Yaşam standartlarının yükselmesi ile birlikte, giderek daha fazla insan sağlık için yararlı olan pirinç lapası gibi sağlıklı beslenme alışkanlıkları benimsemektedir. Peki, günlük hayatımızda sağlıklı beslenme için hangi yaklaşımlar mevcuttur? Bugün size sağlıklı beslenme tarifleri ve bunların hazırlanış yöntemlerini tanıtacağız. Sağlıklı yaşam sürmek isteyenler bu bilgileri faydalı bulabilirler. Sağlıklı Beslenme Tarifleri Günümüzde insanlar giderek daha fazla sağlıklı yaşam peşinde koşmaktadır. Gıda veya günlük ihtiyaçlar olsun, sağlık yararları çok önemlidir.Peki, beslenme için hangi diyet terapileri mevcuttur? Aşağıda birkaç seçenek tanıtıyoruz. 1. Rehmannia ve Siyah Kemikli Tavuk Malzemeler: 1 dişi siyah kemikli tavuk (yaklaşık 1000 g), 150 g çiğ rehmannia kökü, 150 g maltoz.
Yöntem:
Tavuğu kesip, tüylerini ve iç organlarını temizleyin, iyice yıkayın ve bir kenara koyun. Çiğ rehmannia kökünü yıkayın, şeritler halinde dilimleyin, maltozla karıştırın ve tavuğun iç kısmına doldurun. Tavuğu göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde porselen bir kaseye koyun. Düşük ateşte su üzerinde pişene kadar buharda pişirin. İki gün boyunca eti yiyip suyunu içerek tüketin.
Faydaları: Esans ve iliği yeniler, organları besler ve zekayı güçlendirir. Aşırı zihin kullanımı ve beyin iliği eksikliği nedeniyle baş dönmesi, kulak çınlaması, hafıza kaybı, bel ve diz ağrısı, yorgunluk veya nefes darlığı yaşayanlar için uygundur. Düzenli tüketim, esansın yenilenmesine, beynin beslenmesine, zekanın güçlendirilmesine ve fiziksel zindeliğin artırılmasına yardımcı olur.
Kontrendikasyonlar: Soğuk algınlığı, ateş, karın şişkinliği veya kabızlığı olanlar için uygun değildir.
2. Polygonatum ile Buharda Pişirilmiş Tavuk
Malzemeler: 30 g Polygonatum, Codonopsis ve Çin yam; 1 tavuk (yaklaşık 1000 g); zencefil, Sichuan biberi, tuz ve MSG (tadına göre).
Yapılışı:
Tavuğu kesip tüylerini ve iç organlarını temizleyin, iyice yıkayın ve 1 inçlik küpler halinde doğrayın. Kaynar suda 3 dakika haşlayın, çıkarın, kan kalıntılarını durulayın ve buharlı tencereye koyun. Yeşil soğan, zencefil, tuz, Sichuan biberi ve MSG'yi ekleyin, ardından Polygonatum, Codonopsis ve Çin yamını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 3 saat buharda pişirin.Aç karnına porsiyonlar halinde tüketin, tavuğu yiyin ve suyu için.
Faydaları: Qi'yi güçlendirir ve eksiklikleri giderir. Fiziksel yorgunluk, zihinsel bitkinlik ve fiziksel veya zihinsel kapasite azalması yaşayanlar için uygundur.
Kontrendikasyonlar: Soğuk algınlığı veya ateşi olanlar tarafından kaçınılması en iyisidir ve nemli-sıcaklık koşulları olan kişiler için uygun değildir.
3. Lotus Tohumlu Tavuk Küpleri
Malzemeler: 250 g kemiksiz tavuk göğsü,60 g lotus tohumu, 10 g kurutulmuş shiitake mantarı, 10 g jambon, yumurta akı, mısır unu, tat vermek için baharat.
Yapılışı
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, yumurta akı ve mısır unu ile karıştırın. Shiitake mantarlarını yumuşayana kadar suda bekletin, ardından jambonla birlikte küçük baklava dilimleri şeklinde doğrayın. Lotus tohumlarının çekirdeklerini çıkarın ve yumuşayana kadar buharda pişirin.Önce tavuk küplerini yağda %70 pişene kadar kavurun, fazla yağı süzün. Lotus tohumlarını, mantarları, jambonu ve baharatları ilave edin, servis yapmadan önce kısa süre karıştırın. Yemeklerle birlikte porsiyonlar halinde tüketin.
Faydaları: Dalak ve böbrekleri güçlendirir, kalbi besler ve vücudu güçlendirir. İştahsızlık, hazımsızlık, uzuvlarda güçsüzlük, baş dönmesi, unutkanlık, huzursuzluk, uykusuzluk, enürezis veya gece boşalması olanlar için uygundur.Sağlıklı bireylerin düzenli tüketimi, vücut yapısını güçlendirir, zekayı keskinleştirir ve uzun ömür sağlar. 4. Goji Meyvesi ve Polygonatum ile Pişirilmiş Bıldırcın Malzemeler: 1 bıldırcın, 30 g goji meyvesi ve polygonatum kökü, tuz ve MSG.
Yapılışı:
Bıldırcını kesip tüylerini ve iç organlarını temizleyin, ardından iyice yıkayın. Bıldırcının içini goji meyveleri ve sarı kök ile doldurun. Yeterli miktarda su ekleyin ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Tuz ve MSG ile tatlandırın. Otları atın; eti ve suyu günde bir kez tüketin.
Faydaları: Karaciğer ve böbrekleri besler, özü yeniler ve zihinsel keskinliği artırır. Karaciğer-böbrek yetmezliği ve öz ve kan eksikliği olan, yorgunluk, halsizlik, bel ve dizlerde ağrı, baş dönmesi ve unutkanlık gibi semptomlar gösteren kişiler için uygundur.