Mit steigendem Lebensstandard entscheiden sich immer mehr Menschen für Wellness-Programme, wie zum Beispiel den Verzehr von gesundheitsfördernden Reisbrei. Welche Ernährungstherapien gibt es also in unserem Alltag? Heute stellen wir Ihnen therapeutische Rezepte und deren Zubereitungsmethoden vor. Für alle, die sich für Wellness interessieren, könnte dies informativ sein. Therapeutische Rezepte Moderne Menschen legen zunehmend Wert auf Wellness. Ob bei Lebensmitteln oder Artikeln des täglichen Bedarfs, gesundheitliche Vorteile sind unerlässlich.Welche Ernährungstherapien gibt es also für eine gesunde Ernährung? Im Folgenden stellen wir Ihnen einige Optionen vor. 1. Rehmannia und Schwarzbeiniges Huhn Zutaten: 1 weibliches schwarzbeiniges Huhn (ca. 1000 g), 150 g rohe Rehmannia-Wurzel, 150 g Maltose.
Zubereitung:
Das Huhn schlachten, Federn und Innereien entfernen, gründlich waschen und beiseite stellen. Die rohe Rehmannia-Wurzel waschen, in Streifen schneiden, mit Maltosesirup vermischen und dann in die Hühnerhöhle füllen. Das Huhn mit der Brust nach oben in eine Porzellanschüssel legen und über Wasser langsam dämpfen, bis es gar ist. Über zwei Tage hinweg verzehren, dabei das Fleisch essen und die Brühe trinken.
Vorteile: Füllt Essenz und Mark wieder auf, nährt die Organe und verbessert die Intelligenz. Geeignet für Personen, die unter Schwindel, Tinnitus, Gedächtnisverlust, Schmerzen im unteren Rücken und in den Knien, Müdigkeit oder Atemnot aufgrund von Überanstrengung des Geistes und Mangel an Hirnmark leiden. Regelmäßiger Verzehr hilft dabei, die Essenz wieder aufzufüllen, das Gehirn zu nähren, die Intelligenz zu verbessern und die körperliche Fitness zu fördern.
Gegenanzeigen: Nicht geeignet für Personen mit Erkältungen, Fieber, Blähungen oder Verstopfung.
2. Gedämpftes Huhn mit Polygonatum
Zutaten: Je 30 g Polygonatum, Codonopsis und chinesische Yamswurzel; 1 Henne (ca. 1000 g); Ingwer, Sichuan-Pfeffer, Salz und MSG nach Geschmack.
Zubereitung:
Das Huhn schlachten, Federn und Innereien entfernen, gründlich waschen und in 2,5 cm große Würfel schneiden. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, Blutreste abspülen und in einen Dampfkochtopf geben. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Sichuan-Pfeffer und MSG hinzufügen, gefolgt von Polygonatum, Codonopsis und chinesischer Yamswurzel. Den Topf abdecken und 3 Stunden lang dämpfen.Auf nüchternen Magen portionsweise verzehren, dabei das Huhn essen und die Brühe trinken.
Vorteile: Stärkt das Qi und nährt Mangelzustände. Geeignet für Menschen, die unter körperlicher Erschöpfung, geistiger Erschöpfung und verminderter körperlicher oder geistiger Leistungsfähigkeit leiden.
Gegenanzeigen: Bei Erkältungen oder Fieber sollte das Gericht vermieden werden, es ist nicht geeignet für Menschen mit Feuchtigkeits-Hitze-Zuständen.
3. Hühnerwürfel mit Lotus-Samen
Zutaten: 250 g Hühnerbrust ohne Knochen,60 g Lotuskerne, 10 g getrocknete Shiitake-Pilze, 10 g Schinken, Eiweiß, Maisstärke, Gewürze nach Geschmack. Zubereitung: Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Eiweiß und Maisstärke vermischen. Die Shiitake-Pilze einweichen, bis sie weich sind, dann zusammen mit dem Schinken in kleine Rauten schneiden. Die Lotuskerne entkernen und dämpfen, bis sie weich sind.Die Hähnchenwürfel zunächst in Öl anbraten, bis sie zu 70 % gar sind, dann überschüssiges Öl abgießen. Lotuskerne, Pilze, Schinken und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, kurz umrühren und servieren. In Portionen zu den Mahlzeiten verzehren.
Vorteile: Stärkt Milz und Nieren, nährt das Herz und kräftigt den Körper. Geeignet für Menschen mit Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Schwäche in den Gliedmaßen, Schwindel, Vergesslichkeit, Unruhe, Schlaflosigkeit, Bettnässen oder nächtlichen Samenergüssen.Der regelmäßige Verzehr durch gesunde Menschen stärkt die Konstitution, schärft den Verstand und fördert die Langlebigkeit. 4. Mit Goji-Beeren und Polygonatum geschmorte Wachtel Zutaten: 1 Wachtel, je 30 g Goji-Beeren und Polygonatum-Wurzelstock, Salz und MSG nach Geschmack.
Zubereitung:
Die Wachtel schlachten, Federn und Innereien entfernen und gründlich abspülen. Die Wachtel mit Goji-Beeren und Gelbwurz füllen. Ausreichend Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Salz und MSG abschmecken. Kräuter entfernen; Fleisch und Brühe einmal täglich verzehren.
Wirkung: Nährt Leber und Nieren, füllt die Essenz wieder auf und verbessert die geistige Leistungsfähigkeit. Geeignet für Menschen mit Leber-Nieren-Mangel und Mangel an Essenz und Blut, die Symptome wie Müdigkeit, Schwäche, Schmerzen im unteren Rücken und in den Knien, Schwindel und Vergesslichkeit aufweisen.