Med stigende levestandarder er der stadig flere mennesker, der følger wellness-programmer, såsom at spise sundhedsfremmende congees. Så hvilke kosttilgange til wellness findes der i vores dagligdag? I dag introducerer vi wellness-opskrifter og deres tilberedningsmetoder. De, der søger at dyrke sundhed, kan finde dette informativt. Wellness-opskrifter I dag stræber folk i stigende grad efter wellness. Uanset om det drejer sig om mad eller dagligdags fornødenheder, er sundhedsmæssige fordele afgørende.Så hvilke kostterapier findes der for at få næring? Nedenfor introducerer vi flere muligheder. 1. Rehmannia og sortbenet kylling Ingredienser: 1 sortbenet kylling (ca. 1000 g), 150 g rå rehmannia-rod, 150 g maltose.
Fremgangsmåde:
Slagt kyllingen, fjern fjer og indvolde, vask den grundigt og læg den til side. Vask den rå rehmannia-rod, skær den i strimler, bland den med maltose og fyld den i kyllingens hulrum. Læg kyllingen med brystet opad i en porcelænsskål. Damp den over vand på lav varme, indtil den er gennemstegt. Spis den over to dage, hvor du spiser kødet og drikker bouillonen.
Fordele: Genopfylder essens og marv, nærer organer og forbedrer intellektet. Velegnet til personer, der oplever svimmelhed, tinnitus, hukommelsessvækkelse, ømhed i lænden og knæene, træthed eller åndenød på grund af overanstrengelse af sindet og mangel på hjernevæv. Regelmæssig indtagelse hjælper med at genopfylde essensen, nærer hjernen, forbedrer intellektet og fremmer fysisk velvære.
Kontraindikationer: Ikke egnet til personer med forkølelse, feber, oppustethed eller forstoppelse.
2. Dampet kylling med Polygonatum
Ingredienser: 30 g hver af Polygonatum, Codonopsis og kinesisk yam; 1 høne (ca. 1000 g); ingefær, Sichuan-peber, salt og MSG efter smag.
Fremgangsmåde:
Slagt kyllingen, fjern fjer og indvolde, vask den grundigt og skær den i 2,5 cm store tern. Blancher den i kogende vand i 3 minutter, tag den op, skyl blodresterne af og læg den i en dampkogegryde. Tilsæt forårsløg, ingefær, salt, Sichuan-peber og MSG, efterfulgt af Polygonatum, Codonopsis og kinesisk yam. Dæk gryden til og dampkog i 3 timer.Spis portioner på tom mave, spis kyllingen og drik bouillonen.
Fordele: Tonificerer qi og nærer mangel. Velegnet til personer, der oplever fysisk træthed, mental udmattelse og nedsat fysisk eller mental kapacitet.
Kontraindikationer: Bør undgås af personer med forkølelse eller feber og er uegnet til patienter med fugtig varme.
3. Kyllingeterninger med lotusfrø
Ingredienser: 250 g kyllingebryst uden ben,60 g lotusfrø, 10 g tørrede shiitake-svampe, 10 g skinke, æggehvide, majsmel, krydderier efter smag. Fremgangsmåde: Skær kyllingebrystet i tern, bland det med æggehvide og majsmel. Blød shiitake-svampene, indtil de er bløde, og skær dem derefter i små romber sammen med skinken. Fjern lotusfrøkernerne, og damp dem, indtil de er møre.Steg først kyllingeterningerne i olie, indtil de er 70 % kogte, og dræn overskydende olie. Tilsæt lotusfrø, svampe, skinke og krydderier efter smag, vend kort inden servering. Spis i portioner sammen med måltiderne. Fordele: Styrker milten og nyrerne, nærer hjertet og styrker kroppen. Velegnet til personer med dårlig appetit, fordøjelsesbesvær, svaghed i lemmerne, svimmelhed, glemsomhed, rastløshed, søvnløshed, enuresis eller natlige udløsninger.Regelmæssig indtagelse af raske personer forbedrer konstitutionen, skærper intellektet og fremmer lang levetid. 4. Goji-bær og Polygonatum-stuvet vagtel Ingredienser: 1 vagtel, 30 g goji-bær og Polygonatum-rhizom, salt og MSG efter smag.
Fremgangsmåde:
Slagt vagtlen, fjern fjer og indvolde, og skyl den grundigt. Fyld vagtlens hulrum med gojibær og gul精. Tilsæt tilstrækkelig vand og lad det simre, indtil det er mørt. Smag til med salt og MSG. Kassér urterne; spis kød og bouillon en gang dagligt.
Fordele: Nærer lever og nyrer, genopbygger essensen og forbedrer mental skarphed. Velegnet til personer med lever-nyre-mangel og mangel på essens og blod, der udviser symptomer som træthed, svaghed, ømhed i lænden og knæene, svimmelhed og glemsomhed.