Matens färg påverkar aptiten; för att gå ner i vikt bör man äta mer mat med kalla färger. Viktminskning hjälper främst till att skapa sunda matvanor. Vilka matfärger föredrar du under din viktminskningsresa? Forskning visar att val av mat baserat på färg kan hjälpa till att reglera kroppsformen. Till exempel är mat med varma färger som rött, orange och gult bra för dem som vill gå upp i vikt, medan de som vill gå ner i vikt bör prioritera vit, grön och svart mat.Nedan finns en detaljerad lista över livsmedel med kalla och varma färger. Eftersom livsmedelsfärger har så tydliga effekter på viktkontrollen är det viktigt att förstå vilka livsmedel som ingår i respektive kategori.
Livsmedel med kalla färger
Vita: Rädisa, tofu, mjölk, ris, ramen-nudlar, yoghurt, kinesisk yam, enoki-svamp, kungsostron-svamp, etc.; kött inkluderar kyckling, anka, gås, fisk, räkor och skaldjur som musslor, hjärtmusslor, ostron och krabbkött;
Svart: svarta sesamfrön, valnötter, svart svamp, reishi-svamp, kelp, svart fisk, svartbenad kyckling etc.;
Grönt: olika gröna grönsaker och frukter såsom kål, sallad, vattenmangold, unga bambuskott, spenat, kinesisk broccoli, gurka, bitter melon, guava, gröna äpplen etc., samt olivolja.Varmfärgade livsmedel
Rött: fläsk, nötkött, fårkött, chilifrukter, tomater, vattenmelon, hagtornsbär, röda äpplen, jordgubbar, röda dadlar, rött ris, persimoner, granatäpplen etc.
Gult och orange: ägg, potatis, morötter, mango, mandariner, pumpor, sötpotatis, apelsiner, majs, cantaloupemelon, bananer, nötter, sojabönor, bröd, kakor, godis, honung etc.(PS: Observera att när kallfärgade livsmedel tillagas tillsammans med varmfärgade livsmedel, dominerar vanligtvis de varmfärgade. Om man till exempel tillagar chilifrukter tillsammans med fisk för att göra ångkokt fisk med chilisås, klassificeras rätten som varmfärgad.)
Som framgår ovan erbjuder varmfärgade livsmedel många läckra alternativ. Att äta mer av dessa under vintern ger mer värme och energi!Om du vill njuta av god mat utan att gå upp i vikt, lär dig att välja dina måltider skickligt och utnyttja fördelarna med färger. Innan du gör det måste du dock först förstå vilken andel av varje färggrupp som människokroppen behöver.
Det är inte tillrådligt att helt enkelt undvika varmfärgade livsmedel och bara äta kallfärgade.
Det dagliga behovet för var och en av de fem livsmedelsgrupperna ökar i färgintensitet från mörkt till ljust, vilket innebär att den dagliga intagssekvensen är följande:
Vita livsmedel > Gula livsmedel > Röda livsmedel > Gröna livsmedel > Svarta livsmedel
Denna hierarki visar att både varma och kalla livsmedel är viktiga. För en hälsosam, effektiv viktminskning och långvarig smalhet är det kontraproduktivt att bara undvika varmfärgade livsmedel och endast äta kallfärgade. Under viktminskningen bör du följa denna färghierarki för att kombinera livsmedel på ett effektivt sätt och uppnå en hälsosam viktminskning.Sex principer för färgkoordinerade livsmedelskombinationer i en hälsosam kost för viktminskning
Första principen: Ät varmfärgade livsmedel till frukost för att aktivera ett snabbt ämnesomsättningsläge för dagen.
Röda och orange livsmedel är de mest potenta aptitstimulerande livsmedlen, vilket ofta leder till omärkt överätande. Dessa färger är därför idealiska för frukost under viktminskning, eftersom de ger en uppiggande start på dagen.Att välja en frukost med övervägande varma färger ökar effektivt morgonens vitalitet och påskyndar den dagliga ämnesomsättningen, vilket påskyndar viktminskningen. Du kan därför med gott samvete äta mer livsmedel i varma färger, såsom fullkornsbröd, röda äpplen och ägg.
Andra principen: Balansera livsmedel i varma och kalla färger till lunch för att stilla aptiten och samtidigt kontrollera kaloriintaget.
Som övergångsmåltid mellan frukost och middag måste lunchen säkerställa ett tillräckligt energiintag utan överdrift för att bibehålla en smal figur. Detta kräver en balans mellan varma och kalla livsmedel: i allmänhet är en 50-50-fördelning optimal. Om lunchen äts tidigt, prioritera varma livsmedel; om den äts senare, minska de varma livsmedlen och öka de kalla.
Om du till exempel äter lunch klockan halv tolv kan du njuta av rödtonade rätter som ångad fisk, biff eller stekt fläsk – förutsatt att de kombineras med lika mycket gröna grönsaker. Om lunchen dock dröjer till halv tre, justera proportionerna därefter: minska de tidigare rätterna och öka mängden grönsaker. Detta tillvägagångssätt främjar självförtroendet i din viktkontroll, så att du kan behålla en smal figur utan att offra matglädjen.
Tredje principen: För eftermiddagste är det mest effektivt för viktminskning att kombinera varma drycker med kalla livsmedel.
Valet av varma och kalla livsmedel ordnas främst efter tidens gång. Ju senare på dagen, desto större bör andelen kalla livsmedel vara, medan varma livsmedel bör minskas.Därför bör ditt urval under eftermiddagsteet endast innehålla minimalt med varma färger. Vid denna tidpunkt är det ett idealiskt val för viktminskning att kombinera varmt färgat svart te med ett litet vitt mellanmål som pistaschnötter.
Vid middagen bör varmfärgade livsmedel minimeras eller undvikas helt. Att äta sådana livsmedel på kvällen kan lätt utlösa en aptitökning. Ta till exempel kryddiga fiskrätter: den livfulla röda färgen i sig är mycket aptitretande. Även om fisken i sig inte orsakar viktökning, stimulerar chilipeppar aptiten. En ökad aptit leder sedan till att man äter mer mat totalt sett, vilket gör att fett ackumuleras utan att man märker det.
Därför är det bäst att helt undvika varmfärgade livsmedel på kvällen och istället välja en kallfärgad middag. En bra kombination kan vara ångad fisk, blancherade räkor och stekt bok choy. Femte principen: Undvik i allmänhet sena kvällsmål; om du måste äta något, välj endast specifika kallfärgade livsmedel.Men när vintern kommer blir kvällshungern oftare. Vid sådana tillfällen måste man vara vaksam: varmfärgade livsmedel är strängt förbjudna, eftersom de leder till överdrivet kaloriintag och viktökning. Dessutom, om det sena kvällsmålet intas för sent, bör vissa vita livsmedel som vitt ris och vitt kött också undvikas. Man bör endast äta kallfärgade frukter och grönsaker för att minimera kaloriintaget och säkerställa viktminskningen.
Princip sex: Prioritera kött med kalla färger när du går ner i vikt.
Förutom att välja rätt tidpunkt för intag av varma respektive kalla livsmedel är det värt att notera att du kan gå ner i vikt snabbare genom att välja kött strategiskt.
Kött kan delas in i tre färgkategorier: färglöst, vitt och rött. De som vill gå ner i vikt bör välja vitt och färglöst kött.
1. Färglöst kött
Avser främst skaldjur som ostron, kammusslor, musslor och hjärtmusslor. Dessa innehåller betydligt mindre mättat fett än någon annan köttkategori – bara hälften så mycket som ägg. Eftersom det är kött med kalla toner kan konsumtion av dessa hjälpa till med viktminskning.
2. Vitt kött
Avser kött med fina muskelfibrer, lägre fettinnehåll och högre halter av omättade fettsyror, såsom kyckling, anka, gås och fisk.
3. Rött kött
Avser kött som ser rött ut före tillagning, särskilt fläsk, nötkött, lamm, vilt etc. Denna kategori av kött är varmtonat, med högre fettinnehåll. Att äta stora mängder kan leda till viktökning på grund av överflödiga kalorier.