Plusieurs jours se sont écoulés depuis l'équinoxe de printemps. Une fois cette période solaire terminée, les températures augmenteront à nouveau dans la plupart des régions, même si des vagues de froid occasionnelles peuvent survenir. En bref, le temps deviendra imprévisible. Sans soins appropriés pendant cette période, on est susceptible de tomber malade. Il est donc conseillé de prendre soin de sa santé grâce à une thérapie alimentaire. Voici plusieurs recettes adaptées au printemps à prendre en considération.
Remèdes alimentaires printaniers pour les femmes
I. Porridge de porc maigre et d'igname chinoise
Ingrédients : 1 igname en forme de barre de fer, 1 petit morceau de porc maigre (de préférence des morceaux tendres), 1 petit bol de riz.
Préparation :
1. Rincez l'igname pour enlever la terre à la surface, puis utilisez une cuillère en métal ou des morceaux de bol cassé pour enlever la peau. Après avoir gratté, retirez toutes les racines fibreuses et rincez abondamment. Une fois nettoyée, coupez-la en rondelles de 2 cm d'épaisseur ou en diagonale. Réservez.
2. Rincez le porc maigre, puis coupez-le en fines lanières. Rincez soigneusement le riz deux ou trois fois.
4. Après avoir fait revenir l'igname, lavez à nouveau le wok. Une fois propre, remettez-le sur le feu, ajoutez de l'huile et faites chauffer. Ajoutez les lamelles de porc et faites-les revenir. Ajoutez un peu de sauce soja et continuez à faire revenir. Une fois que les lamelles de porc ont légèrement changé de couleur, transférez-les dans un bol et réservez.
5. Lavez à nouveau le wok, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez le riz et laissez cuire. Pour éviter que la bouillie ne déborde, couvrez le wok en laissant un petit espace entre le couvercle et la casserole.
6. Une fois que les grains de riz ont gonflé, ajoutez les lamelles de porc sautées et les tranches d'igname chinoise. Lorsque la bouillie épaissit, assaisonnez avec du sel, versez un filet d'huile d'arachide et laissez mijoter pendant une à deux minutes avant de servir.
Bienfaits : cette bouillie nourrit la rate et les reins tout en facilitant la digestion, ce qui la rend idéale pour les femmes souffrant de faiblesse physique. Sa texture onctueuse est particulièrement facile à avaler, ce qui est bénéfique pour les personnes ayant peu d'appétit au printemps.
II. Soupe aux légumes et aux œufs
Ingrédients : 6 à 8 pousses de toon chinois, 2 œufs, huile de colza, sel selon votre goût.
Préparation :
1. Rincez soigneusement les pousses de toon chinois plusieurs fois sous l'eau courante. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant une à deux minutes, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux sur une planche à découper.
2. Cassez tous les œufs dans un bol en verre, ajoutez quelques gouttes d'eau, puis battez dans un seul sens jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Une fois les ingrédients préparés, lavez et faites chauffer un wok. Ajoutez l'huile de colza et, une fois chaude, faites revenir brièvement les pousses de toon avant de les transférer dans un bol.
4. Ajoutez davantage d'huile de colza dans la poêle. Une fois chaude, versez les œufs battus et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié pris. Ajoutez les pousses de toon sautées et faites-les revenir en remuant continuellement jusqu'à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés.
5. Une fois mélangés, ajoutez deux à trois bols d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant plusieurs minutes avant d'assaisonner avec du sel et des oignons verts. Transférez dans un bol de service et garnissez de coriandre hachée.
Bienfaits : cette soupe nourrit le foie et renforce la rate. Elle est particulièrement bénéfique pour les femmes dont la rate et l'estomac sont faibles, ce qui en fait un excellent choix pour une consommation régulière.
Ces deux recettes thérapeutiques conviennent aux femmes qui recherchent une alimentation nourrissante au printemps. Pour fortifier l'organisme par l'alimentation, il est conseillé de maîtriser ces plats. De plus, notez qu'au printemps, il faut privilégier les saveurs sucrées plutôt qu'acides, en donnant la priorité aux aliments nourrissants pour l'estomac et en évitant les irritants. Comme le printemps augmente le feu du foie et diminue souvent l'énergie digestive, l'estomac et les intestins deviennent vulnérables aux dommages. De petites indiscrétions peuvent facilement provoquer des troubles gastro-intestinaux.
Il convient donc de réduire au minimum ou d'éviter complètement les aliments qui nuisent facilement au système digestif, tels que ceux qui sont excessivement épicés, salés ou acides. De plus, pour la santé gastro-intestinale, les aliments froids ou réfrigérés doivent également être évités.