Avec l'amélioration du niveau de vie, de plus en plus de personnes adoptent des régimes alimentaires sains, comme la consommation de bouillies bonnes pour la santé. Quelles sont donc les approches alimentaires favorables au bien-être qui existent dans notre vie quotidienne ? Aujourd'hui, nous vous présentons des recettes thérapeutiques et leurs méthodes de préparation. Les personnes en quête de bien-être trouveront peut-être ces informations utiles. Recettes thérapeutiques Les individus modernes accordent de plus en plus d'importance au bien-être. Qu'il s'agisse d'alimentation ou de produits de première nécessité, les bienfaits pour la santé sont désormais essentiels.Quelles sont donc les thérapies alimentaires qui existent pour se nourrir ? Nous vous en présentons plusieurs ci-dessous. 1. Poulet à os noir et rehmannia Ingrédients : 1 poulet à os noir femelle (environ 1 000 g), 150 g de racine de rehmannia crue, 150 g de maltose.
Préparation :
Abattre le poulet, le plumer, le vider, le laver soigneusement et le réserver. Laver la racine de rehmannia crue, la couper en lamelles, la mélanger avec le maltose et farcir le poulet. Placer le poulet, poitrine vers le haut, dans un bol en porcelaine. Cuire à la vapeur à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Consommer en deux jours, en mangeant la viande et en buvant le bouillon.
Bienfaits : reconstitue l'essence et la moelle, nourrit les organes et améliore l'intellect. Convient aux personnes souffrant de vertiges, d'acouphènes, de perte de mémoire, de douleurs dans le bas du dos et les genoux, de fatigue ou d'essoufflement dus à une surutilisation de l'esprit et à une déficience de la moelle cérébrale. Une consommation régulière aide à reconstituer l'essence, à nourrir le cerveau, à améliorer l'intellect et à favoriser la forme physique.
Contre-indications : ne convient pas aux personnes souffrant de rhume, de fièvre, de distension abdominale ou de constipation.
2. Poulet cuit à la vapeur avec du polygonatum
Ingrédients : 30 g de polygonatum, 30 g de codonopsis, 30 g d'igname chinoise, 1 poule (environ 1 000 g), gingembre, poivre du Sichuan, sel et glutamate monosodique selon votre goût.
Préparation :
Abattre le poulet, retirer les plumes et les entrailles, le laver soigneusement et le couper en cubes de 2,5 cm. Blanchir dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, retirer, rincer les résidus de sang et placer dans un cuiseur vapeur. Ajouter l'oignon nouveau, le gingembre, le sel, le poivre du Sichuan et le glutamate monosodique. Incorporer le polygonatum, le codonopsis et l'igname chinoise. Couvrir le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 3 heures.Consommer en portions à jeun, en mangeant le poulet et en buvant le bouillon.
Bienfaits : tonifie le qi et nourrit les carences. Convient aux personnes souffrant de fatigue physique, d'épuisement mental et d'une diminution des capacités physiques ou mentales.
Contre-indications : à éviter pour les personnes souffrant de rhume ou de fièvre, et ne convient pas aux patients présentant des symptômes de chaleur humide.
3. Cubes de poulet aux graines de lotus
Ingrédients : 250 g de blanc de poulet désossé,60 g de graines de lotus, 10 g de champignons shiitake séchés, 10 g de jambon, blanc d'œuf, farine de maïs, assaisonnement selon votre goût. Méthode : coupez le blanc de poulet en dés, mélangez-le avec le blanc d'œuf et la farine de maïs. Faites tremper les shiitake jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis coupez-les en petits dés en forme de losange avec le jambon. Retirez les noyaux des graines de lotus et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Faites d'abord revenir les cubes de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 70 %, puis égouttez l'excès d'huile. Ajoutez les graines de lotus, les champignons, le jambon et assaisonnez à votre goût, mélangez brièvement avant de servir. Consommez en portions avec les repas. Bienfaits : renforce la rate et les reins, nourrit le cœur et fortifie le corps. Convient aux personnes souffrant d'un manque d'appétit, d'indigestion, de faiblesse des membres, de vertiges, de troubles de la mémoire, d'agitation, d'insomnie, d'énurésie ou d'émissions nocturnes.Une consommation régulière par des personnes en bonne santé améliore la constitution, aiguise l'intellect et favorise la longévité. 4. Caille mijotée aux baies de goji et au polygonatum Ingrédients : 1 caille, 30 g de baies de goji et 30 g de rhizome de polygonatum, sel et glutamate monosodique selon votre goût.
Préparation :
Abattre la caille, retirer les plumes et les entrailles, puis la laver soigneusement. Farcir la cavité de la caille avec des baies de goji et du polygonatum. Ajouter suffisamment d'eau et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre. Assaisonner avec du sel et du glutamate monosodique selon votre goût. Jeter les herbes ; consommer la viande et le bouillon une fois par jour.
Bienfaits : nourrit le foie et les reins, reconstitue l'essence et améliore l'acuité mentale. Convient aux personnes souffrant d'une insuffisance hépatique et rénale et d'une insuffisance en essence et en sang, présentant des symptômes tels que fatigue, faiblesse, douleurs dans le bas du dos et les genoux, vertiges et troubles de la mémoire.