname, lavare nuovamente il wok. Una volta pulito, rimetterlo sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldarlo. Aggiungere le strisce di maiale magro e saltare in padella. Aggiungere un po' di salsa di soia e continuare a saltare in padella. Una volta che il maiale ha leggermente cambiato colore, trasferirlo in una ciotola e metterlo da parte.
5. Lavare nuovamente il wok, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere il riso e cuocere. Per evitare che il porridge trabocchi, coprire il wok con un coperchio, assicurandosi di lasciare una piccola fessura aperta con una spatola.
6. Una volta che i chicchi di riso si sono gonfiati, aggiungere le strisce di maiale magro e lo yam cinese affettato. Quando il porridge si addensa, condire con sale, aggiungere un filo d'olio di arachidi e cuocere a fuoco lento per uno o due minuti prima di servire.
Benefici: questo porridge nutre la milza e i reni e favorisce la digestione, rendendolo ideale per le donne che soffrono di debolezza fisica. La sua consistenza morbida lo rende particolarmente facile da deglutire, a beneficio di chi soffre di inappetenza durante la primavera.
II. Zuppa di verdure e uova
Ingredienti: 6-8 germogli di toon cinese, 2 uova, olio di colza, sale q.b.
Preparazione:
1. Sciacquare accuratamente i germogli di toon cinese più volte sotto l'acqua corrente. Sbollentarli in acqua bollente per uno o due minuti, quindi scolarli e tagliarli a pezzetti su un tagliere.
2. Rompere tutte le uova in una ciotola di vetro, aggiungere qualche goccia d'acqua, quindi sbattere in un unico senso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Una volta preparati gli ingredienti, lavare e scaldare un wok. Aggiungere l'olio di colza e, una volta caldo, saltare brevemente i germogli di toon prima di trasferirli in una ciotola.
4. Aggiungere altro olio di colza nella padella. Una volta caldo, versare le uova sbattute e friggere fino a quando non saranno quasi cotte. Aggiungere i germogli di toon saltati in padella e continuare a saltare fino a quando entrambi gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
5. Una volta amalgamati, aggiungere due o tre ciotole d'acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti prima di condire con sale e cipollotti. Trasferire in una ciotola da portata e guarnire con coriandolo tritato.
Benefici: questa zuppa nutre il fegato e rafforza la milza. È particolarmente benefica per le donne con funzioni della milza e dello stomaco deboli, rendendola una scelta eccellente per un consumo regolare.
Entrambe queste ricette terapeutiche sono adatte alle donne che cercano un nutrimento primaverile. Per fortificare il corpo attraverso la dieta, è consigliabile imparare a preparare questi piatti. Inoltre, si noti che l'alimentazione primaverile dovrebbe privilegiare i sapori dolci rispetto a quelli acidi, dando la priorità agli alimenti che nutrono lo stomaco ed evitando quelli irritanti. Poiché la primavera aumenta il fuoco del fegato e spesso riduce l'energia digestiva, lo stomaco e l'intestino diventano vulnerabili ai danni. Piccole indiscrezioni possono facilmente portare a disturbi gastrointestinali.
Pertanto, gli alimenti che danneggiano facilmente il sistema digestivo dovrebbero essere ridotti al minimo o evitati del tutto, come quelli eccessivamente piccanti, salati o acidi. Inoltre, per la salute gastrointestinale, dovrebbero essere evitati anche i cibi freddi o refrigerati.