Od jarní rovnodennosti uplynulo několik dní. Jakmile tento sluneční termín skončí, teploty ve většině regionů opět vzrostou, i když se mohou vyskytnout občasné ochlazení. Stručně řečeno, počasí bude kolísat mezi pěkné a nestálé. Bez náležité péče během tohoto období je člověk náchylný k onemocnění. Proto je vhodné pečovat o své zdraví pomocí dietní terapie. Zde je několik receptů vhodných pro jaro, které můžete vyzkoušet.
Jarní dietní léky pro ženy
I. Kaše z libového vepřového masa a čínského jamu
Ingredience: 1 železný jam, 1 malý kus libového vepřového masa (nejlépe jemné kousky), 1 malá miska rýže.
Postup:
1. Jam opláchněte, abyste odstranili povrchovou zeminu, a poté pomocí kovové lžíce nebo kousku rozbité misky seškrábněte slupku. Po seškrábání odstraňte všechny vláknité kořeny a důkladně opláchněte. Po očištění nakrájejte na 2 cm silné plátky nebo nakrájejte diagonálně. Odložte stranou.
2. Opláchněte libové vepřové maso a nakrájejte ho na tenké proužky. Rýži důkladně opláchněte dvakrát nebo třikrát.
4. Po osmažení jamu wok znovu umyjte. Jakmile je čistý, vraťte ho na oheň, přidejte olej a zahřejte. Přidejte plátky libového vepřového masa a osmažte. Přidejte trochu sójové omáčky a pokračujte v smažení. Jakmile vepřové maso mírně změní barvu, přendejte ho do misky a odložte stranou.
5. Wok znovu umyjte, přidejte vodu a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, přidejte rýži a vařte. Aby kaše nepřetekla, přikryjte wok pokličkou, ale nechte malou mezeru, kterou podepřete špachtlí.
6. Jakmile se rýžová zrna rozkvetou, přidejte restované proužky vepřového masa a nakrájený čínský jam. Jakmile kaše zhoustne, dochuťte solí, pokapejte arašídovým olejem a před podáváním vařte na mírném ohni ještě jednu až dvě minuty.
Výhody: Tato kaše vyživuje slezinu a ledviny a podporuje trávení, takže je ideální pro ženy trpící fyzickou slabostí. Díky své hladké konzistenci se snadno polyká, což ocení zejména osoby s chabým apetitem na jaře.
II. Zeleninová polévka s vejci
Ingredience: 6–8 výhonků čínského toonu, 2 vejce, řepkový olej, sůl podle chuti.
Postup:
1. Čínské toonové výhonky několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Blanšírujte je v vroucí vodě po dobu jedné až dvou minut, poté je sceďte a nakrájejte na malé kousky na prkénku.
2. Rozbijte všechna vejce do skleněné mísy, přidejte několik kapek vody a míchejte v jednom směru, dokud se vejce důkladně nespojí.
3. Jakmile jsou ingredience připraveny, umyjte a zahřejte wok. Přidejte řepkový olej a jakmile je horký, krátce osmažte výhonky toonu a poté je přeneste do mísy.
4. Do pánve přidejte další řepkový olej. Jakmile je horký, nalijte rozšlehaná vejce a smažte, dokud nejsou asi z poloviny hotová. Přidejte restované výhonky toonu a nepřetržitě restujte, dokud nejsou obě ingredience rovnoměrně promíchané.
5. Jakmile se ingredience spojí, přidejte dvě až tři misky vody a přiveďte k varu. Vařte několik minut a poté dochuťte solí a jarní cibulkou. Přendejte do misky a ozdobte nasekaným koriandrem.
Výhody: Tato polévka vyživuje játra a posiluje slezinu. Je zvláště prospěšná pro ženy se slabou funkcí sleziny a žaludku, proto je vynikající volbou pro pravidelnou konzumaci.
Obě tyto dietní recepty jsou vhodné pro ženy, které hledají jarní výživu. Pokud si přejete posílit své tělo prostřednictvím stravy, doporučujeme vám tyto recepty zvládnout. Dále si uvědomte, že jarní strava by měla upřednostňovat sladké před kyselými chutěmi, dávat přednost potravinám vyživujícím žaludek a minimalizovat pikantní pokrmy. V tomto ročním období dochází ke zvýšení jaterní energie, zatímco trávicí energie často slábne, což činí žaludek náchylným k poškození. Menší nerozvážnosti mohou snadno způsobit gastrointestinální potíže.
Proto by se měly minimalizovat nebo zcela vyhnout potraviny, které snadno poškozují trávicí systém, jako jsou příliš kořeněné, slané nebo kyselé pokrmy. Pro zdraví trávicího traktu by se rovněž měly vyhnout studené nebo chlazené potraviny.