Ieguvumi: Samazina dzīvsudraba līmeni organismā
Burkāni ir efektīvs detoksikācijas līdzeklis. Saistoties ar dzīvsudraba joniem organismā, tie var ievērojami samazināt dzīvsudraba koncentrāciju asinīs un paātrināt dzīvsudraba jonu izdalīšanos. Burkānos esošais kālija sukcināts palīdz novērst asinsvadu sacietēšanu un samazina holesterīna līmeni.
Burkānos esošais karotīns likvidē brīvos radikāļus, kas izraisa novecošanos, bet tādi uzturvielas kā B vitamīni un C vitamīns mitrina ādu un cīnās pret novecošanos. Burkānu lietošana uzturā var samazināt olnīcu vēža saslimstību sievietēm.
Pagatavošana: Nomazgājiet un sagrieziet gaļu kubiņos, pēc tam iemērcējiet verdošā ūdenī, lai noņemtu asinis, un noteciniet;Burkānus nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Abas sastāvdaļas ielieciet katlā, uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pievienojiet garšvielas, tad samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, līdz burkāni kļūst mīksti.
Jūras aļģu algīnskābes augstais ūdens saturs veido gēla veida vielu zarnās, palīdzot izvadīt toksīnus. Tā novērš smago metālu, piemēram, svina un kadmija, uzsūkšanos, izvada radioaktīvās vielas no organisma, palīdz ārstēt arteriosklerozi un novērst aizcietējumus un kolorektālo vēzi.
Pagatavošana: Pīli sagriež mazos gabaliņos un brūnaļģes sagriež kvadrātiņos. Pīli un brūnaļģes uzvāra ūdenī, noņem putas, pievieno pavasara sīpolus, ingveru, vīnu un Sičuaņas piparus. Pīli vāra uz vidējas uguns, līdz tā kļūst mīksta, pievieno sāli un pasniedz.
Spināti ar žāvētu tofu
Ieguvumi: attīra zarnu siltuma toksīnus
Spināti attīra gremošanas traktu no siltuma toksīniem, mazina aizcietējumus un veicina starojošu ādu. To lapās ir insulīnam līdzīgas vielas, kas stabilizē cukura līmeni asinīs. Tie ir bagāti ar vitamīniem un novērš deficīta traucējumus, piemēram, leņķveida cheilītu un nakts aklumu.
Spināti satur arī daudz antioksidantu, kas cīnās pret novecošanos un veicina šūnu vairošanos. Tie stimulē smadzeņu darbību, uzlabo vitalitāti un novērš kognitīvo funkciju pasliktināšanos.
Pagatavošana: Spinātus nomazgājiet, blanšējiet verdošā ūdenī, noteciniet, noskalojiet ar aukstu ūdeni un sasmalciniet. Smalki sasmalciniet tofu ādu, apcepiet 1 ēdamkarotē eļļas, līdz tā kļūst aromātiska, pievienojiet 1 tējkaroti sojas mērces, pievienojiet garšvielas un atlieciet malā. Sajauciet spinātus un tofu ādu, pievienojiet garšvielas un rūpīgi samaisiet.
Melno sēņu un tofu zupa
Ieguvumi: attīra asinis no toksīniem
Tradicionālā ķīniešu medicīna melnajām sēnēm, kas aug mitrā, ēnainā vidē, piedēvē īpašības, kas atjauno čī, uzlabo asinsriti, atdzesē asinis un nodrošina barošanu. Tās efektīvi izvada toksīnus no asinsrites. Melno sēņu augu izcelsmes polisaharīdiem piemīt spēcīgas absorbcijas īpašības, izvadot piemaisījumus no gremošanas sistēmas, tādējādi attīrot kuņģi un zarnas.
Tie izšķīdina organismā nesagremojamas vielas, piemēram, graudu čaumalas, koksnes skaidas, smiltis un metāla skaidas, kā arī var sadalīt žultsakmeņus un nierakmeņus. Melnie sēnīši turklāt samazina asins recekļu veidošanos, palīdzot novērst trombozi.
Pagatavošana: Melnos sēnīšus mērcē, līdz tie mīkstina, pēc tam noskalo. Tofu sagriež šķēlēs. Abas sastāvdaļas vāra vistas buljonā ar sāli 10 minūtes, pirms pasniedz.
Mungo pupiņu dzinumi ar etiķi
Darbība: neitralizē simtiem toksīnu
Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka mungo pupiņas neitralizē dažādus indīgus vielas, palīdzot izvadīt toksīnus un veicinot normālu vielmaiņu organismā. Tās neitralizē alkohola toksicitāti, savvaļas sēņu toksīnus, arsēna saindēšanos, organofosfātu pesticīdu saindēšanos, svina saindēšanos, minerālpigmentu toksicitāti un rodenticīdu saindēšanos. Mungo pupiņas satur arī sastāvdaļas, kas pazemina asinsspiedienu un samazina lipīdu līmeni asinīs.
Mungo pupu dzinumu lietošana uzturā var ārstēt nakts aklumu, ko izraisa A vitamīna deficīts, stomatītu un sēklinieku iekaisumu, ko izraisa B2 vitamīna deficīts, un cīņu, ko izraisa C vitamīna deficīts. Dzinumu laikā atdalītās miziņas, kas pazīstamas kā mungo pupu miziņas, piemīt īpašības, kas attīra organismu no karstuma, detoksicē, uzlabo redzi un novērš kataraktu.
Pagatavošana: Nomazgājiet mungo pupiņu dzinumus, īsi blanšējiet verdošā ūdenī, pēc tam iemērcējiet aukstā ūdenī un rūpīgi nosusiniet. Apcepiet Sičuaņas piparus eļļā, līdz tie kļūst ogļaini, izņemiet piparus, pēc tam tajā pašā eļļā apcepiet pavasara sīpolus. Pievienojiet mungo pupiņu dzinumus, pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un MSG, īsi apcepiet, pēc tam sabiezējiet ar mitru cietes šķidrumu.
Tvaicēta pildīta vecā ķirbja
Ieguvumi: izvada smagos metālus un pesticīdus no organisma
Ķirbju lietošana uzturā efektīvi novērš un ārstē hipertensiju, žultsakmeņus, diabētu un citus aknu un nieru traucējumus. Tā palīdz pacientiem ar vājinātu aknu un nieru funkciju, uzlabojot šūnu reģenerāciju.
Ķirbjos bagātīgi esošais pektīns aizkavē cukuru un lipīdu uzsūkšanos zarnās, vienlaikus izvadot smagos metālus un noteiktus pesticīdus, tādējādi nodrošinot pretvēža un detoksikācijas efektu. Ķirbjos bagātīgi esošais kobalts ir būtisks mikroelements insulīna sintēzei. Ķirbis neitralizē arī kancerogēno nitrozamīnu mutagēno iedarbību.
Gatavošana: uzkarsē ūdeni katlā, pievieno ķirbju gabaliņus un vāra, līdz tie ir gatavi 80 %. Izņem, notecina, apviļā sausā kukurūzas miltos un uzliek šķiņķa šķēles. Sajauc maltu vistu ar sasmalcinātiem ķiploku ziediem, ingveru, sāli, MSG un kukurūzas miltiem, lai izveidotu pildījumu. Pilda ķirbjus un šķiņķa šķēles, tad tvaicē 8 minūtes, pirms izņem.
Wok pannā uzkarsē eļļu, pievieno dzidru buljonu, pievieno sāli, MSG un cukuru. Sabiezina ar atšķaidītu kukurūzas miltiem, pārlej ar izkausētu vistas tauku, pēc tam pārlej pār tvaicēto pildīto ķirbi.