Koristi: Zmanjša raven živega srebra v telesu
Korenje je učinkovita hrana za razstrupljanje. Z vezavo na ione živega srebra v telesu lahko znatno zniža koncentracijo živega srebra v krvi in pospeši izločanje ionov živega srebra. Kalijev sukcinat, ki ga vsebuje korenje, pomaga preprečevati ožanje žil in znižuje raven holesterola.
Karoten v korenju odstranjuje proste radikale, ki povzročajo staranje, hranila, kot so vitamini B in vitamin C, pa vlažijo kožo in preprečujejo staranje. Uživanje korenja lahko zmanjša tudi pojavnost raka jajčnikov pri ženskah.
Priprava: Goveje meso sperite in narežite na kocke, nato ga blanširajte v vreli vodi, da odstranite kri, in odcedite.Korenje operite, olupite in narežite na kocke. Obe sestavini vložite v lonec, zavrite, dodajte začimbe, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler ne postane mehko.
Visoka vsebnost vode v alginski kislini morskih alg tvori gelasto snov v črevesju, ki pomaga pri odstranjevanju toksinov. Preprečuje absorpcijo težkih kovin, kot sta svinec in kadmij, izloča radioaktivne elemente iz telesa, pomaga pri zdravljenju arterioskleroze in preprečuje zaprtje ter raka debelega črevesa.
Priprava: Raco narežite na majhne koščke in kelp na kvadratke. Raco in kelp zavrite v vodi, odstranite peno, nato dodajte spomladansko čebulo, ingver, kuhinjsko vino in sečuanski poper. Raco kuhajte na zmernem ognju, dokler ne postane mehka, začinite s soljo in postrezite.
Špinača s suhim tofujem
Koristi: Čisti črevesne toplotne toksine
Špinača izloča toplotne toksine iz prebavnega trakta, lajša zaprtje in spodbuja sijočo polt. Njeni listi vsebujejo insulinu podobne snovi, ki stabilizirajo raven sladkorja v krvi. Bogata z vitamini, preprečuje pomanjkljivosti, kot so angularna cheilitis in nočna slepota.
Špinača vsebuje tudi veliko antioksidantov, ki preprečujejo staranje in spodbujajo celično proliferacijo. Stimulira delovanje možganov, povečuje vitalnost in preprečuje upad kognitivnih sposobnosti.
Priprava: Špinačo operite, blanširajte v vreli vodi, odcedite, sperite pod hladno vodo in drobno sesekljajte. Tofu kožico drobno sesekljajte, popražite v 1 žlici olja, da zadiši, dodajte 1 žličko sojine omake, začinite in odložite. Zmešajte špinačo in tofu kožico, dodajte začimbe in dobro premešajte.
Juha iz črne gobe in tofuja
Koristi: Čisti toksine iz krvi
Tradicionalna kitajska medicina pripisuje črni gobi, ki uspeva v vlažnem, senčnem okolju, lastnosti, ki dopolnjujejo qi, spodbujajo krvni obtok, ohlajajo kri in zagotavljajo hranila. Učinkovito odstranjuje toksine iz krvnega obtoka. Rastlinski polisaharidi v črni gobi imajo močne absorpcijske lastnosti, ki izločajo nečistote iz prebavnega sistema in tako očistijo želodec in črevesje.
Razgrajujejo neprebavljive snovi, kot so lupine žita, lesni ostružki, pesek in kovinski ostružki v telesu, lahko pa razgrajujejo tudi žolčne in ledvične kamne. Črna goba dodatno zmanjšuje krvne strdke in tako pomaga preprečevati trombozo.
Priprava: Črno gobo namočite, da se zmehča, nato jo sperite. Tofu narežite na rezine. Oboje kuhajte v piščančji juhi s soljo 10 minut, preden postrežete.
Kisli kalčki mungo fižola
Učinkovitost: nevtralizira na stotine toksinov
Tradicionalna kitajska medicina trdi, da mungo fižol nevtralizira različne strupe, pomaga pri izločanju toksinov in spodbuja normalen metabolizem telesa. Nevtralizira toksičnost alkohola, toksine divjih gob, zastrupitev z arzenom, zastrupitev z organofosfatnimi pesticidi, zastrupitev s svincem, toksičnost mineralnih pigmentov in zastrupitev z rodenticidi. Mungo fižol vsebuje tudi sestavine, ki znižujejo krvni tlak in zmanjšujejo krvne lipide.
Uživanje kalčkov mung fižola lahko zdravi nočno slepoto, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina A, stomatitis in vnetje mod, ki ga povzroča pomanjkanje vitamina B2, ter skorbut, ki ga povzroča pomanjkanje vitamina C. Lupine, ki se med kaljenjem odluščijo, imajo lastnosti, ki očiščujejo toploto, razstrupljajo, izboljšujejo vid in odpravljajo sivo mreno.
Priprava: Kalčke mung fižola sperite, na hitro blanširajte v vreli vodi, nato namočite v hladni vodi in dobro odcedite. Sichuanski poper pražite v olju, dokler ne poči, odstranite poper, nato v istem olju popražite spomladansko čebulo. Dodajte kalčke mung fižola, začinite s soljo, sladkorjem, kisom in MSG, na hitro popražite, nato zgostite z mokro škrobno kašo.
Parjena polnjena stara buča
Koristi: Iz telesa odstranjuje težke kovine in pesticide
Uživanje buče učinkovito preprečuje in zdravi hipertenzijo, žolčne kamne, diabetes in druge motnje jeter in ledvic. Pomaga bolnikom z oslabljeno funkcijo jeter in ledvic, saj izboljšuje celično regeneracijo.
Pektin, ki je v buči v izobilju, upočasni črevesno absorpcijo sladkorjev in lipidov, hkrati pa izloča težke kovine in nekatere pesticide, s čimer ima protikancerogen in detoksifikacijski učinek. Kobalt, ki je v buči v izobilju, je esencialni element v sledeh za sintezo insulina. Buča nevtralizira tudi mutagene učinke rakotvornih nitrozaminov.
Priprava: V loncu zavremo vodo, dodamo koščke buče in kuhamo, dokler niso 80 % kuhani. Odstranimo, odcedimo, obložimo s suho koruzno moko in na vrh položimo rezine šunke. Zmešamo mleto piščančje meso s sesekljanimi cvetovi kitajske čebule, ingverjem, soljo, MSG in koruzno moko, da dobimo nadev. Nadevamo bučo in rezine šunke, nato pa 8 minut kuhamo na pari, preden odstranimo.
V vokih segrejte olje, dodajte jasno juho, začinite s soljo, MSG in sladkorjem. Zgostite z razredčeno koruzno moko, pokapajte s stopljeno piščančjo maščobo, nato prelijte nad paro kuhano nadevano bučo.