Benefici: riduce i livelli di mercurio nell'organismo
Le carote sono un alimento disintossicante efficace. Legandosi agli ioni di mercurio presenti nell'organismo, possono ridurre significativamente le concentrazioni di mercurio nel sangue e accelerarne l'escrezione. Il succinato di potassio presente nelle carote aiuta a prevenire l'indurimento dei vasi sanguigni e a ridurre i livelli di colesterolo.
Il carotene contenuto nelle carote elimina i radicali liberi che causano l'invecchiamento, mentre sostanze nutritive come le vitamine del gruppo B e la vitamina C idratano la pelle e combattono l'invecchiamento. Il consumo di carote può anche ridurre l'incidenza del cancro alle ovaie nelle donne.
Preparazione: Sciacquare e tagliare a dadini la carne di manzo, sbollentarla in acqua bollente per eliminare il sangue, quindi scolarla;Lavare, pelare e tagliare a dadini le carote. Mettere entrambi gli ingredienti in una pentola, portare a ebollizione, aggiungere il condimento, quindi cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno teneri.
L'alto contenuto di acqua dell'alginato delle alghe kelp forma una sostanza gelatinosa nell'intestino, che aiuta l'eliminazione delle tossine. Impedisce l'assorbimento di metalli pesanti come piombo e cadmio, espelle gli elementi radioattivi dal corpo, aiuta a trattare l'arteriosclerosi e aiuta a prevenire la stitichezza e il cancro del colon-retto.
Preparazione: tagliare l'anatra a pezzetti e il kelp a quadratini. Portare a ebollizione l'anatra e il kelp in acqua, rimuovere la schiuma, quindi aggiungere i cipollotti, lo zenzero, il vino da cucina e i grani di pepe di Sichuan. Cuocere l'anatra a fuoco medio fino a quando non sarà tenera, condire con sale e servire.
Spinaci con tofu essiccato
Benefici: elimina le tossine intestinali
Gli spinaci eliminano le tossine dal tratto digestivo, alleviano la stitichezza e favoriscono una carnagione luminosa. Le loro foglie contengono sostanze simili all'insulina che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue. Ricchi di vitamine, prevengono disturbi da carenza come la cheilite angolare e la cecità notturna.
Gli spinaci contengono anche abbondanti antiossidanti che combattono l'invecchiamento e favoriscono la proliferazione cellulare. Stimolano la funzione cerebrale, aumentano la vitalità e prevengono il declino cognitivo.
Preparazione: Lavare gli spinaci, sbollentarli in acqua bollente, scolarli, sciacquarli sotto l'acqua fredda e tritarli finemente. Tritare finemente la pelle di tofu, saltarla in padella con 1 cucchiaio di olio fino a quando non diventa fragrante, aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia, condire e mettere da parte. Unire gli spinaci e la pelle di tofu, aggiungere il condimento e mescolare bene.
Zuppa di funghi neri e tofu
Benefici: elimina le tossine dal sangue
La medicina tradizionale cinese attribuisce ai funghi neri, che prosperano in ambienti umidi e ombreggiati, proprietà che reintegrano il qi, stimolano la circolazione sanguigna, raffreddano il sangue e forniscono nutrimento. Eliminano efficacemente le tossine dal flusso sanguigno. I polisaccaridi vegetali presenti nei funghi neri possiedono forti qualità assorbenti, espellendo le impurità dal sistema digestivo per purificare lo stomaco e l'intestino.
Sciolgono le sostanze indigeribili presenti nell'organismo, come bucce di cereali, trucioli di legno, sabbia e limatura di metallo, e possono anche sciogliere i calcoli biliari e renali. Il fungo nero riduce inoltre la formazione di coaguli di sangue, aiutando a prevenire la trombosi.
Metodo: immergere il fungo nero fino a quando non si ammorbidisce, quindi sciacquarlo. Affettare il tofu. Cuocere entrambi a fuoco lento in brodo di pollo con sale per 10 minuti prima di servire.
Germogli di fagioli mungo all'aceto
Efficacia: neutralizza centinaia di tossine
La medicina tradizionale cinese sostiene che i fagioli mungo contrastano diverse tossine, aiutando il corpo a espellere le sostanze nocive e favorendo il normale funzionamento del metabolismo. Neutralizzano l'avvelenamento da alcol, le tossine dei funghi selvatici, l'avvelenamento da arsenico, l'avvelenamento da pesticidi organofosfati, l'avvelenamento da piombo, l'avvelenamento da pigmenti minerali e l'avvelenamento da veleno per topi. I fagioli mungo contengono anche componenti che abbassano la pressione sanguigna e riducono i lipidi nel sangue.
Il consumo di germogli di fagioli mung può curare la cecità notturna causata da carenza di vitamina A, stomatite e infiammazione dello scroto dovute a carenza di vitamina B2 e scorbuto derivante da carenza di vitamina C. Le bucce che si staccano durante la germinazione, note come pellicole dei fagioli mung, possiedono proprietà che eliminano il calore, disintossicano, migliorano la vista e dissipano la cataratta.
Metodo: sciacquare i germogli di fagioli mung, sbollentarli brevemente in acqua bollente, quindi immergerli in acqua fredda prima di scolarli accuratamente. Friggere i grani di pepe di Sichuan nell'olio fino a carbonizzarli, rimuovere i grani di pepe, quindi saltare in padella i cipollotti nello stesso olio. Aggiungere i germogli di fagioli mung, condire con sale, zucchero, aceto e MSG, saltare brevemente in padella, quindi addensare con una crema di amido umida.
Zucca vecchia ripiena al vapore
Benefici: elimina i metalli pesanti e i pesticidi dall'organismo
Il consumo di zucca previene e cura efficacemente l'ipertensione, i calcoli biliari, il diabete e altri disturbi epatici e renali. Aiuta i pazienti con funzionalità epatica e renale indebolita migliorando la rigenerazione cellulare.
La pectina abbondante nella zucca rallenta l'assorbimento intestinale di zuccheri e lipidi, eliminando i metalli pesanti e alcuni pesticidi, offrendo così effetti antitumorali e disintossicanti. Il ricco contenuto di cobalto della zucca fornisce un oligoelemento essenziale per la sintesi dell'insulina. Neutralizza anche gli effetti mutageni delle nitrosammine cancerogene.
Preparazione: portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere i pezzi di zucca e cuocere fino a quando non saranno cotti all'80%. Togliere dal fuoco, scolare, ricoprire con farina di mais secca e disporre sopra le fette di prosciutto. Mescolare il pollo tritato con i fiori di erba cipollina cinese tritati, lo zenzero, il sale, il glutammato monosodico e la farina di mais per formare il ripieno. Farcire la zucca e le fette di prosciutto, quindi cuocere al vapore per 8 minuti prima di togliere dal fuoco.
Scaldare l'olio in un wok, aggiungere il brodo chiaro, condire con sale, MSG e zucchero. Addensare con amido di mais diluito, irrorare con grasso di pollo fuso, quindi versare sulla zucca ripiena cotta al vapore.