Traškučiai/bulvytės: daug kalorijų ir kancerogeno akrilamido.
Traškučiai ir bulvytės neabejotinai yra „blogiausi užkandžiai“. Jie turi daug kalorijų ir kancerogeno akrilamido. Be to, daugelis jų dabar parduodami dideliais maišais, todėl lengva persivalgyti.Be to, traškučiuose yra maisto priedų, pvz., kildymo medžiagų ir skonio stipriklių, taip pat transriebalų ir per daug druskos.
Kiaušinio trynio pyragaičiai: juose yra mažai arba visai nėra kiaušinio trynio, tačiau yra daug trans riebalų ir įvairių priedų.
Kiaušinio trynio pyragaičiai yra puikus pavyzdys, kai tekstūra yra svarbesnė už maistingumą. Jų skonis labai priklauso nuo priedų, o maistingumas yra minimalus, balansuojantis tarp žalingo ir nekenksmingo.
Grillinės dešrelės: jose yra mažai mėsos, daug druskos ir nitritų.
Perdirbti mėsos produktai, tokie kaip keptos dešrelės, gali turėti labai mažai tikros mėsos, be to, juose yra spalvos fiksatorių (nitritų), konservantų ir kitų priedų. Jų druskos kiekis yra didelis – viena dešrelė gali viršyti vieno asmens paros druskos normą, o kepimo procesas gali sukelti kancerogenų susidarymą.
Keptas vištienos ir vištienos gabaliukai: giliai kepti maisto produktai, turintys daug kalorijų ir riebalų.
Keptas vištienos ir vištienos gabaliukai yra tipiniai kaloringi, riebalų turintys maisto produktai, ypač mėgstami vaikų ir paauglių. Tačiau tiek vystymosi, tiek mitybos požiūriu, tokių produktų vartojimas turėtų būti sumažintas iki minimumo arba vengiamas. Be to, daugelis jų gaminami smulkiuose perdirbimo įmonėse arba gatvės prekybininkų, kur kepimo aliejus ir žaliavos gali kelti pavojų sveikatai.
„Traškūs“ pyragaičiai: Dažniausiai pagardinti dirbtiniais aromatais, jie turi daug cukraus ir riebalų, tačiau mažai maistinės vertės.
Jų traškumas priklauso nuo didelio riebalų (įskaitant transriebalus), cukraus ir daugybės priedų kiekio. Nors jie yra kaloringi ir riebalų turintys, jų bendra maistinė vertė yra maža, todėl jie netinka dažnam vartojimui.Be to, reikėtų atsargiai vertinti pernelyg skanius aukštos ląstelienos ar viso grūdo sausainius. Nors ląstelienos sausainiai yra grubios tekstūros, ląsteliena labai gerai sugeria riebalus. Įdėjus pakankamai aliejaus, sausainiai natūraliai tampa traškūs ir skanūs, tačiau praranda savo naudą sveikatai.
Guminukai (pvz., QQ saldainiai): neturi maistinių medžiagų ir slopina apetitą.
Neturi maistinės vertės, turi daug cukraus, yra prisotinti maisto priedais, sunkiai virškinami ir slopina apetitą. Be to, guminukus ir želė valgančioms vaikams kyla užspringimo pavojus.
Želė: neturi maistinės vertės ir yra saldiklių, dirbtinių aromatų, sintetinių dažiklių ir kt.
Dažniausiai naudojami priedai yra kalio sorbatas, citrinų rūgštis ir karageninas. Per didelis kalio sorbato kiekis gali sukelti alergines reakcijas ir sutrikdyti vaikų kalcio įsisavinimą.
Džiovinti vaisiai ir cukruoti vaisiai: įvairių saldiklių mišinys.
Priedai: citrinų rūgštis, kalio sorbatas ir natrio benzoatas. Natrio benzoatas išeikvoja vitaminą B1 ir sutrikdo vaikų kalcio įsisavinimą.


















































































Jautienos niekada neturėtumėte valgyti žalios ar nepakankamai iškepintos. Galvijai yra daugelio zoonozinių parazitų ir patogenų nešėjai, o jautienos kaspinuotis pasikliauja tik žmonėmis kaip galutiniais šeimininkais. Steikai turėtų būti iškepti iki vidutinio arba geresnio iškepimo laipsnio. Norėdami išvengti infekcijos, rinkitės brangią, specialiai paruoštą jautieną, tinkamą valgyti žalią – rizika gerokai viršija bet kokią numanomą naudą. Bent jau užtikrinkite, kad mėsa būtų gerai iškepta. Venkite gatvės prekiautojų parduodamos džiovintos jautienos.
Per daug raudoni sūdyti mėsos produktai: saugokitės nitritų.
Kumpis, dešros, lašiniai ir panašūs produktai natūraliai neturėtų būti ryškiai raudonos spalvos. Tačiau dauguma gamintojų perdirbimo metu į juos įdeda nitritų. Tai daroma dviem tikslais: suteikti mėsos produktams spalvą ir pratęsti jų galiojimo laiką, slopindami Clostridium botulinum bakterijų (kurios tam tikromis sąlygomis gamina stiprų neurotoksiną botulino toksiną) botulino toksino gamybą.Kuo raudonesnė kumpio ir panašių produktų spalva, tuo didesnis tikėtinas nitritų kiekis. Rinkitės produktus, kurių sudėtyje nėra nitritų.
Kai kurie kepsniai iš išorės atrodo apdegę, tačiau viduje yra nepakankamai iškepti, todėl kyla parazitinių infekcijų pavojus. Be to, kepant baltymų turinčią mėsą aukštoje temperatūroje susidaro mutageniniai junginiai, pvz., heterocikliniai aminai ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, kurie didina vėžio riziką.
Rūkyta mėsa ir sūdyti produktai: saugokitės kancerogenų.
Rūkyta mėsa, rūkyta kepenėlė ir kiti rūkyti maisto produktai yra susiję su dideliu policiklinių aromatinių angliavandenilių užteršimu gamybos metu, atsirandančiu dėl neišsamių degalų degimo. Daugelis šių junginių pasižymi įvairiu kancerogeniškumu.