Cips/patates kızartması: Kalori içeriği yüksektir ve kanserojen akrilamid içerir.
Cips ve patates kızartması şüphesiz "en kötü atıştırmalıklar"dır. Kalori içeriği yüksektir ve kanserojen olduğu şüphelenilen akrilamid içerir. Ayrıca, çoğu artık büyük paketlerde satılmaktadır, bu da aşırı yemeye neden olmaktadır.Ayrıca, cipsler trans yağlar ve aşırı tuzun yanı sıra kabartıcı maddeler ve lezzet arttırıcılar gibi gıda katkı maddeleri içerir.
Yumurta sarısı hamur işleri: Gerçek yumurta sarısı içermezler veya çok az içerirler, ancak trans yağlar ve çok sayıda katkı maddesi ile doludurlar.
Yumurta sarısı hamur işleri, besin değerinden çok dokuya öncelik verilmesinin bir örneğidir. Lezzet için katkı maddelerine büyük ölçüde bağımlı olan bu ürünler, besin değeri çok düşüktür ve zararlı ile zararsız arasında tehlikeli bir şekilde gidip gelirler.
Izgara sosisler: Gerçek et içeriği düşüktür, tuz içeriği yüksektir ve nitrit içerirler.
Izgara sosis gibi işlenmiş etler, çok az gerçek et içerebilir, bunun yanı sıra renk sabitleyiciler (nitritler), koruyucular ve diğer katkı maddeleri içerebilir. Tuz içeriği yüksektir – tek bir sosis, bir kişinin günlük tuz alımını aşabilir – ayrıca pişirme işlemi kanserojen maddeler üretebilir.
Kızarmış tavuk ve tavuk nuggetları: Kalori ve yağ içeriği yüksek, derin yağda kızartılmış yiyecekler.
Kızarmış tavuk ve tavuk nuggetları, özellikle çocuklar ve gençler tarafından tercih edilen, yüksek kalorili ve yağlı yiyeceklerin tipik örnekleridir. Ancak, hem gelişim hem de beslenme açısından, bu tür yiyeceklerin tüketimi en aza indirilmeli veya tamamen kaçınılmalıdır. Ayrıca, bunların çoğu küçük ölçekli işleyiciler veya sokak satıcıları tarafından üretilmektedir ve bu durumda kızartma yağları ve hammaddeler sağlık riski oluşturabilir.
"Çıtır" hamur işleri: Esas olarak yapay esanslarla tatlandırılan bu ürünler, şeker ve yağ içeriği yüksek, ancak besin değeri düşüktür.
Çıtır çıtır dokuları, büyük miktarda yağ (trans yağlar dahil), şeker ve çok sayıda katkı maddesine dayanmaktadır. Kalori ve yağ içeriği yüksek olmasına rağmen, genel besin değerleri düşüktür, bu da onları sık tüketime uygun hale getirmez.Ayrıca, aşırı lezzetli yüksek lifli veya tam tahıllı bisküvilere de dikkat edin. Lifli bisküviler kaba bir dokuya sahip olsa da, lif yağ emiliminde oldukça etkilidir. Yeterli miktarda yağ eklenerek bisküviler doğal olarak gevrek ve lezzetli hale gelir, ancak sağlık yararlarını kaybeder.
Jelibon şekerler (örneğin QQ şekerler): Besin değeri yoktur ve iştahı keser.
Besin değeri yoktur, şeker oranı yüksektir, gıda katkı maddeleri ile doludur, sindirimi zordur ve iştahı keser. Ayrıca, jelibon şekerler ve jöleler tüketen küçük çocuklar boğulma tehlikesiyle karşı karşıyadır.
Jöleler: Besin değeri yoktur ve tatlandırıcılar, yapay tatlandırıcılar, sentetik renklendiriciler vb. içerir.
Potasyum sorbat, sitrik asit ve karragenan en yaygın kullanılan katkı maddeleridir. Aşırı potasyum sorbat alımı alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve çocukların kalsiyum emilimini bozabilir.
Kuru meyveler ve şekerlenmiş meyveler: Çeşitli tatlandırıcıların bir araya gelmesiyle oluşur.
Katkı maddeleri arasında sitrik asit, potasyum sorbat ve sodyum benzoat bulunur. Sodyum benzoat, B1 vitaminini tüketir ve çocukların kalsiyum emilimini bozar.
















































































Sığır eti asla çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemelidir. Sığırlar çok sayıda zoonotik parazit ve patojen barındırır ve sığır tenyası yalnızca insanları nihai konakçı olarak kullanır. Biftekler orta pişmiş veya daha iyi pişirilmelidir. Enfeksiyondan kaçınmak için, çiğ tüketime uygun, pahalı, özel olarak hazırlanmış sığır eti tercih edin – riskler, algılanan faydalarından çok daha ağır basar. En azından, etin iyi pişirildiğinden emin olun. Sokak satıcıları tarafından satılan kurutulmuş sığır eti kurutmasını kaçının.
Aşırı kırmızı kurutulmuş etler: Nitritlere dikkat edin.
Jambon, sosis, pastırma ve benzeri ürünler doğal olarak parlak kırmızı renkte olmamalıdır. Ancak, çoğu üretici işleme sırasında nitrit ekler. Bunun iki amacı vardır: et ürünlerine renk vermek ve Clostridium botulinum (belirli koşullar altında güçlü bir nörotoksin olan botulinum toksini üreten) tarafından botulinum toksini üretimini engelleyerek raf ömrünü uzatmak.Jambon ve benzeri ürünlerin rengi ne kadar kırmızı olursa, nitrit içeriği o kadar yüksek olur. İçindekiler listesinde nitrit bulunmayan ürünleri tercih edin.
Bazı ızgara etler dıştan kömürleşmiş gibi görünürken içleri pişmemiş kalabilir ve bu da parazit enfeksiyonu riskini artırır. Ayrıca, protein açısından zengin etlerin yüksek sıcaklıkta ızgara yapılması, heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi kanser riskini artıran mutajenik bileşiklerin oluşmasına neden olur.
Tütsülenmiş etler ve kurutulmuş ürünler: Kanserojen maddelere dikkat edin.
Tütsülenmiş etler, tütsülenmiş ciğer ve diğer tütsülenmiş gıdalar, üretim sırasında yakıtın tam olarak yanmaması nedeniyle önemli ölçüde polisiklik aromatik hidrokarbon kontaminasyonu ile ilişkilidir. Bu bileşiklerin çoğu, çeşitli derecelerde kanserojenlik gösterir.