Az ételek színe befolyásolja az étvágyat; ha fogyni szeretne, fogyasszon több hideg színű ételt. A fogyás elsősorban a helyes étkezési szokások kialakításában segít. Tehát, melyik ételek színeit részesíti előnyben a fogyókúra során? Kutatások szerint a színek alapján történő ételválasztás segíthet a testalkat szabályozásában. Például a meleg színű ételek, mint a piros, narancssárga és sárga, azoknak előnyösek, akik hízni szeretnének; ellenkezőleg, azoknak, akik fogyni szeretnének, a fehér, zöld és fekete ételeket kell előnyben részesíteniük.Az alábbiakban részletes listát adunk a hideg és meleg színű ételekről. Mivel az ételek színei ilyen eltérő súlycsökkentő hatással bírnak, fontos megérteni, hogy mely ételek tartoznak az egyes kategóriákba.
Hűvös színű ételek
Fehér: retek, tofu, tej, rizs, ramen tészta, joghurt, kínai jamgyökér, enoki gomba, királygomba stb.; húsok: csirke, kacsa, liba, hal, garnéla és vízi kagylók, például kagyló, kagyló, osztriga és rákhús;
Fekete: fekete szezámmag, dió, fekete gomba, reishi gomba, tengeri moszat, fekete hal, fekete csontú csirke stb.;
Zöld: különféle zöld zöldségek és gyümölcsök, például káposzta, saláta, vízi spenót, fiatal bambuszrügy, spenót, kínai brokkoli, uborka, keserű dinnye, guava, zöld alma stb., valamint olívaolaj.Meleg színű ételek
Piros: sertéshús, marhahús, birkahús, chili, paradicsom, görögdinnye, galagonya bogyó, piros alma, eper, piros datolya, piros rizs, datolyaszilva, gránátalma stb.
Sárga és narancssárga: tojás, burgonya, sárgarépa, mangó, mandarin, sütőtök, édesburgonya, narancs, kukorica, sárgadinnye, banán, dió, szójabab, kenyér, sütemények, édességek, méz stb.;
(PS: Ne feledje, hogy amikor hideg színű ételeket meleg színűekkel főzünk, általában a meleg színek dominálnak. Például, ha chili paprikát halhoz főzünk, hogy chili szósszal párolt halat készítsünk, az étel meleg színűnek minősül.)
Mint látható, a meleg színű ételek sok finom lehetőséget kínálnak. Ha télen többet fogyasztunk belőlük, több meleget és energiát kapunk!Ha finom ételeket szeretne fogyasztani anélkül, hogy híznának, tanulja meg ügyesen kiválasztani ételeit, kihasználva a színek előnyeit. Mielőtt azonban ezt megtenné, először meg kell értenie, hogy az emberi testnek milyen arányban van szüksége az egyes színcsoportokból.
Nem tanácsos egyszerűen elkerülni a meleg színű ételeket, és csak hideg színűeket fogyasztani.
Az öt élelmiszercsoport napi szükséglete a színintenzitás szerint sötétről világosra növekszik, ami azt jelenti, hogy a napi bevitel sorrendje a következő:
Fehér ételek > Sárga ételek > Piros ételek > Zöld ételek > Fekete ételek
Ez a hierarchia azt mutatja, hogy mind a meleg, mind a hideg tónusú ételek elengedhetetlenek. Az egészséges, hatékony fogyás és a hosszú távú karcsúság érdekében egyszerűen nem célszerű elkerülni a meleg színű ételeket, és csak hideg színűeket fogyasztani. Fogyás közben kövesse ezt a színhierarchiát, hogy hatékonyan kombinálja az ételeket, és egészségesen fogyjon.Hat alapelv a színekkel összehangolt ételek kombinálásához az egészséges étrendi fogyás során
Első alapelv: Fogyasszon meleg színű ételeket reggelire, hogy aktiválja a nap gyors anyagcseréjét.
A vörös és narancssárga ételek a legerősebb étvágygerjesztők, amelyek gyakran észrevétlen túlevéshez vezetnek. Ezért ezek a színek ideálisak a fogyás során reggelire, mivel élénkítően indítják a napot.A túlnyomórészt meleg tónusú reggeli választása hatékonyan növeli a reggeli vitalitást és felgyorsítja a napi anyagcserét, elősegítve a fogyás folyamatát. Így bátran fogyaszthat több meleg színű ételt, például teljes kiőrlésű kenyeret, piros almát és tojást.
Második alapelv: Az ebédnél egyensúlyozza ki a meleg és hideg tónusú ételeket, hogy kielégítse az étvágyat, miközben szabályozza a kalóriabevitelt.
A reggeli és a vacsora közötti átmeneti étkezésként az ebédnek biztosítania kell a megfelelő energiafelvételt anélkül, hogy túlzott lenne, hogy megőrizze a karcsú alakot. Ehhez a meleg és hideg tónusú ételek egyensúlyba hozása szükséges: általában az 50-50 arány az optimális. Ha az ebédet korán fogyasztja, akkor a meleg tónusú ételeket részesítse előnyben; ha később, akkor csökkentse a meleg tónusú ételek mennyiségét, és növelje a hideg tónusúakét.
Például, ha az ebéd fél tizenegykor van, élvezheti a vörös színű ételeket, mint a párolt hal, a steak vagy a párolt sertéshús – feltéve, hogy ezeket azonos mennyiségű zöld zöldséggel párosítja. Ha azonban az ebéd két óra harmincig késik, akkor ennek megfelelően módosítsa az arányokat: csökkentse a korábbi ételek mennyiségét, és növelje a zöldségekét. Ez a megközelítés elősegíti a fogyókúra során a magabiztosságot, lehetővé téve a karcsú alak megőrzését anélkül, hogy feláldozná az étkezés örömét.
Harmadik alapelv: A délutáni tea esetében a meleg színű italok és a hideg színű ételek párosítása a leghatékonyabb a fogyás szempontjából.
A meleg és hideg színű ételek kiválasztása elsősorban az idő előrehaladásának függvényében történik. Minél későbbi az óra, annál nagyobb arányban kell fogyasztani a hideg színű ételeket, míg a meleg színű ételek arányát csökkenteni kell.Ezért délutáni teázáskor csak minimális mennyiségű meleg színű ételt válasszon. Ekkor a meleg színű fekete tea és egy kis fehér snack, például pisztácia párosítása ideális választás a fogyáshoz.
A vacsorához a meleg színű ételeket minimálisra kell csökkenteni vagy teljesen el kell kerülni. Az ilyen ételek fogyasztása este könnyen étvágygerjesztő hatást válthat ki. Vegyük például a fűszeres halételeket: már a élénk piros színük is nagyon étvágygerjesztő. Míg a hal önmagában nem okoz súlygyarapodást, a chili étvágygerjesztő hatással bír. A megnövekedett étvágy pedig több étel fogyasztásához vezet, ami észrevétlenül zsírlerakódást eredményez.
Ezért a legjobb, ha este teljesen elkerüljük a meleg színű ételeket, és helyette hideg színű vacsorát választunk. Jó kombináció lehet a párolt hal, a blanírozott garnéla és a pirított pak choi. Ötödik alapelv: Általában kerüljük a késő esti nassolást; ha mégis muszáj, akkor csak bizonyos hideg színű ételeket válasszunk.A tél beköszöntével azonban egyre gyakrabban jelentkezik az esti éhség. Ilyenkor óvatosnak kell lenni: a meleg színű ételek szigorúan tilosak, mivel túlzott kalóriabevitelhez és súlygyarapodáshoz vezetnek. Ráadásul, ha a késő esti nassolást túl későn fogyasztjuk, akkor bizonyos fehér ételeket, például a fehér rizst és a fehér húsokat is kerülni kell. Csak hideg színű gyümölcsöket és zöldségeket szabad fogyasztani, hogy minimalizáljuk a kalóriabevitelt és megőrizzük a fogyás eredményeit.
Hatodik alapelv: A fogyás során részesítsd előnyben a hideg színű húsokat.
A meleg és hideg színű ételek fogyasztásának időzítésén túl érdemes megjegyezni, hogy a fogyás felgyorsítása stratégiai húsválasztással is elérhető.
A húsok három színkategóriába sorolhatók: színtelen, fehér és vörös. A fogyni vágyóknak a fehér és színtelen húsokat kell előnyben részesíteniük.
1. Színtelen húsok
Elsősorban kagylókra, például osztrigákra, fésűkagylókra, kagylókra és csigákra utal. Ezek jelentősen alacsonyabb telített zsírtartalommal rendelkeznek, mint bármely más húsfajta – csupán a tojás felének megfelelő mennyiséget tartalmaznak. Hűvös tónusú húsokként fogyasztásuk elősegítheti a fogyást.
2. Fehér hús
Finom izomrostokkal rendelkező, alacsony zsírtartalmú, magasabb telítetlen zsírsavtartalmú húsokra utal, mint például a csirke, a kacsa, a liba és a hal.
3. Vörös hús
A főzés előtt vörös színű húsra utal, különösen a sertéshúsra, marhahúsra, bárányhúsra, szarvasra stb. Ez a húsfajta meleg tónusú, magasabb zsírtartalommal rendelkezik. Nagy mennyiségben fogyasztva a túlzott kalóriatartalom miatt súlygyarapodáshoz vezethet.