Chipsy: Majú vysoký obsah kalórií a obsahujú karcinogén akrylamid. Chipsy sú bezpochyby „najhoršie snacky“. Majú vysoký obsah kalórií a obsahujú podozrivý karcinogén akrylamid. Navyše, mnohé sa teraz predávajú vo veľkých vrecúškach, čo uľahčuje prejedanie sa.Okrem toho chipsy obsahujú potravinárske prídavné látky, ako sú kypriace látky a látky zvýrazňujúce chuť, ako aj trans-tuky a nadmerné množstvo soli.
Pečivo z vaječného žĺtka: Obsahuje málo alebo žiadne vaječné žĺtko, ale je plné trans-tukov a mnohých prídavných látok.
Pečivo z vaječného žĺtka je typickým príkladom uprednostňovania textúry pred výživou. Vzhľadom na to, že sa vo veľkej miere spolieha na prídavné látky na dochutenie, má minimálnu výživovú hodnotu a balansuje na hrane medzi škodlivým a neškodným.
Grilované klobásy: Majú nízky obsah skutočného mäsa, vysoký obsah soli a obsahujú dusitany.
Spracované mäso, ako sú grilované klobásy, môže obsahovať minimálne množstvo skutočného mäsa, spolu s farbivami (nitritmi), konzervačnými látkami a inými prísadami. Ich obsah soli je významný – jedna klobása môže prekročiť denný príjem soli dospelého človeka. Proces grilovania môže tiež vytvárať karcinogény.
Vyprážané kuracie mäso a kuracie nugetky: Vyprážané potraviny s vysokým obsahom kalórií a tuku.
Vyprážané kuracie mäso a kuracie nugetky sú typické vysokokalorické a vysokotučné potraviny, ktoré majú obzvlášť v obľube deti a dospievajúci. Z hľadiska vývoja a stravovania by sa však konzumácia týchto potravín mala minimalizovať alebo sa im vyhnúť. Navyše, mnohé z nich vyrábajú malí spracovatelia alebo pouliční predajcovia, kde môžu vyprážacie oleje a suroviny predstavovať zdravotné riziko.
„Chrumkavé“ pečivo: Je ochutené predovšetkým umelými príchuťami, má vysoký obsah cukru a tuku, ale nízku nutričnú hodnotu.
Ich chrumkavá konzistencia závisí vo veľkej miere od značného množstva tuku (vrátane trans-tukov), cukru a mnohých prísad. Hoci majú vysoký obsah kalórií a tuku, ich celková výživová hodnota je nízka, čo ich robí nevhodnými na častú konzumáciu.Okrem toho buďte opatrní pri príliš chutných sušienkach s vysokým obsahom vlákniny alebo celozrnných sušienkach. Hoci sušienky s vlákninou majú hrubú textúru, vláknina veľmi dobre absorbuje tuk. Pridaním dostatočného množstva oleja sa sušienky prirodzene stanú chrumkavými a chutnými, ale stratia svoje zdravotné výhody.
Gumové cukrovinky (napr. cukrovinky QQ): Nemajú žiadne živiny a potláčajú chuť do jedla.
Nemajú žiadnu výživovú hodnotu, majú vysoký obsah cukru, sú plné potravinárskych prísad, ťažko stráviteľné a potláčajú chuť do jedla. Okrem toho malé deti, ktoré konzumujú gumové cukrovinky a želé, sú vystavené riziku zadusenia.
Želé: Nemajú žiadnu výživovú hodnotu a obsahujú sladidlá, umelé príchute, syntetické farbivá atď.
Najčastejšie používanými prísadami sú sorbát draselný, kyselina citrónová a karagénan. Nadmerný príjem sorbátu draselného môže spôsobiť alergické reakcie a zhoršiť vstrebávanie vápnika u detí.
Sušené ovocie a kandizované ovocie: Zmes rôznych sladidiel.
Medzi prísady patrí kyselina citrónová, sorbát draselný a benzoát sodný. Benzoát sodný znižuje obsah vitamínu B1 a zhoršuje vstrebávanie vápnika u detí.















































































<
Hovädzie mäso by sa nikdy nemalo konzumovať surové alebo nedopečené. Hovädzie dobytok je nositeľom mnohých zoonotických parazitov a patogénov, pričom hovädzí pásomnica sa spolieha výlučne na ľudí ako svojho konečného hostiteľa. Steaky by mali byť upečené na stredne prepečené alebo lepšie. Aby ste sa vyhli infekcii, vyberajte drahé, špeciálne pripravené hovädzie mäso vhodné na surovú konzumáciu – riziká ďaleko prevyšujú akékoľvek vnímané výhody. Minimálne sa uistite, že mäso je dobre prepečené. Vyhýbajte sa sušenému hovädzímu mäsu, ktoré predávajú pouliční predajcovia.
Nadmerne červené údené mäso: Pozor na dusitany.
Šunka, klobásy, slanina a podobné výrobky by prirodzene nemali mať jasne červenú farbu. Väčšina výrobcov však počas spracovania pridáva dusitany. To slúži na dva účely: dodáva farbu mäsovým výrobkom a predlžuje ich trvanlivosť tým, že inhibuje produkciu botulotoxínu baktériou Clostridium botulinum (ktorá za určitých podmienok produkuje silný neurotoxín botulotoxín).Čím je farba šunky a podobných výrobkov červenšia, tým je pravdepodobnejší vyšší obsah dusitanov. Vyberajte výrobky, v ktorých zozname zložiek nie sú uvedené dusitany.
Niektoré grilované mäso vyzerá zvonku spálené, ale vo vnútri je nedopečené, čo predstavuje riziko parazitárnych infekcií. Navyše, grilovanie mäsa bohatého na bielkoviny pri vysokej teplote produkuje mutagénne zlúčeniny, ako sú heterocyklické amíny a polycyklické aromatické uhľovodíky, ktoré zvyšujú riziko rakoviny.
Údené mäso a údené výrobky: Dávajte si pozor na karcinogény.
Údené mäso, údená pečeň a iné údené potraviny sú spojené so značnou kontamináciou polycyklickými aromatickými uhľovodíkmi počas výroby, ktorá vzniká v dôsledku neúplného spaľovania paliva. Mnohé z týchto zlúčenín vykazujú rôzny stupeň karcinogenity.