Perunalastut/sipsit: Kaloripitoisia ja sisältävät karsinogeenista akryyliamidia. Perunalastut ja sipsit ovat epäilemättä "pahimpia välipaloja". Ne ovat kaloripitoisia ja sisältävät epäiltyä karsinogeenia akryyliamidia. Lisäksi monia niistä myydään nykyään suurissa pusseissa, mikä helpottaa ylensyöntiä.Lisäksi perunalastut sisältävät elintarvikelisäaineita, kuten nostatusaineita ja makuaineita, sekä transrasvoja ja liikaa suolaa.
Keltuainenleivonnaiset: Sisältävät vain vähän tai ei lainkaan keltuaista, mutta ovat täynnä transrasvoja ja lukuisia lisäaineita.
Keltuainenleivonnaiset ovat tyypillinen esimerkki siitä, että rakenne on asetettu ravitsemuksellisten arvojen edelle. Niiden maku perustuu vahvasti lisäaineisiin, ja niiden ravintoarvo on minimaalinen, vaarallisen ja vaarattoman välimaastossa.
Grillimakkara: Sisältää vain vähän lihaa, paljon suolaa ja nitriittejä.
Grillatut makkarat ja muut jalostetut lihatuotteet voivat sisältää vain vähän lihaa, mutta runsaasti väriaineita (nitriittejä), säilöntäaineita ja muita lisäaineita. Niiden suolapitoisuus on merkittävä – yksi makkara voi ylittää aikuisen päivittäisen suolan saantisuosituksen. Grillausprosessi voi myös tuottaa karsinogeenejä.
Paistettu kana ja kananugetit: Friteerattuja ruokia, joissa on paljon kaloreita ja rasvaa.
Paistettu kana ja kananugetit ovat tyypillisiä kalori- ja rasvapitoisia ruokia, joita erityisesti lapset ja nuoret pitävät. Kehityksen ja ravitsemuksen kannalta tällaisten tuotteiden kulutusta tulisi kuitenkin minimoida tai välttää. Lisäksi monet niistä valmistetaan pienissä jalostuslaitoksissa tai katukauppiaiden toimesta, joissa paistoöljyt ja raaka-aineet voivat aiheuttaa terveysriskejä.
"Rapeat" leivonnaiset: Nämä pääasiassa keinotekoisilla aromiaineilla maustetut leivonnaiset sisältävät paljon sokeria ja rasvaa, mutta niiden ravintoarvo on alhainen.
Niiden rapea rakenne perustuu suurelta osin runsaaseen rasva- (mukaan lukien transrasvat), sokeri- ja lisäainepitoisuuteen. Vaikka ne sisältävät paljon kaloreita ja rasvaa, niiden kokonaisravintoarvo on alhainen, minkä vuoksi ne eivät sovellu säännölliseen kulutukseen.Lisäksi on syytä varoa liian maukkaita kuitupitoisia tai täysjyväkeksit. Kuitukeksit ovat rakenteeltaan karkeita, mutta kuitu imee hyvin rasvaa. Lisäämällä keksien taikinaan riittävästi öljyä ne muuttuvat luonnollisesti rapeiksi ja maukkaiksi, mutta menettävät terveellisyytensä.
Gummy-karkit (esim. QQ-karkit): Niissä ei ole ravintoaineita ja ne hillitsevät ruokahalua.
Niissä ei ole ravintoarvoa, mutta ne sisältävät paljon sokeria ja useita elintarvikelisäaineita. Ne ovat vaikeasti sulavia ja voivat vähentää ruokahalua. Lisäksi gummy-karkkeja tai hyytelökarkkeja syövät pienet lapset voivat tukehtua.
Hyytelöt: Niillä ei ole ravintoarvoa, ja ne sisältävät makeutusaineita, keinotekoisia aromiaineita, synteettisiä väriaineita jne.
Kaliumsorbaatti, sitruunahappo ja karrageeni ovat yleisimmin käytettyjä lisäaineita. Liiallinen kaliumsorbaatin saanti voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja heikentää lasten kalsiumin imeytymistä.
Kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät: Erilaisia makeutusaineita sisältävä sekoitus.
Lisäaineita ovat sitruunahappo, kaliumsorbaatti ja natriumbentsoaatti. Natriumbentsoaatti vähentää B1-vitamiinin määrää ja heikentää lasten kalsiumin imeytymistä.















































































<
Naudanlihaa ei saa koskaan syödä raakana tai puutteellisesti kypsennettynä. Naudat ovat monien zoonoottisten loisten ja taudinaiheuttajien kantajia, ja naudan heisimato käyttää ihmistä ainoana lopullisena isäntänään. Pihvit tulee kypsentää vähintään medium-rare-kypsyyteen. Valitse kallis, erityisesti raakasyöntiin tarkoitettu naudanliha tartuntojen välttämiseksi – riskit ovat huomattavasti suuremmat kuin mahdolliset hyödyt. Varmista vähintään, että liha on kypsennetty hyvin. Vältä katukauppiaiden myymiä kuivattuja naudanlihapaloja.
Liian punaiset suolatut lihat: Varo nitriittejä.
Kinkku, makkarat, pekoni ja vastaavat tuotteet eivät luonnollisesti ole kirkkaanpunaisia. Useimmat valmistajat lisäävät kuitenkin nitriittejä jalostuksen aikana. Tällä on kaksi tarkoitusta: antaa lihatuotteille väriä ja pidentää niiden säilyvyyttä estämällä Clostridium botulinum -bakteerin tuottamaa botuliinitoksiinia (joka tietyissä olosuhteissa tuottaa voimakasta hermomyrkkyä botuliinitoksiinia).Mitä punaisempi kinkun ja vastaavien tuotteiden väri on, sitä suurempi on todennäköisesti nitriittipitoisuus. Valitse tuotteita, joiden ainesosaluettelossa nitriittejä ei mainita.
Jotkut grillatut lihat näyttävät ulkopuolelta hiiltyneiltä, mutta ovat sisältä raakoja, mikä aiheuttaa loistartuntojen riskin. Lisäksi proteiinipitoisten lihojen grillaus korkeassa lämpötilassa tuottaa mutageenisia yhdisteitä, kuten heterosyklisiä amiineja ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä, jotka lisäävät syöpäriskiä.
Savustetut lihat ja suolatut tuotteet: Varo karsinogeenejä.
Savustettu liha, savustettu maksa ja muut savustetut elintarvikkeet liittyvät merkittävään polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen saastumiseen tuotannon aikana, joka johtuu epätäydellisestä polttoaineen palamisesta. Monet näistä yhdisteistä ovat eriasteisesti karsinogeenisia.