생활 수준이 높아지면서 점점 더 많은 사람들이 건강 관리 계획을 시작하고 있습니다. 예를 들어 건강에 좋은 효능을 가진 건강 죽 등을 먹는 것이죠. 그렇다면 우리 일상에서 어떤 식이요법으로 건강을 관리할 수 있을까요? 오늘은 식이요법 건강 레시피와 그 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 건강을 관리하고 싶은 분들은 한번 살펴보세요.
식이요법 건강 레시피
요즘 사람들은 모두 건강 관리를 추구합니다. 먹는 것이든 쓰는 것이든 건강에 좋은 효능이 있어야 합니다.그렇다면 먹는 것에 있어서 어떤 식이요법이 있을까요? 아래에서 소개해 드리겠습니다.
1. 우골닭과 생황(地黄)
재료: 암컷 우골닭 1마리(약 1000g), 생황(生地黄), 당밀(饴糖) 각 150g.
조리법
흑닭을 도축하여 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다. 생지황을 씻어 가늘게 썰고 당밀과 섞어 닭 배 속에 넣는다. 닭을 도자기 그릇에 엎어 놓고 찜기에 올려 약한 불로 쪄 익힌다. 2일 동안 나누어 먹으며 고기와 국물을 함께 섭취한다.
효능: 정기를 보충하고 골수를 강화하며 장기를 보하고 지능을 증진시킵니다. 과도한 두뇌 사용으로 뇌수 부족이 발생하여 어지러움, 이명, 기억력 감퇴, 허리·무릎 통증, 피로감·호흡곤란 등의 증상이 있는 분에게 적합합니다. 꾸준히 섭취하면 정기를 보충하고 뇌 기능을 강화하며 지능을 높이고 건강을 증진시키는 효과를 얻을 수 있습니다.
주의사항: 감기나 발열 증상이 있거나 복부 팽만, 변비가 있는 경우 섭취를 피하십시오.
2. 황정(黃精) 닭찜
재료: 황정, 당삼, 산약 각 30g, 암탉 1마리(약 1000g), 생강, 산초, 소금, 감칠맛내기 각 적당량.
조리법
닭을 도살하여 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 1인치 크기로 썰어 끓는 물에 3분간 데친 뒤 꺼내어 피를 씻어낸다. 증기솥에 넣고 파, 생강, 소금, 산초, 감칠맛을 더한 후 황정, 당삼, 산약을 넣고 뚜껑을 닫아 찜통에 올려 3시간 동안 찐다.공복에 나누어 먹으며, 닭고기와 국물을 함께 섭취한다.
효능: 기를 보하고 허를 보충한다. 몸이 나른하고 힘이 없으며, 정신이 피로하고, 체력 및 지력이 저하된 사람에게 적합하다.
주의사항: 감기나 열이 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋으며, 습열 증상이 있는 환자도 피해야 한다.
3. 연자 닭고기 볶음
재료: 닭가슴살 250g,연자 60g, 표고버섯 10g, 햄 10g, 달걀 흰자, 전분, 양념 적당량.
조리법
닭가슴살을 깍둑썰기하여 달걀 흰자와 전분으로 버무린다. 표고버섯은 불려 부드럽게 하고, 햄과 함께 작은 마름모 모양으로 썬다. 연자는 씨를 제거하고 쪄서 준비한다.닭고기를 기름에 70% 익을 때까지 볶은 후 기름을 빼고 연자, 표고버섯, 햄, 양념을 넣어 살짝 볶아 내면 완성. 여러 번에 나눠 식사와 함께 섭취.
효능: 비장 보강과 신장 보충, 심장 건강 증진 및 체력 강화. 식욕 부진, 소화불량, 사지 무력감, 현기증 및 건망증, 불안과 불면증, 유뇨증, 유정증 환자에게 적합.건강한 사람이 자주 먹으면 체질 강화, 지능 향상 및 장수에 도움이 된다.
4. 구기자 정액으로 꿩 조림
재료: 꿩 1마리, 구기자·황정 각 30g, 소금·감칠맛내기 약간.
조리법
꿩을 도살하여 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 구기자와 황정을 꿩 배 속에 넣고 적당량의 물을 부어 약한 불로 부드러워질 때까지 끓인다. 소금과 감칠맛을 내는 조미료를 넣어 간을 맞춘 후 약재는 버리고 고기와 국물을 먹는다. 하루에 한 번 섭취한다.
효능: 간과 신장을 보양하고 정기를 보충하며 지능을 향상시킵니다. 간신 부족, 정혈 허약으로 인한 정신 피로, 허약감, 허리·무릎 통증, 현기증, 건망증이 있는 분에게 적합합니다.