Sült krumpli/chips: Magas kalóriatartalmú és rákkeltő akrilamidot tartalmaz. A sült krumpli és a chips kétségkívül a „legrosszabb snack”. Magas kalóriatartalmú és rákkeltő akrilamidot tartalmaz. Ráadásul sokféle nagy csomagban kapható, ami megkönnyíti a túlevést.Ezenkívül a chips tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat, például emulgeálószereket és ízfokozókat, valamint transzzsírokat és túlzott mennyiségű sót.
Tojássárgája-tartalmú sütemények: Alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tojássárgáját, viszont tele vannak transzzsírsavakkal és számos adalékanyaggal.
A tojássárgája-tartalmú sütemények a textúra előtérbe helyezését jelképezik a tápértékkel szemben. Ízük nagyrészt adalékanyagoktól függ, tápértékük minimális, és a káros és ártalmatlan között ingadoznak.
Grillezett kolbászok: Alacsony a hús tartalmuk, magas a sótartalmuk, és nitriteket tartalmaznak.
A feldolgozott húsok, mint például a grillezett kolbászok, minimális mennyiségű húst tartalmazhatnak, színtartókat (nitriteket), tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat. Só tartalmuk jelentős – egy kolbász meghaladhatja egy személy napi sóbevitelét –, míg a főzési folyamat rákkeltő anyagokat eredményezhet.
Sült csirke és csirke nuggets: Mélyen sült ételek, magas kalória- és zsírtartalommal.
A sült csirke és a csirke nuggets tipikus magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú ételek, amelyeket különösen a gyermekek és a serdülők kedvelnek. Mind a fejlődés, mind az étrend szempontjából azonban ezeknek az ételeknek a fogyasztását minimálisra kell csökkenteni vagy el kell kerülni. Ráadásul sokukat kisüzemi feldolgozók vagy utcai árusok állítják elő, ahol a sütőolajok és a nyersanyagok egészségügyi kockázatot jelenthetnek.
„Ropogós” sütemények: Ezeket elsősorban mesterséges aromákkal ízesítik, magas a cukor- és zsírtartalmuk, de alacsony a tápértékük.
Ropogós állaguk nagyrészt a jelentős mennyiségű zsírnak (beleértve a transzzsírokat), cukornak és számos adalékanyagnak köszönhető. Magas kalória- és zsírtartalmuk mellett összességében alacsony a tápértékük, ezért nem alkalmasak gyakori fogyasztásra.Ezenkívül óvatosan kell bánni a túl ízletes, magas rosttartalmú vagy teljes kiőrlésű kekszekkel is. A rostos kekszek textúrája durva, de a rostok nagyon jól felszívják a zsírt. Ha elegendő olajat adnak hozzájuk, a kekszek természetesen ropogósak és ízletesek lesznek, de elveszítik egészségügyi előnyeiket.
Gumicukorka (pl. QQ cukorka): Tápanyagokban szegény és étvágycsökkentő.
Tápérték nélkül, magas cukortartalommal, élelmiszer-adalékanyagokkal terhelt, nehezen emészthető és étvágycsökkentő hatású. Ezenkívül a gumicukorkát és zselét fogyasztó kisgyermekek fulladásveszélynek vannak kitéve.
Zselék: Nincs tápértékük, édesítőszereket, mesterséges aromákat, szintetikus színezékeket stb. tartalmaznak.
A leggyakrabban használt adalékanyagok a kálium-szorbát, a citromsav és a karragén. A kálium-szorbát túlzott fogyasztása allergiás reakciókat okozhat és ronthatja a gyermekek kalciumfelvételét.
Szárított gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök: Különböző édesítőszerek keveréke.
Az adalékanyagok között megtalálható a citromsav, a kálium-szorbát és a nátrium-benzoát. A nátrium-benzoát kimeríti a B1-vitamint és rontja a gyermekek kalciumfelvételét.













































































<
A marhahúst soha nem szabad nyersen vagy nem megfelelően átsütve fogyasztani. A szarvasmarhák számos zoonotikus parazitát és kórokozót hordoznak, a marhahús galandféreg pedig kizárólag az embert tekinti végső gazdájának. A steakeket közepesen átsütve vagy annál jobban kell elkészíteni. A fertőzés elkerülése érdekében válasszon drága, speciálisan előkészített, nyersen fogyasztásra alkalmas marhahúst – a kockázatok messze meghaladják az esetleges előnyöket. Legalábbis ügyeljen arra, hogy a hús jól átsült legyen. Kerülje az utcai árusok által kínált szárított marhahúst.
Túlzottan vörös színű pácolt húsok: Vigyázzunk a nitritekkel!
A sonka, a kolbász, a szalonna és hasonló termékek természetesen nem lehetnek élénkpiros színűek. A legtöbb gyártó azonban a feldolgozás során nitriteket ad hozzájuk. Ennek két célja van: színt adni a húsipari termékeknek és meghosszabbítani azok eltarthatóságát azáltal, hogy gátolja a Clostridium botulinum (amely bizonyos körülmények között erős idegmérget, botulinum toxin termel) által termelt botulinum toxin képződését.Minél vörösebb a sonka és hasonló termékek színe, annál nagyobb a nitrit tartalom valószínűsége. Válasszon olyan termékeket, amelyek összetevői között nem szerepel a nitrit.
Egyes grillezett húsok külsőleg megégnek, de belülről nem főnek át, ami parazitafertőzés kockázatát jelenti. Ezenkívül a fehérjetartalmú húsok magas hőmérsékleten történő grillezése mutagén vegyületeket, például heterociklikus aminokat és policiklusos aromás szénhidrogéneket eredményez, amelyek növelik a rák kockázatát.
A füstölt húsok, füstölt máj és más füstölt élelmiszerek előállításuk során jelentős policiklusos aromás szénhidrogén-szennyeződéssel járnak, amely a tüzelőanyagok nem teljes égéséből származik. Ezen vegyületek közül sok különböző mértékben rákkeltő hatással bír.