Több nap telt el a tavaszi napéjegyenlőség óta. Amint ez a napszak véget ér, a legtöbb régióban ismét emelkedni fog a hőmérséklet, bár alkalmanként hideghullámok is előfordulhatnak. Röviden: az időjárás kiszámíthatatlanná válik. Ha ebben az időszakban nem vigyázunk magunkra, könnyen megbetegedhetünk. Ezért tanácsos étrendi terápiával ápolni az egészségünket. Íme néhány tavaszi ételrecept, amelyeket érdemes kipróbálni.
Tavaszi étrendi gyógymódok nőknek
I. Sovány sertéshús és kínai yam zabkása
Hozzávalók: 1 vasrudas yam, 1 kis darab sovány sertéshús (lehetőleg puha részek), 1 kis tál rizs.
Elkészítés:
1. Öblítse le a gyökeret, hogy eltávolítsa a felületén lévő földet, majd egy fémkanállal vagy egy törött tál darabjával kaparja le a héját. A kaparás után távolítsa el az összes rostos gyökeret, és alaposan öblítse le. A tisztítás után vágja 2 cm vastag karikákra vagy vágja átlósan. Tegye félre.
2. Öblítse le a sovány sertéshúst, majd vágja vékony csíkokra. Öblítse le alaposan a rizst két-három alkalommal.
4. A gyökér megpirítása után mossa meg újra a wokot. Miután megtisztította, tegye vissza a tűzre, adjon hozzá olajat, és melegítse fel. Adja hozzá a sertéscsíkokat, és pirítsa meg. Adjon hozzá egy kevés szójaszószt, és folytassa a pirítást. Amint a sertéscsíkok színe kissé megváltozott, tegye egy tálba, és tegye félre.
5. Mossa meg újra a wokot. Adjon hozzá vizet, és forralja fel erőteljesen. Amint forr, adja hozzá a rizst, és főzze meg. Hogy a zabkása ne forrjon túl, fedje le a wokot egy fedővel, és hagyjon egy kis rést egy spatulával.
6. Amikor a rizsszemek megduzzadnak, adjuk hozzá a pirított sertéscsíkokat és a szeletelt kínai jamgyökeret. Amikor a zabkása besűrűsödik, ízesítsük sóval, csepegtessünk bele földimogyoróolajat, és főzzük egy-két percig, mielőtt tálaljuk.
Előnyök: Ez a zabkása táplálja a lépét és a veséket, miközben segíti az emésztést, így ideális a fizikai gyengeségben szenvedő nők számára. Sima állaga miatt különösen könnyen lenyelhető, ami előnyös azok számára, akiknek tavasszal gyenge az étvágyuk.
II. Zöldséges tojásleves
Hozzávalók: 6–8 kínai toon hajtás, 2 tojás, repceolaj, só ízlés szerint.
Elkészítés:
1. A kínai toon hajtásokat többször alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Forrásban lévő vízben 1-2 percig blanchírozzuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük és apróra vágjuk egy vágódeszkán.
2. Az összes tojást egy üveg tálba törjük, néhány csepp vizet adunk hozzá, majd egy irányba keverjük, amíg a tojáskeverék alaposan össze nem áll.
3. Miután az alapanyagok előkészítve vannak, mossuk ki és melegítsük fel a wokot. Adjunk hozzá repceolajat, és miután felmelegedett, rövid ideig pirítsuk meg a toon hajtásokat, majd tegyük egy tálba.
4. Adjunk még repceolajat a serpenyőbe. Ha forró, öntsük bele a felvert tojást, és süssük, amíg félig meg nem szilárdul. Adjuk hozzá a megpirított toon hajtásokat, és folyamatosan keverjük, amíg mindkét hozzávaló egyenletesen össze nem keveredik.
5. Miután összekeverte, adjon hozzá két-három tál vizet, és forralja fel. Pár percig párolja, majd sózza és zöldhagymával ízesítse. Tálalja egy tálba, és apróra vágott korianderrel díszítse.
Előnyök: Ez a leves táplálja a májat és erősíti a lép működését. Különösen jótékony hatással van a lép és a gyomor gyenge működésével küzdő nők számára, ezért kiváló választás rendszeres fogyasztásra.
Mindkét étrendi gyógymód alkalmas a tavaszi táplálkozásra vágyó nők számára. Ha étrenddel szeretné megerősíteni szervezetét, tanácsos elsajátítani ezeket a recepteket. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy tavasszal az étkezés során a savanyú ízek helyett az édes ízeket kell előnyben részesíteni, a gyomrot tápláló ételeket kell fogyasztani, és az irritáló ételeket minimálisra kell csökkenteni. Mivel a tavasz a máj tűzének fokozódásával járó évszak, és az emésztési energia csökkenni szokott, a gyomor és a belek sérülékennyé válnak. Még a kisebb figyelmetlenségek is gyomor-bélrendszeri panaszokhoz vezethetnek.
Ezért az emésztőrendszert könnyen károsító ételeket – például a túl fűszeres, sós vagy savanyú ételeket – minimálisra kell csökkenteni vagy teljesen el kell kerülni. Ezenkívül a gyomor-bélrendszer egészségének érdekében a hideg vagy hűtött ételeket is kerülni kell.