감자칩/감자튀김: 열량이 높고 발암물질인 아크릴아마이드 함유.
감자칩과 감자튀김은 당연히 '최악의 간식'으로 꼽힙니다. 열량이 높을 뿐만 아니라 발암 가능성이 있는 아크릴아마이드를 함유하고 있으며, 현재 대부분 대용량 포장으로 판매되어 과식하기 쉽습니다.또한 감자칩에는 팽창제, 감미료 등의 식품 첨가물과 트랜스 지방산, 소금 등의 문제도 있습니다.
에그옐로우 파이: 달걀 노른자가 없거나 극소량 함유, 트랜스 지방산 및 다량의 첨가물 함유.
에그옐로우 파이는 맛만 강조하고 영양은 고려하지 않는 대표적인 사례다. 첨가물을 주된 수단으로 맛을 극대화했으나 영양가는 극히 낮아 유해와 무해의 경계선에 머물고 있다.
구운 소시지: 실제 고기 함량은 적고 염분 함량은 높으며 아질산염을 함유.
구운 소시지 같은 가공육 제품에는 실제 '고기'가 거의 없을 수 있으며, 발색제(아질산염), 방부제 등 다양한 식품 첨가물이 포함되어 있다. 염분 함량도 무시할 수 없는데, 일부 소시지 한 개에 들어 있는 염분만으로도 한 사람이 하루에 섭취해야 할 염분 기준량을 채울 수 있다. 또한 구울 때 발암물질이 생성될 수도 있다.
치킨, 치킨 너겟: 튀긴 음식으로 고열량, 고지방이다.
치킨과 치킨 너겟은 전형적인 고열량 고지방 식품으로, 어린이와 청소년이 특히 좋아하지만 성장 발달이나 건강한 식습관 측면에서 섭취를 줄이거나 피해야 합니다. 게다가 대부분 소규모 가공점이나 노점상에서 제조되며, 튀김용 기름이나 원재료 등에 문제가 있을 수 있습니다.
"바삭한" 디저트류: 대부분 향료로 만들어지며 고당분 고지방 저영양입니다.
바삭하고 고소한 식감은 다량의 지방(트랜스 지방산 포함), 설탕 및 많은 첨가제에 의존합니다. 고열량·고지방이지만 전반적인 영양가는 낮아 절대 많이 먹어서는 안 됩니다.또한, 식감이 지나치게 좋은 고섬유질 또는 통곡물 비스킷도 주의해야 합니다. 섬유질 비스킷은 식감이 거칠지만, 섬유질은 지방을 매우 잘 흡수합니다. 충분한 기름을 넣으면 비스킷은 자연스럽게 바삭하고 맛있어지지만, 건강상의 의미는 사라집니다.
젤리 사탕(예: QQ 사탕): 영양소가 전혀 없고 식욕을 저하시킵니다.
영양은 없고 당분 함량이 높으며 다양한 식품 첨가물이 들어 있어 소화가 잘 안 되고 식욕에 영향을 미칩니다. 또한 어린이가 젤리 사탕이나 젤리를 먹을 때 질식 위험이 있습니다.
젤리: 영양가 없으며 감미료, 인공 향료, 합성 색소 등을 함유합니다.
소르빈산칼륨, 시트르산, 카라겔 등의 첨가제가 가장 널리 사용됩니다. 소르빈산칼륨 과다 섭취는 알레르기 반응을 유발하고 어린이의 칼슘 흡수를 방해합니다.
과일 건과, 설탕 절임 과일: 각종 감미료가 집약되어 있습니다.
첨가물로 구연산, 소르빈산칼륨, 벤조산나트륨 등이 함유됩니다. 특히 벤조산나트륨은 비타민 B1을 파괴하고 어린이의 칼슘 흡수를 방해합니다.































































소고기는 절대 생으로 먹거나 덜 익혀서는 안 됩니다. 소 몸에는 인체와 공생하는 기생충과 병원균이 많으며, 소 촌충은 인간을 유일한 최종 숙주로 삼습니다. 스테이크는 5~6분 정도 익혀 먹거나, 아예 비싼 생식용 소고기를 선택하세요. 소 촌충에 감염되면 손해만 볼 뿐입니다. 최소한 90% 정도 익혀 먹어야 하며, 노점상에서 판매하는 건조 소고기 간식도 피하는 것이 좋습니다.
너무 붉은 햄 제품: 아질산염 주의.
햄, 소시지, 베이컨 등 육가공품은 원래 붉게 빛나서는 안 됩니다. 그러나 식품 가공 과정에서 대부분의 업체는 아질산염을 첨가합니다. 첫째, 육가공품에 '색을 입히기' 위함이고, 둘째, 유통기한을 연장하고 보툴리누스균이 독소를 생성하는 것을 방지하기 위함입니다(특정 조건에서 '독소의 왕'이라 불리는 보툴리눔 독소를 생성할 수 있습니다).햄 등 육류 제품의 색이 붉을수록 아질산염이 더 많이 첨가되었을 가능성이 높으므로, 성분표에 아질산염이 표시되지 않은 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
길거리 구이 꼬치: 다환방향족탄화수소 발암물질 주의.
일부 구운 고기는 겉은 이미 탄 것처럼 보이지만 속은 아직 익지 않아 기생충 감염 위험을 안고 있습니다. 또한 고기류는 단백질이 풍부한데, 고온에서 구울 때 분해되는 물질인 헤테로사이클릭 아민(HAA)이나 다환방향족탄화수소(PAH) 등은 돌연변이 유발 작용을 하여 암 발생 위험을 높입니다.
훈제육 등 훈제 식품: 발암 물질에 주의하세요.
훈육, 훈간 등 훈제 구이 식품은 제조 과정에서 연료가 불완전 연소될 때 다량의 다환방향족탄화수소가 발생하여 식품을 오염시키는데, 이들 중 상당수는 강약 차이는 있으나 발암성을 지닙니다.