Benefícios: Reduz os níveis de mercúrio no organismo
As cenouras são um alimento desintoxicante eficaz. Ao ligarem-se aos iões de mercúrio no organismo, podem reduzir significativamente as concentrações de mercúrio no sangue e acelerar a excreção dos iões de mercúrio. O succinato de potássio presente nas cenouras ajuda a prevenir o endurecimento vascular e a reduzir os níveis de colesterol.
O caroteno presente nas cenouras elimina os radicais livres que causam o envelhecimento, enquanto nutrientes como as vitaminas B e C também hidratam a pele e combatem o envelhecimento. O consumo de cenouras também pode reduzir a incidência de cancro do ovário nas mulheres.
Método: Lave e corte a carne em cubos, escalde em água a ferver para remover o sangue e escorra;Lave, descasque e corte as cenouras em cubos. Coloque os dois ingredientes numa panela, deixe ferver vigorosamente, adicione os temperos e reduza para lume médio até ficarem macios.
O alto teor de água do ácido algínico da alga forma uma substância gelatinosa nos intestinos, auxiliando na eliminação de toxinas. Impede a absorção de metais pesados como chumbo e cádmio, expele elementos radioativos do corpo, auxilia no tratamento da arteriosclerose e ajuda a prevenir a constipação e o cancro colorretal.
Método: Pique o pato em pedaços pequenos e corte as algas em quadrados. Leve o pato e as algas para ferver em água, retirando qualquer espuma. Adicione cebolinhas, gengibre, vinho para cozinhar e pimenta Sichuan. Cozinhe o pato em lume médio até ficar macio e tempere com sal. Sirva quente.Espinafre com tofu seco Benefícios: Elimina toxinas do calor intestinal O espinafre elimina toxinas do calor do trato digestivo, alivia a prisão de ventre e promove uma tez radiante. As suas folhas contêm substâncias semelhantes à insulina que estabilizam os níveis de açúcar no sangue. Rico em vitaminas, previne distúrbios de deficiência, como queilite angular e cegueira noturna.
O espinafre também contém antioxidantes abundantes que combatem o envelhecimento e promovem a proliferação celular. Estimula a função cerebral, aumenta a vitalidade e previne o declínio cognitivo.
Método: Lave os espinafres, escalde em água a ferver, escorra, enxague com água fria e pique finamente. Pique finamente a pele de tofu, frite em 1 colher de sopa de óleo até ficar perfumada, adicione 1 colher de chá de molho de soja, tempere e reserve. Misture os espinafres e a pele de tofu, adicione os temperos e misture bem.
Sopa de fungo preto e tofu
Benefícios: Elimina toxinas do sangue
A medicina tradicional chinesa atribui ao fungo preto, que prospera em ambientes húmidos e sombreados, propriedades que reabastecem o qi, revigoram a circulação sanguínea, arrefecem o sangue e fornecem nutrição. Elimina eficazmente as toxinas do sangue. Os polissacarídeos vegetais presentes no fungo preto possuem fortes qualidades absorventes, expelindo as impurezas que permanecem no sistema digestivo para limpar o estômago e os intestinos.
Eles dissolvem substâncias indigestíveis como cascas de grãos, aparas de madeira, areia e limalhas de metal dentro do corpo, e também podem quebrar cálculos biliares e renais. O fungo preto reduz ainda mais os coágulos sanguíneos, ajudando a prevenir a trombose.
Método: Mergulhe o fungo preto até amolecer e enxágue. Corte o tofu em fatias. Cozinhe ambos em caldo de galinha com sal por 10 minutos antes de servir.
Brotos de feijão mungo em vinagre
Eficácia: neutraliza centenas de toxinas
A medicina tradicional chinesa defende que o feijão mungo neutraliza diversas toxinas, ajudando o corpo a expelir substâncias nocivas e promovendo o funcionamento normal do metabolismo. Ele neutraliza intoxicações por álcool, toxinas de cogumelos silvestres, arsênico, pesticidas organofosforados, chumbo, pigmentos minerais e veneno de rato. O feijão mungo também contém componentes que reduzem a pressão arterial e os lípidos no sangue.
O consumo de brotos de feijão mungo pode tratar a cegueira noturna causada pela deficiência de vitamina A, estomatite e inflamação escrotal devido à deficiência de vitamina B2 e escorbuto resultante da deficiência de vitamina C. As cascas descartadas durante a germinação, conhecidas como peles de feijão mungo, possuem propriedades que eliminam o calor, desintoxicam, melhoram a visão e dissipam as cataratas.
Método: Lave os rebentos de feijão mungo, escalde-os brevemente em água a ferver e, em seguida, mergulhe-os em água fria antes de os escorrer bem. Frite os grãos de pimenta Sichuan em óleo até ficarem carbonizados, retire os grãos de pimenta e, em seguida, frite as cebolinhas no mesmo óleo. Adicione os rebentos de feijão mungo, tempere com sal, açúcar, vinagre e MSG, frite brevemente e, em seguida, engrosse com uma pasta de amido húmida.
Abóbora velha recheada cozida no vapor
Benefícios: Elimina metais pesados e pesticidas do corpo
O consumo de abóbora previne e trata eficazmente a hipertensão, cálculos biliares, diabetes e outras doenças do fígado e rins. Ajuda pacientes com função hepática e renal enfraquecida, melhorando a regeneração celular.
A pectina abundante na abóbora retarda a absorção intestinal de açúcares e lípidos, ao mesmo tempo que elimina metais pesados e certos pesticidas, oferecendo assim efeitos anticancerígenos e desintoxicantes. O rico teor de cobalto da abóbora fornece um oligoelemento essencial para a síntese de insulina. Também neutraliza os efeitos mutagénicos das nitrosaminas cancerígenas.
Método: Ferva água numa panela, adicione pedaços de abóbora e cozinhe até ficar 80% pronta. Retire, escorra, cubra com farinha de milho seca e coloque fatias de presunto por cima. Misture frango picado com flores de cebolinha chinesa picadas, gengibre, sal, MSG e farinha de milho para formar o recheio. Recheie a abóbora e as fatias de presunto e cozinhe no vapor por 8 minutos antes de retirar.
Aqueça o óleo numa wok, adicione o caldo claro, tempere com sal, MSG e açúcar. Engrosse com farinha de milho diluída, regue com gordura de frango derretida e, em seguida, despeje sobre a abóbora recheada cozida no vapor.