Fordeler: Reduserer kvikksølvnivået i kroppen
Gulrøtter er en effektiv avgiftende matvare. Ved å binde seg til kvikksølvioner i kroppen, kan de redusere kvikksølvkonsentrasjonen i blodet betydelig og fremskynde utskillelsen av kvikksølvioner. Kaliumsuccinatet i gulrøtter bidrar til å forhindre åreforkalkning og redusere kolesterolnivået.
Karotenet i gulrøtter eliminerer frie radikaler som forårsaker aldring, mens næringsstoffer som B-vitaminer og vitamin C også fukter huden og bekjemper aldring. Inntak av gulrøtter kan også redusere forekomsten av eggstokkreft hos kvinner.
Metode: Skyll og skjær biffen i terninger, blancher den i kokende vann for å fjerne urenheter, og la den renne av.Vask, skrell og skjær gulrøttene i terninger. Legg begge ingrediensene i en gryte, kok opp, tilsett krydder, og reduser deretter til middels varme til de er møre.
Det høye vanninnholdet i tangens alginsyre danner et geléaktig stoff i tarmene, som hjelper til med å eliminere giftstoffer. Det forhindrer absorpsjon av tungmetaller som bly og kadmium, utskiller radioaktive elementer fra kroppen, hjelper til med å behandle arteriosklerose og bidrar til å forhindre forstoppelse og tykktarmskreft.
Metode: Hakk anda i små biter og skjær tang i firkanter. Kok opp anda og tang i vann, skum av eventuelle urenheter, og tilsett vårløk, ingefær, matlagingsvin og Sichuan-pepperkorn. La anda småkoke på middels varme til den er mør, smak til med salt og server.
Spinat med tørket tofu
Fordeler: Renser tarmen for varme giftstoffer
Spinat renser fordøyelseskanalen for varme giftstoffer, lindrer forstoppelse og gir en strålende hud. Bladene inneholder insulinlignende stoffer som stabiliserer blodsukkernivået. Den er rik på vitaminer og forhindrer mangelsykdommer som munnvekselsår og nattblindhet.
Spinat inneholder også rikelig med antioksidanter som bekjemper aldring og fremmer celleproliferasjon. Den stimulerer hjernens funksjon, øker vitaliteten og forhindrer kognitiv svekkelse.
Metode: Vask spinaten, blancher den i kokende vann, drener den, skyll den under kaldt vann og hakk den fint. Hakk tofuhuden fint, stek den i 1 ss olje til den dufter, tilsett 1 ts soyasaus, smak til og sett til side. Bland spinaten og tofuhuden, tilsett krydder og bland godt.
Sopp- og tofusuppe
Fordeler: Renser blodet for giftstoffer
Tradisjonell kinesisk medisin tilskriver svart sopp, som trives i fuktige, skyggefulle omgivelser, egenskaper som fyller på qi, stimulerer blodsirkulasjonen, kjøler blodet og gir næring. Den eliminerer effektivt giftstoffer i blodet. De plantebaserte polysakkaridene i svart sopp har sterke absorberende egenskaper, som driver ut urenheter fra fordøyelsessystemet for å rense mage og tarm.
De løser opp ufordøyelige stoffer som kornskall, trespon, sand og metallspon i kroppen, og kan også bryte ned gallestein og nyrestein. Svart sopp reduserer videre blodproppene og bidrar til å forhindre trombose.
Metode: Bløtlegg svart sopp til den er myk, og skyll den deretter. Skjær tofu i skiver. Kok begge deler i kyllingbuljong med salt i 10 minutter før servering.
Mungbønnespirer med eddik
Effekt: Nøytraliserer hundrevis av giftstoffer
Tradisjonell kinesisk medisin hevder at mungbønner motvirker ulike giftstoffer, hjelper til med å eliminere giftstoffer og fremmer normal kroppslig metabolisme. De nøytraliserer alkoholforgiftning, giftstoffer fra ville sopp, arsenforgiftning, forgiftning fra organofosfat-plantevernmidler, blyforgiftning, giftstoffer fra mineralpigmenter og forgiftning fra rottegift. Mungbønner inneholder også komponenter som senker blodtrykket og reduserer blodlipider.
Inntak av mungbønnespirer kan behandle nattblindhet forårsaket av vitamin A-mangel, stomatitt og skrotal betennelse på grunn av vitamin B2-mangel, og skjørbuk som følge av vitamin C-mangel. Skallene som faller av under spiring, kjent som mungbønneskinn, har egenskaper som renser varme, avgifter, forbedrer synet og fjerner grå stær.
Metode: Skyll mungbønnespirene, blancher dem kort i kokende vann, legg dem deretter i kaldt vann før du tømmer dem grundig. Stek Sichuan-pepperkorn i olje til de er forkullet, fjern pepperkornene, og stek deretter vårløk i samme olje. Tilsett mungbønnespirene, smak til med salt, sukker, eddik og MSG, stek kort, og tykk deretter med en våt stivelsesblanding.
Dampet fylt gammel gresskar
Fordeler: Eliminerer tungmetaller og plantevernmidler fra kroppen
Inntak av gresskar forebygger og behandler effektivt høyt blodtrykk, gallestein, diabetes og andre lever- og nyresykdommer. Det hjelper pasienter med svekket lever- og nyrefunksjon ved å forbedre cellefornyelsen.
Pektinet som finnes i store mengder i gresskar forsinker tarmens opptak av sukker og fett, samtidig som det eliminerer tungmetaller og visse pesticider, og har dermed kreftforebyggende og avgiftende effekter. Kobolt, som finnes i store mengder i gresskar, er et essensielt sporstoff for insulinsyntese. Gresskar nøytraliserer også de mutagene effektene av kreftfremkallende nitrosaminer.
Metode: Kok opp vann i en gryte, tilsett gresskarbiter og kok til de er 80 % ferdige. Ta dem ut, drener, belegg med tørr maisstivelse og legg skinkeskiver på toppen. Bland hakket kylling med hakkede kinesiske gressløkblomster, ingefær, salt, MSG og maisstivelse for å lage fyll. Fyll gresskaret og skinkeskivene, og damp i 8 minutter før du tar dem ut.
Varm olje i en wok, tilsett klar buljong, smak til med salt, MSG og sukker. Tykk med fortynnet maisstivelse, drypp over smeltet kyllingfett, og hell over det dampede, fylte gresskaret.