Čips: Visoka vsebnost kalorij in vsebuje rakotvorno akrilamid.
Čips je nedvomno „najslabši prigrizek“. Ima visoko vsebnost kalorij in vsebuje rakotvorno akrilamid. Poleg tega se zdaj veliko čipsa prodaja v velikih vrečkah, kar olajšuje prekomerno uživanje.Poleg tega čips vsebuje aditive za živila, kot so sredstva za vzhajanje in ojačevalci okusa, ter trans maščobe in prekomerno količino soli.
Sladice iz jajčnega rumenjaka: Vsebujejo malo ali nič jajčnega rumenjaka, vendar so polne trans maščob in številnih aditivov.
Sladice iz jajčnega rumenjaka so primer prednosti teksture pred hranilno vrednostjo. Ker so za okus močno odvisne od aditivov, imajo minimalno hranilno vrednost in se gibljejo na meji med škodljivimi in neškodljivimi.
Žarene klobase: Vsebujejo malo mesa, veliko soli in nitrite.
Predelano meso, kot so pečene klobase, lahko vsebuje minimalno količino mesa, poleg tega pa še barvila (nitrite), konzervanse in druge dodatke. Vsebnost soli je visoka – ena klobasa lahko presega dnevni vnos soli za odraslega človeka. Pri pečenju se lahko sproščajo tudi rakotvorne snovi.
Ocvrti piščanec in piščančji nuggeti: ocvrta hrana z visoko vsebnostjo kalorij in maščob.
Ocvrti piščanec in piščančji nuggeti so tipična visokokalorična in mastna živila, ki so še posebej priljubljena pri otrocih in mladostnikih. Vendar pa je treba uživanje takšnih živil zmanjšati ali se jim izogibati, tako z razvojnega kot prehranskega vidika. Poleg tega jih veliko proizvajajo mali predelovalci ali ulični prodajalci, kjer lahko olja za cvrtje in surovine predstavljajo tveganje za zdravje.
„Hrustljavo“ pecivo: Okusno predvsem z umetnimi aromami, vsebuje veliko sladkorja in maščob, vendar ima nizko hranilno vrednost.
Njihova hrustljava tekstura je v veliki meri odvisna od znatnih količin maščob (vključno s trans maščobami), sladkorja in številnih dodatkov. Čeprav so visokokalorične in mastne, je njihova splošna hranilna vrednost nizka, zato niso primerne za pogosto uživanje.Pazite tudi na preveč okusne piškote z visoko vsebnostjo vlaknin ali polnozrnate piškote. Piškoti z vlakninami imajo grobo teksturo, vlaknine pa zelo dobro absorbirajo maščobe. Z dodajanjem zadostne količine olja piškoti postanejo hrustljavi in okusni, vendar izgubijo svoje zdravstvene prednosti.
Gumijasti bonboni (npr. QQ bonboni): Nimajo hranilnih snovi in zavirajo apetit.
Nimajo hranilne vrednosti, vsebujejo veliko sladkorja, so polni aditivov za živila, težko prebavljivi in zavirajo apetit. Poleg tega otroci, ki uživajo gumijaste bonbone in želeje, tvegajo zadušitev.
Želeji: Nimajo hranilne vrednosti in vsebujejo sladila, umetne arome, sintetična barvila itd.
Najpogosteje uporabljeni dodatki so kalijev sorbat, citronska kislina in karagenan. Prekomerno uživanje kalijevega sorbata lahko povzroči alergijske reakcije in ovira absorpcijo kalcija pri otrocih.
Suho sadje in kandirano sadje: Zmes različnih sladil.
Dodatki vključujejo citronsko kislino, kalijev sorbat in natrijev benzoat. Natrijev benzoat izčrpa vitamin B1 in ovira absorpcijo kalcija pri otrocih.
















































































<
Goveje meso nikoli ne smete jesti surovo ali nezadostno kuhano. Govedo je nosilec številnih zoonoznih parazitov in patogenov, med katerimi je goveji trakulj, ki ima za končnega gostitelja izključno človeka. Zrezki morajo biti kuhani do srednje redkih ali bolj kuhani. Izberite drago, posebej pripravljeno goveje meso, primerno za surovo uživanje, da se izognete okužbi – tveganja daleč presegajo morebitne koristi. Poskrbite, da je meso vsaj dobro kuhano. Izogibajte se sušenemu govejemu mesu, ki ga prodajajo ulični prodajalci.
Prekomerno rdeče sušeno meso: Pazite se nitritov.
Šunka, klobase, slanina in podobni izdelki naravno ne bi smeli imeti svetlo rdeče barve. Vendar večina proizvajalcev med predelavo dodaja nitrite. To ima dva namena: dodajanje barve mesnim izdelkom in podaljšanje njihove roka uporabnosti z zaviranjem proizvodnje botulinskega toksina s strani Clostridium botulinum (ki pod določenimi pogoji proizvaja močan nevrotoksin botulinski toksin).Bolj rdeča je barva šunke in podobnih izdelkov, višja je verjetnost vsebnosti nitritov. Izberite izdelke, v katerih nitriti niso navedeni med sestavinami.
Nekatera mesna jedi, pripravljena na žaru, so na zunanji strani opečena, vendar ostanejo znotraj nedopečena, kar predstavlja tveganje za okužbe s paraziti. Poleg tega pri visokotemperaturni pripravi mesnih jedi, bogatih z beljakovinami, nastajajo mutageni spojini, kot so heterociklični amini in policiklični aromatski ogljikovodiki, ki povečujejo tveganje za nastanek raka.
Dimljeno meso in sušeni izdelki: pazite na rakotvorne snovi.
Dimljeno meso, dimljena jetra in druga dimljena živila so med proizvodnjo izpostavljena znatni kontaminaciji s policikličnimi aromatičnimi ogljikovodiki, ki nastanejo zaradi nepopolnega zgorevanja goriva. Mnoge od teh spojin imajo različne stopnje rakotvornosti.