Con l'innalzarsi del tenore di vita, sempre più persone stanno adottando regimi di benessere, come il consumo di congee salutari. Quali approcci alimentari al benessere esistono nella nostra vita quotidiana? Oggi vi presentiamo ricette salutari e i loro metodi di preparazione. Chi desidera coltivare la salute potrà trovare queste informazioni utili. Ricette salutari Al giorno d'oggi, le persone perseguono sempre più il benessere. Sia nel cibo che nei beni di prima necessità, i benefici per la salute sono essenziali.Quali sono quindi le terapie alimentari per il nutrimento? Di seguito vi presentiamo diverse opzioni. 1. Rehmannia e pollo nero Ingredienti: 1 pollo nero femmina (circa 1000 g), 150 g di radice di rehmannia cruda, 150 g di maltosio.
Preparazione:
Macellare il pollo, rimuovere le piume e le interiora, lavarlo accuratamente e metterlo da parte. Lavare la radice di rehmannia cruda, tagliarla a strisce, mescolarla con il maltosio e farcirla nella cavità del pollo. Mettere il pollo con il petto rivolto verso l'alto in una ciotola di porcellana. Cuocere a vapore a fuoco basso fino a cottura completa. Consumare in due giorni, mangiando la carne e bevendo il brodo.
Benefici: reintegra l'essenza e il midollo, nutre gli organi e migliora l'intelletto. Adatto a chi soffre di vertigini, tinnito, calo della memoria, dolori alla parte bassa della schiena e alle ginocchia, affaticamento o mancanza di respiro dovuti a un uso eccessivo della mente e a una carenza di midollo cerebrale. Il consumo regolare aiuta a reintegrare l'essenza, nutrire il cervello, migliorare l'intelletto e promuovere la forma fisica.
Controindicazioni: non adatto a chi soffre di raffreddore, febbre, distensione addominale o costipazione.
2. Pollo al vapore con Polygonatum
Ingredienti: 30 g ciascuno di Polygonatum, Codonopsis e igname cinese; 1 gallina (circa 1000 g); zenzero, pepe di Sichuan, sale e MSG q.b.
Preparazione:
Macellare il pollo, rimuovere le piume e le interiora, lavarlo accuratamente e tagliarlo a cubetti di circa 2,5 cm. Sbollentarlo in acqua bollente per 3 minuti, rimuoverlo, sciacquare i residui di sangue e metterlo in una pentola a vapore. Aggiungere il cipollotto, lo zenzero, il sale, il pepe di Sichuan e il glutammato monosodico. Incorporare il Polygonatum, la Codonopsis e l'igname cinese. Coprire la pentola a vapore e cuocere per 3 ore.Consumare in porzioni a stomaco vuoto, mangiando il pollo e bevendo il brodo.
Benefici: tonifica il qi e nutre le carenze. Adatto a chi soffre di affaticamento fisico, esaurimento mentale e diminuzione delle capacità fisiche o mentali.
Controindicazioni: da evitare in caso di raffreddore o febbre, non adatto a persone con condizioni di calore umido.
3. Cubetti di pollo con semi di loto
Ingredienti: 250 g di petto di pollo disossato,60 g di semi di loto, 10 g di funghi shiitake secchi, 10 g di prosciutto, albume d'uovo, amido di mais, condimento a piacere.
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a cubetti, mescolarlo con l'albume d'uovo e l'amido di mais. Mettere a mollo gli shiitake fino a quando non saranno morbidi, quindi tagliarli a cubetti insieme al prosciutto. Rimuovere i semi di loto e cuocerli al vapore fino a quando non saranno teneri.Per prima cosa, saltare i cubetti di pollo in olio fino a cottura al 70%, scolare l'olio in eccesso, quindi aggiungere i semi di loto, i funghi, il prosciutto e i condimenti. Saltare brevemente in padella prima di servire. Consumare in porzioni durante i pasti. Benefici: rafforza la milza e i reni, nutre il cuore e fortifica il corpo. Adatto a chi soffre di inappetenza, indigestione, debolezza agli arti, vertigini, dimenticanza, irrequietezza, insonnia, enuresi o emissioni notturne.Il consumo regolare da parte di individui sani migliora la costituzione fisica, affina l'intelletto e favorisce la longevità. 4. Quaglia stufata con bacche di goji e polygonatum Ingredienti: 1 quaglia, 30 g di bacche di goji e 30 g di rizoma di polygonatum, sale e glutammato monosodico a piacere.
Preparazione:
Macellare la quaglia, rimuovere le piume e le interiora, quindi sciacquarla accuratamente. Farcire la cavità della quaglia con bacche di goji e yellow精. Aggiungere acqua a sufficienza e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà tenera. Condire con sale e glutammato monosodico a piacere. Eliminare le erbe; consumare la carne e il brodo una volta al giorno.
Benefici: nutre il fegato e i reni, reintegra l'essenza e migliora l'acuità mentale. Adatto a chi soffre di insufficienza epatica e renale e di carenza di essenza e sangue, con sintomi quali affaticamento, debolezza, dolore alla parte bassa della schiena e alle ginocchia, vertigini e dimenticanza.