食物の色は食欲に影響し、ダイエットには冷色系の食品を多く摂取しましょう。ダイエットの主な役割は、減量者に良好な食習慣を身につけさせることです。では、ダイエット中にどの色の食品を好みますか？ある研究によると、食品の色に基づいて食事を選択することで体型調整に役立ちます。例えば、赤、オレンジ、黄色などの暖色系の食品は、体重を増やしたい人が多く摂取すべきです。一方、減量を目指すなら、白、緑、黒の食品を多く摂取すべきです。以下に、寒色系食品と暖色系食品のリストを詳しくご紹介します。
食品の色によってこれほど異なるダイエット効果が生まれるなら、まずどのような食品が寒色系で、どのような食品が暖色系なのかを理解しておく必要があります。
冷色系食品
白色：大根、豆腐、牛乳、ご飯、ラーメン、ヨーグルト、山芋、エノキタケ、エリンギなど。肉類では鶏肉、鴨肉、ガチョウ肉、魚肉、エビ、貝類（アサリ、ハマグリ、牡蠣、カニ肉など）。
黒色：黒ごま、クルミ、黒キクラゲ、霊芝、昆布、クロダイ、ウズラ鶏など；
緑色：キャベツ、レタス、空心菜、若筍、ホウレンソウ、チンゲンサイ、キュウリ、ゴーヤ、グアバ、青リンゴなどの緑色野菜・果物、さらにオリーブオイルなど。暖色系食品
赤色：豚肉、牛肉、羊肉、唐辛子、トマト、スイカ、サンザシ、赤いリンゴ、イチゴ、ナツメ、赤米、柿、ザクロなど；
黄色・オレンジ色：卵、ジャガイモ、ニンジン、マンゴー、ミカン、カボチャ、サツマイモ、オレンジ、トウモロコシ、メロン、バナナ、ナッツ類、大豆、パン、ケーキ、キャンディー、蜂蜜など；
（注：特に注意が必要なのは、冷色系食材と暖色系食材を一緒に調理する場合、通常は暖色系が冷色系に影響を与えることです。例えば唐辛子と魚を一緒に煮て水煮魚にした場合、この料理は暖色系に分類されます。）
以上からわかるように、暖色系の食材にも美味しいものはたくさんあります。しかも真冬に暖色系を多く摂取すると、より温かくエネルギーを感じられます！美味しいものを食べつつ太りたくないなら、色の特性を活かした賢い食材選びが大切です。その前に、人体が必要とする各色の食品の割合を理解しましょう。
単に暖色系を避けて冷色系だけ食べるのは非推奨です
人体が毎日必要とする五類の食品量は、色が濃い順に増加します。具体的には以下の優先順位です：
白色食品＞黄色食品＞赤色食品＞緑色食品＞黒色食品
この順位から、冷色系・暖色系の食品いずれも不可欠であることがわかります。健康的で効果的なダイエットを長期的に維持するには、単に暖色系食品を避け冷色系だけを食べる方法は適切ではありません。ダイエット中は、この順位ルールに基づいて各色の食品を組み合わせることで、健康的な減量が実現できます。6大食品カラー組み合わせ原則による健康的なダイエット
第一原則：朝食は暖色系食品で、一日を高速代謝モードでスタートさせる。
赤やオレンジ色の食品は食欲を最も刺激し、知らず知らずのうちに食べ過ぎてしまう傾向があります。そのため、これらの色の食品はダイエット中の朝食に最適で、毎日を活気あるスタートで迎えることができます。朝食は暖色系をメインに選ぶことで、朝の活力を効果的に高め、一日の新陳代謝を加速させ、ダイエットのペースを速めることができます。全粒粉パン、赤いリンゴ、卵などの暖色系食品を積極的に摂取しましょう。
第二原則：昼食は暖色系と寒色系を半々にし、食欲とカロリーのバランスを満たす。
昼食は一日の中間を担う食事であり、十分なエネルギー摂取を確保しつつ、エネルギー過多にならないようにしてスリムな体型を維持する必要があります。そのためには、暖色系と寒色系の食品をバランスよく選ぶことが重要です：一般的に、半分ずつが最適です。昼食を早めに取る場合は暖色系食品を多めに、遅めに取る場合は暖色系を減らし寒色系の割合を増やしましょう。
例えば11時半に昼食を取る場合、水煮魚やステーキ、紅焼肉などの赤い食品を食べるなら、同量の緑黄色野菜を添えればよい。しかし14時半に昼食を取る場合は、この比率を調整し、前述の食品を減らし、野菜を相応に増やす必要がある。こうすることで、ダイエットに自信を持ち、スリムになりながらも食事の楽しみを捨てずに済む。
第三の原則：午後のティータイムには、暖色系のお茶と冷色系食品の組み合わせが理想的。
冷暖色食品の選択ルールは主に時間帯に沿って設定され、時間が遅くなるほど冷色食品の割合を増やし、暖色食品を減らします。したがって、午後のティータイムには、温かい色の食品を極力控えるべきです。この時間帯には、温かい色の紅茶に、ピスタチオなどの白いスナックを少し添えるのが理想的なダイエット選択となります。
第四の原則：夕食は冷たい色の食品を主とし、温かい色の食品を避けることで早く痩せられる。
夕食では暖色系食品を控え、できれば摂取しないこと。夜に暖色系を食べると食欲が爆発しやすい。例えば水煮魚の場合、真っ赤な見た目に食欲をそそられる。魚自体は太らないが、唐辛子で食欲が増し、他の食品も過剰摂取して脂肪が知らず知らずのうちに蓄積される。
したがって夜は暖色系食品を避け、冷色系食品で夕食を済ませるのが理想的。例えば蒸し魚、白茹でエビにチンゲン菜の炒め物を添えた組み合わせがおすすめ。第五の原則：通常は夜食を摂らず、やむを得ない場合は特定の冷色系食品のみを選ぶこと。
ダイエット中は夜食を控えるのが最善。しかし冬になると夜に空腹を感じやすくなります。この時は特に注意が必要で、温かい色の食品は絶対に避けてください。過剰なカロリー摂取による肥満の原因となります。また夜食の時間が遅い場合、白米や白身肉などの白い食品も避けるべきです。冷たい色の野菜や果物類のみを摂取することで、カロリーを最小限に抑え、ダイエット効果を損なわないようにしましょう。
第六の原則：ダイエット中は冷色系の肉類を選ぶこと。
時間帯による冷暖色の選択に加え、特に強調すべきは、ダイエット速度を加速させたい場合、肉類の選択によって迅速な減量を実現できる点です。
肉類は色によって無色肉、白肉、赤肉の3種類に分類されます。ダイエット中は白肉と無色肉を選ぶのが最適です。
1、無色肉
主に水生貝類（牡蠣、ホタテ、アサリ、ハマグリなど）を指し、他の肉類よりも飽和脂肪含有量が低く、卵の半分程度です。これらは冷色系の肉に分類され、摂取することで痩身効果が期待できます。
2、白身肉
筋肉繊維が細かく、脂肪含有量が低く、脂肪中の不飽和脂肪酸含有量が高い肉類を指します。鶏肉、鴨肉、ガチョウ肉、魚肉などが該当します。
3、赤身肉
調理前に赤い色を呈する肉を指し、具体的には豚肉、牛肉、羊肉、鹿肉などが該当します。このタイプの肉は「温色系」に分類され、脂肪含有量が高く、食べ過ぎるとカロリー過多で太る原因となります。