Kasulikkus: Vähendab elavhõbeda taset organismis
Porgand on tõhus detoksifitseeriv toiduaine. Sidudes organismis elavhõbeda ioone, võib porgand oluliselt alandada elavhõbeda kontsentratsiooni veres ja kiirendada elavhõbeda ioonide eritumist. Porgandis sisalduv kaaliumsuktsinaat aitab vältida veresoonte kõvenemist ja alandada kolesteroolitaset.
Porgandites sisalduv karoteen kõrvaldab vananemist põhjustavaid vabu radikaale, samas kui B-vitamiinid ja C-vitamiin niisutavad nahka ja võitlevad vananemisega. Porgandite tarbimine võib vähendada ka naiste munasarjavähi esinemissagedust.
Valmistamine: Loputa ja tükelda veiseliha, blanšeeri see keevas vees, et eemaldada veri, ja nõruta.Pese, koori ja tükelda porgandid. Aseta mõlemad koostisosad potti, keeda tugeval tulel, lisa maitseained ja keeda keskmisel tulel, kuni porgandid on pehmed.
Pruunvetika alginaadi kõrge veesisaldus moodustab soolestikus geelitaolise aine, mis aitab kaasa toksiinide eemaldamisele. See takistab raskmetallide, nagu plii ja kaadmiumi imendumist, eemaldab radioaktiivsed elemendid kehast, aitab arterioskleroosi ravida ning aitab ennetada kõhukinnisust ja kolorektaalvähki.
Valmistamine: Lõika part väikesteks tükkideks ja kelp ruutudeks. Keeda part ja kelp vees, eemaldades vahtu. Lisa kevadine sibul, ingver, veini ja Sichuani pipar. Hauta part keskmisel kuumusel, kuni see on pehme, ja maitsesta soolaga. Serveeri kuumalt.
Spinat kuivatatud tofuga
Kasulikkus: puhastab soolestiku kuumustoksineid
Spinat puhastab seedetrakti kuumustoksineid, leevendab kõhukinnisust ja soodustab säravat jume. Selle lehed sisaldavad insuliini sarnaseid aineid, mis stabiliseerivad veresuhkru taset. Vitamiinirikas spinat ennetab puudulikkusest tingitud haigusi, nagu suunurkade põletik ja ööpimedus.
Spinat sisaldab ka rohkesti antioksüdante, mis võitlevad vananemise vastu ja soodustavad rakkude paljunemist. See stimuleerib ajutegevust, suurendab elujõudu ja ennetab kognitiivse võime langust.
Valmistamine: Pese spinat, blanšeeri keevas vees, nõruta, loputa külma veega ja hakka peeneks. Hakka tofu nahk peeneks, prae 1 supilusikatäies õlis, kuni see on aromaatne, lisa 1 teelusikatäis sojakastet, maitsesta ja pane kõrvale. Sega spinat ja tofu nahk, lisa maitseained ja sega hoolikalt.
Must seene ja tofu supp
Kasulikkus: puhastab verd kuumust tekitavatest toksiinidest
Traditsiooniline hiina meditsiin omistab niiskes ja varjulises keskkonnas kasvavale mustale seenele omadusi, mis täiendavad qi'd, ergutavad vereringet, jahutavad verd ja annavad toitu. See eemaldab tõhusalt vereringest kuumust tekitavaid toksiine. Mustas seentes sisalduvad taimsed polüsahhariidid omavad tugevat imavust, eemaldades seedetraktis viibivad lisandid, puhastades seeläbi mao ja sooled.
Need lahustavad kehas seedimatuid aineid, nagu teraviljakestad, puidulaastud, liiv ja metallilaastud, ning võivad lagundada ka sapikive ja neerukive. Must seen vähendab veelgi vereklompide teket, aidates ennetada tromboosi.
Valmistamine: Leota musta seent, kuni see pehmeks muutub, ja loputa seejärel. Lõika tofu viiludeks. Hauta mõlemat kana puljongis soolaga 10 minutit enne serveerimist.
Äädikaga marineeritud mungoa idud
Toime: neutraliseerib sadu toksiine
Traditsiooniline hiina meditsiin väidab, et mungoa neutraliseerib mitmesuguseid toksiine, aidates organismil kahjulikke aineid välja viia ja soodustades normaalset ainevahetust. See neutraliseerib alkoholimürgituse, metsaseente toksiinid, arseeni mürgituse, organofosfaadi pestitsiidimürgituse, plii mürgituse, mineraalpigmendi mürgituse ja rotimürgi mürgituse. Mungoa sisaldab ka aineid, mis alandavad vererõhku ja vähendavad vere lipiidide taset.
Mungoa idude tarbimine aitab ravida A-vitamiini puudusest tingitud ööpimedust, B2-vitamiini puudusest tingitud stomatiiti ja munandikoti põletikku ning C-vitamiini puudusest tingitud skorbuuti. Idude kasvamise käigus eralduvad kestad, mida nimetatakse mungoa kooreks, omavad omadusi, mis jahutavad keha, puhastavad organismi toksiinidest, parandavad nägemist ja hajutavad katarakti.
Valmistamine: Loputa mungoa idud, blanšeeri lühidalt keevas vees, leota seejärel külmas vees ja nõruta hoolikalt. Prae Sichuani piprakarpe õlis, kuni need on söestunud, eemalda piprakarpe ja prae samas õlis kevadist sibulat. Lisa mungoa idud, maitsesta soola, suhkru, äädika ja MSG-ga, prae lühidalt ja paksenda märja tärklisega.
Aurutatud täidetud vana kõrvits
Kasulikkus: Eemaldab raskemetalle ja pestitsiide kehast
Kõrvitsa tarbimine aitab tõhusalt ennetada ja ravida hüpertensiooni, sapikive, diabeeti ja muid maksa- ja neeruhaigusi. See aitab maksa- ja neerufunktsiooni nõrgenenud patsientidel, parandades rakkude uuenemist.
Kõrvitsas rohkesti leiduv pektiin aeglustab suhkrute ja lipiidide imendumist soolestikus, eemaldades samal ajal raskemetalle ja teatavaid pestitsiide, pakkudes seega vähivastast ja detoksifitseerivat toimet. Kõrvitsas rohkesti leiduv koobalt on insuliini sünteesiks vajalik mikroelement. Kõrvits neutraliseerib ka kantserogeensete nitrosoamiinide mutageense toime.
Valmistamine: Keetke potis vesi keema, lisage kõrvitsatükid ja keetke, kuni need on 80% valmis. Võtke potist välja, nõrutage, puistake üle kuiva maisijahu ja asetage peale singiviilud. Segage hakkliha, hakitud hiina murulaugu õied, ingver, sool, MSG ja maisijahu, et saada täidis. Täitke kõrvits ja singiviilud, seejärel aurutage 8 minutit enne potist välja võtmist.
Kuumutage õli wokis, lisage selge puljong, maitsestage soola, MSG ja suhkruga. Paksendage lahjendatud maisijahu abil, piserdage peale sulatatud kanarasva ja valage seejärel aurutatud täidetud kõrvitsa peale.