Beneficii: Reduce nivelul de mercur din organism
Morcovii sunt un aliment detoxifiant eficient. Prin legarea ionilor de mercur din organism, aceștia pot reduce semnificativ concentrația de mercur din sânge și accelera eliminarea ionilor de mercur. Succinatul de potasiu conținut în morcovi ajută la prevenirea rigidizării vaselor de sânge și la reducerea nivelului de colesterol.
Carotenul din morcovi elimină radicalii liberi care provoacă îmbătrânirea, în timp ce nutrienții precum vitaminele B și vitamina C hidratează pielea și combat îmbătrânirea. Consumul de morcovi poate reduce, de asemenea, incidența cancerului ovarian la femei.
Mod de preparare: Clătiți și tăiați carnea de vită cubulețe, apoi opăriți-o în apă clocotită pentru a îndepărta sângele înainte de a o scurge;Spălați, curățați și tăiați morcovii cubulețe. Puneți ambele ingrediente într-o oală, aduceți la fierbere, adăugați condimente, apoi reduceți la foc mediu până se înmoaie.
Conținutul ridicat de apă al acidului alginic din alge marine formează o substanță gelatinoasă în intestine, ajutând la eliminarea toxinelor. Previne absorbția metalelor grele, cum ar fi plumbul și cadmiul, elimină elementele radioactive din organism, ajută la tratarea arteriosclerozei și previne constipația și cancerul colorectal.
Mod de preparare: Tăiați rața în bucăți mici și alga kelp în pătrate. Fierbeți rața și alga kelp în apă, îndepărtați spuma, apoi adăugați ceapa verde, ghimbirul, vinul de gătit și boabele de piper Sichuan. Fierbeți rața la foc mediu până se înmoaie, condimentați cu sare, apoi serviți.
Spanac cu tofu uscat
Beneficii: elimină toxinele intestinale
Spanacul elimină toxinele din tractul digestiv, ameliorează constipația și conferă tenului un aspect strălucitor. Frunzele sale conțin substanțe similare insulinei, care stabilizează nivelul zahărului din sânge. Bogat în vitamine, previne tulburările cauzate de deficiențe, precum cheilita angulară și orbirea nocturnă.
Spanacul conține, de asemenea, antioxidanți în cantități mari, care combat îmbătrânirea și favorizează proliferarea celulară. Stimulează funcția creierului, sporește vitalitatea și previne declinul cognitiv.
Mod de preparare: Spălați spanacul, opăriți-l în apă clocotită, scurgeți-l, clătiți-l sub apă rece și tocați-l mărunt. Tocați mărunt pielea de tofu, prăjiți-o în 1 lingură de ulei până devine aromată, adăugați 1 linguriță de sos de soia, condimentați și puneți deoparte. Combinați spanacul și pielea de tofu, adăugați condimente și amestecați bine.
Supă de ciuperci negre și tofu
Beneficii: elimină toxinele din sânge
Medicina tradițională chineză atribuie ciupercilor negre, care cresc în medii umede și umbrite, proprietăți de refacere a qi-ului, revigorare a circulației sanguine, răcire a sângelui și hrănire. Acestea elimină eficient toxinele din sânge. Polizaharidele vegetale din ciupercile negre au puternice calități de absorbție, eliminând impuritățile din sistemul digestiv pentru a curăța stomacul și intestinele.
Acestea dizolvă substanțele nedigerabile din organism, precum cojile de cereale, așchii de lemn, nisip și pilitură de metal, și pot, de asemenea, descompune calculii biliari și renali. Ciuperca neagră reduce în plus cheagurile de sânge, ajutând la prevenirea trombozei.
Metodă: Înmuiați ciuperca neagră până se înmoaie, apoi clătiți-o. Feliați tofu. Fierbeți ambele ingrediente în supă de pui cu sare timp de 10 minute înainte de servire.
Lăstari de fasole mung în oțet
Eficacitate: neutralizează sute de toxine
Medicina tradițională chineză susține că fasolea mung contracarează diverse toxine, ajutând organismul să elimine substanțele nocive și promovând funcția metabolică normală. Aceasta neutralizează intoxicația cu alcool, toxinele din ciupercile sălbatice, intoxicația cu arsenic, intoxicația cu pesticide organofosfatice, intoxicația cu plumb, intoxicația cu pigmenți minerali și intoxicația cu otravă pentru șobolani. Fasolea mung conține, de asemenea, componente care scad tensiunea arterială și reduc lipidele din sânge.
Consumul de muguri de fasole mung poate trata orbirea nocturnă cauzată de deficiența de vitamina A, stomatita și inflamația scrotului datorată deficienței de vitamina B2 și scorbutul rezultat din deficiența de vitamina C. Cojile eliminate în timpul germinării, cunoscute sub numele de coji de fasole mung, au proprietăți care elimină căldura, detoxifică, îmbunătățesc vederea și elimină cataracta.
Metodă: Clătiți mugurii de fasole mung, opăriți-i scurt în apă clocotită, apoi înmuiați-i în apă rece înainte de a-i scurge bine. Prăjiți boabele de piper Sichuan în ulei până se carbonizează, îndepărtați boabele de piper, apoi prăjiți ceapa verde în același ulei. Adăugați mugurii de fasole mung, condimentați cu sare, zahăr, oțet și MSG, prăjiți scurt, apoi îngroșați cu un amestec de amidon umed.
Dovleac vechi umplut la abur
Beneficii: Elimină metalele grele și pesticidele din organism
Consumul de dovleac previne și tratează eficient hipertensiunea, calculii biliari, diabetul și alte afecțiuni hepatice și renale. Ajută pacienții cu funcția hepatică și renală slăbită, îmbunătățind regenerarea celulară.
Pectina abundentă în dovleac încetinește absorbția intestinală a zaharurilor și lipidelor, eliminând în același timp metalele grele și anumite pesticide, oferind astfel efecte anticancerigene și detoxifiante. Conținutul bogat în cobalt al dovleacului furnizează un oligoelement esențial pentru sinteza insulinei. De asemenea, neutralizează efectele mutagene ale nitrozaminelor cancerigene.
Mod de preparare: Se aduce apa la fierbere într-o oală, se adaugă bucăți de dovleac și se fierbe până când este gata în proporție de 80%. Se scoate, se scurge, se acoperă cu făină de porumb uscată și se așează felii de șuncă deasupra. Se amestecă carnea de pui tocată cu flori de usturoi chinezesc tocate, ghimbir, sare, MSG și făină de porumb pentru a forma umplutura. Se umplu bucățile de dovleac și feliile de șuncă, apoi se fierb la abur timp de 8 minute înainte de a le scoate.
Încălziți uleiul într-un wok, adăugați bulionul limpede, condimentați cu sare, MSG și zahăr. Îngroșați cu făină de porumb diluată, stropiți cu grăsime de pui topită, apoi turnați peste dovleacul umplut fiert la abur.