El color de los alimentos influye en el apetito; para perder peso, consume más alimentos de colores fríos. La pérdida de peso ayuda principalmente a cultivar hábitos alimenticios saludables. Entonces, ¿qué colores de alimentos prefieres durante tu proceso de pérdida de peso? Las investigaciones indican que seleccionar las comidas en función del color puede ayudar a regular la forma del cuerpo. Por ejemplo, los alimentos de colores cálidos como el rojo, el naranja y el amarillo son beneficiosos para quienes buscan aumentar de peso; por el contrario, quienes desean perder peso deben dar prioridad a los alimentos blancos, verdes y negros.A continuación, ofrecemos una lista detallada de alimentos de colores fríos y cálidos. Dado que los colores de los alimentos producen efectos tan distintos en el control del peso, es esencial comprender qué alimentos entran en cada categoría.
Alimentos de colores fríos
Blanco: rábano, tofu, leche, arroz, fideos ramen, yogur, ñame chino, setas enoki, setas de cardo, etc.; carnes como pollo, pato, ganso, pescado, gambas y mariscos como almejas, berberechos, ostras y carne de cangrejo.
Negro: semillas de sésamo negro, nueces, hongos negros, hongos reishi, algas, pescado negro, pollo de hueso negro, etc.;
Verde: diversas verduras y frutas verdes como col, lechuga, espinaca de agua, brotes de bambú tiernos, espinaca, brócoli chino, pepino, melón amargo, guayaba, manzanas verdes, etc., además de aceite de oliva.Alimentos de colores cálidos
Rojo: cerdo, ternera, cordero, chiles, tomates, sandía, espino, manzanas rojas, fresas, dátiles rojos, arroz rojo, caquis, granadas, etc.
Amarillo y naranja: huevos, patatas, zanahorias, mangos, mandarinas, calabazas, boniatos, naranjas, maíz, melón cantalupo, plátanos, frutos secos, soja, pan, pasteles, dulces, miel, etc.;
(Nota: ten en cuenta que cuando se cocinan alimentos de colores fríos con otros de colores cálidos, suelen predominar los colores cálidos. Por ejemplo, cocinar chiles con pescado para hacer pescado al vapor con salsa de chile clasifica el plato como de color cálido). Como se ha visto anteriormente, los alimentos de colores cálidos ofrecen muchas opciones deliciosas. Consumir más de estos durante el invierno proporciona mayor calor y energía.Si desea saborear alimentos deliciosos sin ganar peso, aprenda a seleccionar sus comidas con habilidad, aprovechando las ventajas del color. Sin embargo, antes de hacerlo, debe comprender primero la proporción de cada grupo de colores que necesita el cuerpo humano.
No es aconsejable limitarse a evitar los alimentos de colores cálidos y consumir solo los de colores fríos.
Las necesidades diarias de cada uno de los cinco grupos de alimentos aumentan en intensidad de color de oscuro a claro, lo que significa que la secuencia de ingesta diaria es la siguiente:
Alimentos blancos > Alimentos amarillos > Alimentos rojos > Alimentos verdes > Alimentos negros
Esta jerarquía demuestra que tanto los alimentos de tonos cálidos como los de tonos fríos son esenciales. Para una pérdida de peso saludable y eficaz y una delgadez a largo plazo, limitarse a evitar los alimentos de colores cálidos y consumir solo los de colores fríos es contraproducente. Durante la pérdida de peso, siga esta jerarquía de colores para combinar los alimentos de forma eficaz y lograr un adelgazamiento saludable.Seis principios para combinar alimentos de colores coordinados en una dieta saludable para perder peso
Primer principio: consuma alimentos de colores cálidos en el desayuno para activar el modo metabólico de alta velocidad durante el día.
Los alimentos rojos y naranjas son los estimulantes del apetito más potentes, lo que a menudo lleva a comer en exceso sin darse cuenta. Por lo tanto, estos tonos son ideales para el desayuno durante la pérdida de peso, ya que proporcionan un comienzo vigorizante para cada día.Optar por desayunos con predominio de tonos cálidos aumenta eficazmente la vitalidad matutina y acelera el metabolismo diario, lo que agiliza el proceso de pérdida de peso. Por lo tanto, puede consumir con confianza más alimentos de colores cálidos, como pan integral, manzanas rojas y huevos.
Segundo principio: equilibre los alimentos de tonos cálidos y fríos en el almuerzo para satisfacer el apetito y controlar la ingesta de calorías.
Como comida de transición entre el desayuno y la cena, el almuerzo debe garantizar una ingesta energética adecuada sin excesos para mantener una figura esbelta. Para ello, es necesario equilibrar los alimentos de tonos cálidos y fríos: en general, lo óptimo es una proporción de 50-50. Si se almuerza temprano, se deben priorizar los alimentos de tonos cálidos; si se almuerza más tarde, se deben reducir los alimentos de tonos cálidos y aumentar los de tonos fríos.
Por ejemplo, si almuerza a las once y media, puede disfrutar de platos de color rojo como pescado al vapor, filete o cerdo estofado, siempre que se acompañen con la misma cantidad de verduras verdes. Sin embargo, si el almuerzo se retrasa hasta las dos y media, ajuste las proporciones en consecuencia: reduzca los alimentos anteriores y aumente las verduras. Este enfoque fomenta la confianza en el control del peso, lo que le permite mantener una figura esbelta sin sacrificar el placer de comer.
Tercer principio: para la merienda, lo más eficaz para perder peso es combinar bebidas de colores cálidos con alimentos de colores fríos.
La selección de alimentos de colores cálidos y fríos se organiza principalmente en función del paso del tiempo. Cuanto más tarde sea la hora, mayor debe ser la proporción de alimentos de colores fríos, mientras que los de colores cálidos deben disminuir.Por lo tanto, durante la merienda, sus selecciones deben contener solo una mínima cantidad de alimentos de colores cálidos. En este momento, combinar té negro de color cálido con un pequeño aperitivo blanco, como pistachos, es una opción ideal para perder peso.
Para la cena, los alimentos de colores cálidos deben reducirse al mínimo o evitarse por completo. Consumir este tipo de alimentos por la noche puede provocar fácilmente un aumento del apetito. Tomemos como ejemplo los platos de pescado picantes: solo el color rojo vivo ya es muy apetecible. Aunque el pescado en sí mismo no provoque aumento de peso, el chile estimula el apetito. Un aumento del apetito conduce a un mayor consumo de alimentos en general, lo que permite que la grasa se acumule sin que nos demos cuenta.
Por lo tanto, es mejor evitar por completo los alimentos de colores cálidos por la noche y optar por una cena de colores fríos. Una buena combinación podría ser pescado al vapor, gambas escaldadas y bok choy salteado. Quinto principio: en general, evite los aperitivos nocturnos; si tiene que tomar alguno, elija solo alimentos específicos de colores fríos.Sin embargo, con la llegada del invierno, las punzadas de hambre por la noche se vuelven más frecuentes. En esos momentos, hay que estar atento: los alimentos de colores cálidos están estrictamente prohibidos, ya que provocan un consumo excesivo de calorías y un aumento de peso. Además, si el tentempié nocturno se consume demasiado tarde, también deben evitarse ciertos alimentos blancos, como el arroz blanco y las carnes blancas. Solo se deben consumir frutas y verduras de colores fríos para minimizar la ingesta de calorías y salvaguardar el progreso de la pérdida de peso.
Principio seis: Prioriza las carnes de colores fríos durante la pérdida de peso.
Más allá de sincronizar la ingesta de alimentos de colores cálidos y fríos, vale la pena señalar que se puede acelerar la pérdida de peso seleccionando estratégicamente las carnes.
Las carnes se dividen en tres categorías de colores: incoloras, blancas y rojas. Aquellos que deseen perder peso deben dar preferencia a las carnes blancas e incoloras.
1. Carnes incoloras
Se refiere principalmente a mariscos como ostras, vieiras, almejas y berberechos. Estos contienen una cantidad de grasas saturadas significativamente menor que cualquier otra categoría de carne, solo la mitad que los huevos. Al ser carnes de tono frío, su consumo puede ayudar a perder peso.
2. Carnes blancas
Se refiere a las carnes con fibras musculares finas, menor contenido en grasas y mayores niveles de ácidos grasos insaturados en su grasa, como el pollo, el pato, el ganso y el pescado.
3. Carne roja
Se refiere a la carne que tiene un aspecto rojo antes de cocinarla, concretamente el cerdo, la ternera, el cordero, el venado, etc. Esta categoría de carne es de tono cálido, con un mayor contenido en grasa. Su consumo en grandes cantidades puede provocar un aumento de peso debido al exceso de calorías.