Vorteile: Reduziert den Quecksilbergehalt im Körper
Karotten sind ein wirksames Entgiftungslebensmittel. Durch die Bindung an Quecksilberionen im Körper können sie die Quecksilberkonzentration im Blut deutlich senken und die Ausscheidung von Quecksilberionen beschleunigen. Das in Karotten enthaltene Kaliumsuccinat beugt Gefäßverkalkung vor und senkt den Cholesterinspiegel.
Das in Karotten enthaltene Carotin beseitigt freie Radikale, die Alterungsprozesse verursachen, während Nährstoffe wie B-Vitamine und Vitamin C die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und der Hautalterung entgegenwirken. Der Verzehr von Karotten kann auch das Risiko für Eierstockkrebs bei Frauen senken.
Zubereitung: Das Rindfleisch abspülen, in Würfel schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, um Blutreste zu entfernen, und abtropfen lassen.Die Karotten waschen, schälen und würfeln. Beide Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen, würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
Der hohe Wassergehalt des Alginats im Seetang bildet im Darm eine gelartige Substanz, die die Ausscheidung von Giftstoffen unterstützt. Es verhindert die Aufnahme von Schwermetallen wie Blei und Cadmium, scheidet radioaktive Elemente aus dem Körper aus, unterstützt die Behandlung von Arteriosklerose und hilft, Verstopfung und Darmkrebs vorzubeugen.
Zubereitung: Die Ente in kleine Stücke schneiden und den Seetang in Quadrate schneiden. Die Ente und den Seetang in Wasser zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kochwein und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen. Die Ente bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie zart ist, dann mit Salz würzen. Heiß servieren.
Spinat mit getrocknetem Tofu
Vorteile: Beseitigt Hitze-Toxine aus dem Darm
Spinat beseitigt Hitze-Toxine aus dem Verdauungstrakt, lindert Verstopfung und fördert einen strahlenden Teint. Seine Blätter enthalten insulinähnliche Substanzen, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Er ist reich an Vitaminen und beugt Mangelerscheinungen wie Mundwinkelrhagaden und Nachtblindheit vor.
Spinat enthält außerdem reichlich Antioxidantien, die dem Alterungsprozess entgegenwirken und die Zellproliferation fördern. Er regt die Gehirnfunktion an, steigert die Vitalität und beugt kognitivem Verfall vor.
Zubereitung: Spinat waschen, in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Tofuhaut fein hacken, in 1 Esslöffel Öl unter Rühren braten, bis sie duftet, 1 Teelöffel Sojasauce hinzufügen, würzen und beiseitestellen. Spinat und Tofuhaut vermengen, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Suppe mit schwarzem Pilz und Tofu
Vorteile: Beseitigt Hitze-Toxine aus dem Blut
Die traditionelle chinesische Medizin schreibt dem schwarzen Pilz, der in feuchten, schattigen Umgebungen gedeiht, Eigenschaften zu, die das Qi auffüllen, die Durchblutung anregen, das Blut kühlen und Nährstoffe liefern. Er beseitigt wirksam Hitze-Toxine aus dem Blutkreislauf. Die pflanzlichen Polysaccharide im schwarzen Pilz besitzen starke Absorptionseigenschaften und scheiden Verunreinigungen aus dem Verdauungssystem aus, um Magen und Darm zu reinigen.
Sie lösen unverdauliche Substanzen wie Getreidehülsen, Holzspäne, Sand und Metallspäne im Körper auf und können auch Gallen- und Nierensteine zersetzen. Schwarzer Pilz reduziert außerdem Blutgerinnsel und beugt so Thrombosen vor.
Zubereitung: Den schwarzen Pilz einweichen, bis er weich ist, dann abspülen. Tofu in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit Salz 10 Minuten lang in Hühnerbrühe köcheln lassen und servieren.
Mungobohnensprossen in Essig
Wirkung: Neutralisiert Hunderte von Giftstoffen
Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Mungobohnen verschiedenen Giften entgegenwirken, die Ausscheidung von Giftstoffen unterstützen und den normalen Stoffwechsel des Körpers fördern. Sie neutralisieren Alkoholvergiftungen, Giftstoffe aus Wildpilzen, Arsenvergiftungen, Vergiftungen durch Organophosphat-Pestizide, Bleivergiftungen, Vergiftungen durch Mineralpigmente und Vergiftungen durch Rodentizide. Mungobohnen enthalten außerdem Inhaltsstoffe, die den Blutdruck senken und die Blutfettwerte reduzieren.
Der Verzehr von Mungobohnensprossen kann Nachtblindheit aufgrund von Vitamin-A-Mangel, Stomatitis und Entzündungen des Hodensacks aufgrund von Vitamin-B2-Mangel sowie Skorbut aufgrund von Vitamin-C-Mangel behandeln. Die während des Keimens abgestoßenen Schalen, bekannt als Mungobohnenschalen, besitzen Eigenschaften, die Hitze klären, entgiften, das Sehvermögen verbessern und Katarakte beseitigen.
Zubereitung: Die Mungobohnensprossen abspülen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich abtropfen lassen. Sichuan-Pfefferkörner in Öl anbraten, bis sie verkohlt sind, die Pfefferkörner entfernen und dann die Frühlingszwiebeln im gleichen Öl anbraten. Die Mungobohnensprossen hinzufügen, mit Salz, Zucker, Essig und MSG würzen, kurz anbraten und dann mit einer feuchten Stärkemischung andicken.
Gedämpfter gefüllter alter Kürbis
Vorteile: Entfernt Schwermetalle und Pestizide aus dem Körper
Der Verzehr von Kürbis beugt Bluthochdruck, Gallensteinen, Diabetes und anderen Leber- und Nierenerkrankungen wirksam vor und behandelt diese. Er hilft Patienten mit geschwächter Leber- und Nierenfunktion, indem er die Zellregeneration fördert.
Das in Kürbis reichlich enthaltene Pektin verzögert die Aufnahme von Zucker und Fetten im Darm und entfernt gleichzeitig Schwermetalle und bestimmte Pestizide, wodurch es eine krebshemmende und entgiftende Wirkung hat. Das in Kürbis reichlich enthaltene Kobalt ist ein essentielles Spurenelement für die Insulinsynthese. Kürbis neutralisiert auch die mutagenen Wirkungen von krebserregenden Nitrosaminen.
Zubereitung: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Kürbisstücke hinzufügen und zu 80 % garen. Herausnehmen, abtropfen lassen, mit trockener Maisstärke bestäuben und mit Schinkenscheiben belegen. Gehacktes Hühnerfleisch mit gehackten chinesischen Schnittlauchblüten, Ingwer, Salz, MSG und Maisstärke zu einer Füllung vermengen. Kürbis und Schinkenscheiben füllen, dann 8 Minuten dämpfen und herausnehmen.
Öl in einem Wok erhitzen, klare Brühe hinzufügen, mit Salz, MSG und Zucker würzen. Mit verdünntem Maismehl andicken, mit ausgelassenem Hühnerfett beträufeln und über den gedämpften gefüllten Kürbis gießen.