La couleur des aliments influence l'appétit ; pour perdre du poids, consommez davantage d'aliments aux couleurs froides. La perte de poids aide principalement à adopter de saines habitudes alimentaires. Alors, quelles couleurs d'aliments privilégiez-vous pendant votre parcours de perte de poids ? Des recherches indiquent que choisir ses repas en fonction de leur couleur peut aider à réguler la silhouette. Par exemple, les aliments aux couleurs chaudes comme le rouge, l'orange et le jaune sont bénéfiques pour ceux qui cherchent à prendre du poids ; à l'inverse, ceux qui souhaitent perdre du poids devraient privilégier les aliments blancs, verts et noirs.Vous trouverez ci-dessous une liste détaillée des aliments de couleur froide et chaude. Étant donné que les couleurs des aliments ont des effets si distincts sur la gestion du poids, il est essentiel de comprendre quels aliments appartiennent à chaque catégorie.
Aliments de couleur froide
Blanc : radis, tofu, lait, riz, nouilles ramen, yaourt, igname chinoise, champignons enoki, pleurotes, etc. ; viandes : poulet, canard, oie, poisson, crevettes et crustacés tels que palourdes, coques, huîtres et chair de crabe ;
Noir : graines de sésame noir, noix, champignon noir, champignon reishi, varech, poisson noir, poulet à os noir, etc. ;
Vert : divers légumes et fruits verts tels que le chou, la laitue, les épinards d'eau, les jeunes pousses de bambou, les épinards, le brocoli chinois, le concombre, le melon amer, la goyave, les pommes vertes, etc., ainsi que l'huile d'olive.Aliments de couleur chaude
Rouge : porc, bœuf, mouton, piments, tomates, pastèque, aubépine, pommes rouges, fraises, dattes rouges, riz rouge, kakis, grenades, etc.
Jaune et orange : œufs, pommes de terre, carottes, mangues, mandarines, citrouilles, patates douces, oranges, maïs, melon cantaloup, bananes, noix, soja, pain, gâteaux, sucreries, miel, etc.(PS : Notez que lorsque des aliments de couleur froide sont cuisinés avec des aliments de couleur chaude, ce sont généralement les couleurs chaudes qui dominent. Par exemple, cuisiner des piments avec du poisson pour préparer un poisson cuit à la vapeur avec une sauce au piment classe le plat dans la catégorie des couleurs chaudes.)
Comme on peut le voir ci-dessus, les aliments de couleur chaude offrent de nombreuses options délicieuses. En consommer davantage pendant l'hiver apporte plus de chaleur et d'énergie !Si vous souhaitez savourer des plats délicieux sans prendre de poids, apprenez à choisir vos repas avec habileté, en tirant parti des avantages de la couleur. Avant cela, vous devez toutefois comprendre la proportion de chaque groupe de couleurs dont le corps humain a besoin.
Il n'est pas conseillé d'éviter simplement les aliments aux couleurs chaudes et de ne consommer que ceux aux couleurs froides.
Les besoins quotidiens pour chacun des cinq groupes d'aliments augmentent en intensité de couleur, du foncé au clair, ce qui signifie que la séquence d'apport quotidien est la suivante :
Aliments blancs > Aliments jaunes > Aliments rouges > Aliments verts > Aliments noirs
Cette hiérarchie démontre que les aliments aux tons chauds et froids sont tous deux essentiels. Pour une perte de poids saine et efficace et une minceur durable, il est contre-productif de simplement éviter les aliments aux couleurs chaudes et de ne consommer que ceux aux couleurs froides. Pendant la perte de poids, suivez cette hiérarchie des couleurs pour combiner efficacement les aliments et obtenir un amaigrissement sain.Six principes pour associer les aliments de différentes couleurs dans le cadre d'une alimentation saine pour perdre du poids
Premier principe : consommez des aliments de couleur chaude au petit-déjeuner pour activer le mode métabolique rapide pour la journée.
Les aliments rouges et orange sont les stimulants d'appétit les plus puissants, conduisant souvent à une surconsommation inconsciente. Ces teintes sont donc idéales pour le petit-déjeuner pendant une perte de poids, car elles permettent de commencer la journée de manière revigorante.Opter pour des petits-déjeuners à dominante chaude stimule efficacement la vitalité matinale et accélère le métabolisme quotidien, ce qui favorise la perte de poids. Vous pouvez donc consommer en toute confiance davantage d'aliments aux couleurs chaudes tels que le pain complet, les pommes rouges et les œufs.
Deuxième principe : équilibrez les aliments aux couleurs chaudes et froides au déjeuner pour satisfaire votre appétit tout en contrôlant votre apport calorique.
En tant que repas de transition entre le petit-déjeuner et le dîner, le déjeuner doit garantir un apport énergétique suffisant sans excès afin de conserver une silhouette mince. Cela nécessite d'équilibrer les aliments aux tons chauds et froids : en général, un rapport 50-50 est optimal. Si le déjeuner est pris tôt, privilégiez les aliments aux tons chauds ; s'il est pris plus tard, réduisez les aliments aux tons chauds et augmentez ceux aux tons froids.
Par exemple, si vous dînez à onze heures et demie, vous pouvez déguster des plats aux teintes rouges comme du poisson cuit à la vapeur, un steak ou du porc braisé, à condition qu'ils soient accompagnés d'une quantité égale de légumes verts. Cependant, si le déjeuner est retardé jusqu'à deux heures et demie, ajustez les proportions en conséquence : réduisez les aliments mentionnés précédemment et augmentez la quantité de légumes. Cette approche favorise la confiance dans la gestion de votre poids, vous permettant de conserver une silhouette mince sans sacrifier le plaisir de manger.
Troisième principe : pour le thé de l'après-midi, associer des boissons aux couleurs chaudes à des aliments aux couleurs froides est le plus efficace pour perdre du poids.
Le choix des aliments aux couleurs chaudes et froides est principalement déterminé par le déroulement de la journée. Plus l'heure est tardive, plus la proportion d'aliments aux couleurs froides doit être importante, tandis que celle des aliments aux couleurs chaudes doit diminuer.Par conséquent, lors du thé de l'après-midi, vos choix ne devraient contenir qu'un minimum d'aliments de couleur chaude. À ce moment-là, associer un thé noir de couleur chaude à une petite collation blanche comme des pistaches constitue un choix idéal pour perdre du poids.
Au dîner, les aliments de couleur chaude doivent être réduits au minimum ou évités complètement. La consommation de tels aliments le soir peut facilement déclencher une augmentation de l'appétit. Prenons l'exemple des plats de poisson épicés : leur couleur rouge vif est à elle seule très appétissante. Si le poisson en lui-même ne fait pas grossir, le piment stimule l'appétit. Une augmentation de l'appétit conduit alors à consommer plus de nourriture dans l'ensemble, ce qui permet à la graisse de s'accumuler sans que l'on s'en aperçoive.
Il est donc préférable d'éviter complètement les aliments aux couleurs chaudes le soir et d'opter plutôt pour un dîner aux couleurs froides. Une bonne combinaison pourrait être du poisson cuit à la vapeur, des crevettes blanchies et du bok choy sauté. Cinquième principe : évitez généralement les collations tardives ; si vous devez en prendre une, choisissez uniquement des aliments spécifiques aux couleurs froides.Cependant, avec l'arrivée de l'hiver, les fringales du soir deviennent plus fréquentes. Dans ces moments-là, il faut être vigilant : les aliments de couleur chaude sont strictement interdits, car ils entraînent un apport calorique excessif et une prise de poids. De plus, si la collation tardive est prise trop tard, même les aliments blancs comme le riz et les viandes blanches doivent être évités. Seuls les fruits et légumes de couleur froide peuvent être consommés afin de minimiser l'apport calorique et de préserver les progrès en matière de perte de poids.
Principe n° 6 : privilégiez les viandes de couleur froide pendant votre régime amaigrissant.
Au-delà du moment où vous consommez des aliments de couleur chaude ou froide, il est important de noter que vous pouvez accélérer votre perte de poids en choisissant stratégiquement vos viandes.
Les viandes se répartissent en trois catégories de couleurs : incolore, blanche et rouge. Les personnes qui souhaitent perdre du poids devraient privilégier les viandes blanches et incolores.
1. Viandes incolores
Il s'agit principalement de crustacés tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les palourdes et les coques. Elles contiennent beaucoup moins de graisses saturées que les autres catégories de viandes, soit seulement la moitié de celles contenues dans les œufs. En tant que viandes de couleur froide, leur consommation peut favoriser la perte de poids.
2. Viande blanche
Il s'agit des viandes à fibres musculaires fines, à faible teneur en graisses et à teneur élevée en acides gras insaturés, telles que le poulet, le canard, l'oie et le poisson.
3. Viande rouge
Désigne les viandes qui apparaissent rouges avant la cuisson, en particulier le porc, le bœuf, l'agneau, le gibier, etc. Cette catégorie de viandes est chaude, avec une teneur en graisses plus élevée. Une consommation importante peut entraîner une prise de poids due à un apport calorique excessif.