Kevätpäiväntasaus on jo muutama päivä takana. Kun tämä aurinkokausi päättyy, lämpötilat nousevat jälleen useimmilla alueilla, vaikka satunnaisia kylmäaaltoja voi esiintyä. Lyhyesti sanottuna sää muuttuu arvaamattomaksi. Ilman asianmukaista hoitoa tänä aikana on altis sairastumaan. Siksi on suositeltavaa huolehtia terveydestä ruokavalion avulla. Tässä on muutamia keväälle sopivia reseptejä.
Kevään ruokavaliohoito naisille
I. Vähärasvainen sianliha ja kiinalainen jamssi-puuro
Ainekset: 1 rautajuuri-jamssi, 1 pieni pala vähärasvaista sianlihaa (mieluiten mureaa), 1 pieni kulho riisiä.
Valmistusohje:
1. Huuhtele jamssi pintamaasta ja raaputa kuori pois metallilusikalla tai rikkoutuneella kulhonpalalla. Raaputuksen jälkeen poista kaikki kuitumaiset juuret ja huuhtele huolellisesti. Kun jamssi on puhdistettu, leikkaa se 2 cm paksuisiksi viipaleiksi tai leikkaa vinosti. Aseta sivuun.
2. Huuhtele vähärasvainen sianliha ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele riisi huolellisesti kaksi tai kolme kertaa.
4. Kun olet paistanut jamssin, pese wok uudelleen. Kun se on puhdas, laita se takaisin liedelle, lisää öljyä ja kuumenna. Lisää sianlihan suikaleet ja paista. Lisää hieman soijakastiketta ja jatka paistamista. Kun sianlihan suikaleiden väri on hieman muuttunut, siirrä ne kulhoon ja aseta sivuun.
5. Pese wok uudelleen, lisää vesi ja kiehauta voimakkaasti. Kun vesi kiehuu, lisää riisi ja keitä. Jotta puuro ei kiehu yli, peitä wok, mutta jätä pieni rako kannen alle.
6. Kun riisinjyvät ovat puhjenneet, lisää paistetut sianlihan suikaleet ja viipaloitu kiinalainen jamssi. Kun puuro on sakeutunut, mausta suolalla, lisää maapähkinäöljyä ja hauduta 1–2 minuuttia ennen tarjoilua.
Hyödyt: Tämä puuro ravitsee pernaa ja munuaisia sekä auttaa ruoansulatusta, joten se sopii erinomaisesti fyysisesti heikoille naisille. Sen pehmeä rakenne on erityisen helppo niellä, mikä on hyödyllistä keväällä ruokahaluttomille.
II. Vihannes- ja munakeitto
Ainekset: 6–8 kiinalaista toon-versoja, 2 munaa, rypsiöljyä, suolaa maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Huuhtele kiinalaiset toon-versot huolellisesti useita kertoja juoksevalla vedellä. Blanchoi kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia, valuta ja pilko pieniksi paloiksi leikkuulaudalla.
2. Riko kaikki munat lasikulhoon, lisää muutama tippa vettä ja vatkaa yhdensuuntaisesti, kunnes munaseos on tasainen.
3. Kun ainekset ovat valmiina, pese ja kuumenna wokki. Lisää rypsiöljyä ja kuumennettuasi sekoita toon-versot nopeasti ennen kuin siirrät ne kulhoon.
4. Lisää lisää rypsiöljyä pannulle. Kun öljy on kuuma, kaada siihen vatkatut munat ja paista, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä. Lisää paistetut toon-versot ja paista jatkuvasti, kunnes molemmat ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.
5. Kun ainekset ovat sekoittuneet, lisää kaksi tai kolme kulhoa vettä ja kiehauta. Hauduta muutama minuutti ennen kuin mausta suolalla ja kevätsipulilla. Siirrä tarjoiluastiaan ja koristele hienonnetulla korianterilla.
Hyödyt: Tämä keitto ravitsee maksaa ja vahvistaa pernaa. Se on erityisen hyödyllinen naisille, joilla on heikko perna- ja vatsatoiminta, joten se on erinomainen valinta säännölliseen käyttöön.
Molemmat ruokavalion korjaustoimenpiteet sopivat naisille, jotka haluavat ravintoa keväälle. Jos haluat vahvistaa kehoasi ruokavalion avulla, on suositeltavaa oppia nämä reseptit. Huomaa lisäksi, että keväällä ruokavaliossa tulisi suosia makeita makuja happamien sijaan, valita vatsaa ravitsevia ruokia ja minimoida ärsyttävät aineet. Koska kevät on maksan tulen kiihtymisen ja ruoansulatuksen heikkenemisen aikaa, vatsa ja suolet ovat alttiita vaurioille. Pienetkin virheet voivat johtaa ruoansulatuskanavan vaivoihin.
Siksi ruoansulatusjärjestelmää helposti vahingoittavia ruokia, kuten liian mausteisia, suolaisia tai happamia ruokia, tulisi välttää tai vähentää mahdollisimman paljon. Lisäksi ruoansulatuskanavan terveyden vuoksi kylmiä tai jäähdytettyjä ruokia tulisi myös välttää.