生活水準の向上に伴い、健康維持計画を始める人が増えています。例えば、健康効果のある養生粥を食べるなどです。では、日常生活で実践できる食養生の方法にはどのようなものがあるでしょうか？今回は、食養生レシピとその作り方をご紹介します。健康維持を目指す方は、ぜひご覧ください。
食養生レシピ
現代人は健康維持を追求しています。食べるものも使うものも、健康効果が高いものでなければなりません。では、食べるものに関してどのような食養生があるのでしょうか？以下で詳しくご紹介します。
1、地黄烏骨鶏（ジコウウコキ）
材料：雌の烏骨鶏1羽（約1000g）、生地黄（じどうおう）、飴糖（あめとう）各150g。
作り方
烏骨鶏を屠殺し、毛と内臓を取り除き、洗って用意する。生地黄を洗い、細切りにし、飴糖と混ぜ合わせ、鶏の腹に詰める。鶏を陶器の鉢に仰向けに入れ、湯煎で弱火で蒸す。2日間に分けて肉とスープを食べる。
効能：精を補い髄を養い、臓器を補い知力を増進する。脳の過労や脳髄不足によるめまい・耳鳴り、記憶力減退、腰膝の痛み、倦怠感・息切れなどに適する。常食により精を補い脳を養い、知力増進・健康増進の効果が得られる。
禁忌：風邪・発熱時、腹部膨満・便秘のある方は避けること。
2、黄精蒸し鶏
材料：黄精、党参、山薬 各30g、雌鶏1羽（約1000g）、生姜、花椒、食塩、味の素 各適量。
作り方
鶏を屠殺し、毛と内臓を取り除き、洗って1寸角（約3cm角）に切る。沸騰した湯で3分間湯通しし、血の泡を洗い流す。蒸し器に入れ、長ネギ、生姜、食塩、花椒、味の素を加え、黄精、党参、山薬を投入する。蒸し器の蓋をして蒸し器に入れ、3時間蒸す。空腹時に数回に分けて鶏肉とスープを摂取する。
効能：気を補い虚弱を改善する。倦怠感、疲労感、体力・知力低下に効果的。
禁忌：風邪・発熱時や湿熱体質の方は摂取を避けること。
3、蓮の実と鶏肉の角切り
材料：鶏胸肉（脂身除去）250g、蓮の実60g、干し椎茸10g、ハム10g、卵白・片栗粉・調味料適量。
作り方
鶏むね肉を角切りにし、卵白と片栗粉でまぶす。干し椎茸は水で戻し、ハムと共に菱形に切る。蓮の実は芯を取り除き、蒸して柔らかくしておく。鶏肉を油で七分火が通るまで炒め、油を切る。蓮の実、椎茸、ハム、適量の調味料を加え、数回炒めて完成。数回に分けて食事と共に摂取する。
効能：脾胃を健やかにし腎を補い、心を養い体を強健にする。食欲不振、消化不良、四肢の脱力感、めまい・物忘れ、煩わしさ・不眠、遺尿・遺精に効果的。健康な人が常食すると、体質強化・知力増進・延命効果がある。
4、クコの実と黄精のウズラ煮込み
材料：ウズラ1羽、クコの実・黄精各30g、塩・味の素少々。
作り方
ウズラを屠殺し、毛と内臓を取り除いて洗浄する。クコの実と黄精をウズラの腹に詰め、適量の水を加えて弱火で柔らかくなるまで煮込む。塩と味の素で味を調え、薬草を取り除き、肉とスープを食べる。1日1回。
効能：肝腎を滋養し、精気を補い知恵を増す。肝腎不足、精血欠乏による倦怠感、腰膝の痛み、めまい、物忘れに効果的。