Fødevarefarver påvirker appetitten; for at tabe sig bør man spise flere fødevarer med kølige farver. Vægttab hjælper primært med at skabe sunde spisevaner. Så hvilke fødevarefarver foretrækker du, når du er på vej mod et vægttab? Forskning viser, at det at vælge måltider ud fra farven kan hjælpe med at regulere kropsformen. For eksempel er fødevarer med varme farver som rød, orange og gul gavnlige for dem, der ønsker at tage på i vægt; omvendt bør dem, der ønsker at tabe sig, prioritere hvide, grønne og sorte fødevarer.Nedenfor giver vi en detaljeret liste over fødevarer med kølige og varme farver. Da fødevarefarver har så forskellige effekter på vægtkontrol, er det vigtigt at forstå, hvilke fødevarer der falder ind under hver kategori.
Køligt farvede fødevarer
Hvid: Radise, tofu, mælk, ris, ramen-nudler, yoghurt, kinesisk yam, enoki-svampe, kongesvampe osv.; kød omfatter kylling, and, gås, fisk, rejer og skaldyr såsom muslinger, hjertemuslinger, østers og krabbekød;
Sort: sorte sesamfrø, valnødder, sort svamp, reishi-svampe, tang, sort fisk, kylling med sorte knogler osv.
Grøn: forskellige grønne grøntsager og frugter såsom kål, salat, vandspinat, unge bambusskud, spinat, kinesisk broccoli, agurk, bitter melon, guava, grønne æbler osv. samt olivenolie.Varme farver
Rød: Svinekød, oksekød, fårekød, chilier, tomater, vandmelon, hagtorn, røde æbler, jordbær, røde dadler, rød ris, kaki, granatæbler osv.
Gul og orange: æg, kartofler, gulerødder, mango, mandariner, græskar, søde kartofler, appelsiner, majs, cantaloupe, bananer, nødder, sojabønner, brød, kager, slik, honning osv.(PS: Bemærk, at når koldfarvede fødevarer tilberedes sammen med varmfarvede, dominerer de varmfarvede typisk. For eksempel klassificeres retten som varmfarvet, når chilier tilberedes sammen med fisk for at lave dampet fisk med chilisauce.)
Som det fremgår ovenfor, tilbyder varmfarvede fødevarer mange lækre muligheder. At spise mere af disse om vinteren giver større varme og energi!Hvis du ønsker at nyde lækker mad uden at tage på i vægt, skal du lære at vælge dine måltider med omhu og udnytte fordelene ved farver. Inden du gør det, skal du dog først forstå, hvor stor en andel af hver farvegruppe menneskekroppen har brug for.
Det er ikke tilrådeligt blot at undgå varme farver og kun spise kølige farver.
Det daglige behov for hver af de fem fødevaregrupper stiger i farveintensitet fra mørk til lys, hvilket betyder, at den daglige indtagelsesrækkefølge er som følger:
Hvide fødevarer > Gule fødevarer > Røde fødevarer > Grønne fødevarer > Sorte fødevarer
Denne hierarki viser, at både varme og kølige fødevarer er vigtige. For et sundt og effektivt vægttab og langvarig slankhed er det kontraproduktivt blot at undgå varme farver og kun spise kølige farver. Under vægttabet skal du følge denne farvehierarki for at kombinere fødevarer effektivt og opnå et sundt vægttab.Seks principper for farvekoordinerede fødevareparringer i sund kost til vægttab
Første princip: Spis varme fødevarer til morgenmad for at aktivere en hurtig metabolisme i løbet af dagen.
Røde og orange fødevarer er de mest potente appetitstimulerende midler, hvilket ofte fører til ubemærket overspisning. Disse farver er derfor ideelle til morgenmad under vægttab, da de giver en energisk start på dagen.At vælge morgenmad med overvejende varme farver øger effektivt morgenens vitalitet og fremskynder det daglige stofskifte, hvilket fremmer vægttabet. Du kan derfor trygt spise flere fødevarer i varme farver, såsom fuldkornsbrød, røde æbler og æg.
Andet princip: Find en balance mellem fødevarer i varme og kølige farver til frokost for at tilfredsstille appetitten og samtidig kontrollere kalorieindtaget.
Som overgangs måltid mellem morgenmad og aftensmad skal frokosten sikre et tilstrækkeligt energiindtag uden overskud for at opretholde en slank figur. Dette kræver en balance mellem varme og kølige fødevarer: generelt er en 50-50 fordeling optimal. Hvis frokosten spises tidligt, skal du prioritere varme fødevarer; hvis den spises senere, skal du reducere de varme fødevarer og øge de kølige.
Hvis du f.eks. spiser kl. 11.30, kan du nyde rødtonede retter som dampet fisk, bøf eller braiseret svinekød – forudsat at de kombineres med en tilsvarende mængde grønne grøntsager. Hvis frokosten imidlertid udskydes til kl. 14.30, skal dette forhold justeres: Reducer de tidligere nævnte retter og øg tilsvarende mængden af grøntsager. Denne tilgang fremmer tilliden til din vægtkontrol, så du kan bevare en slank figur uden at gå på kompromis med madglæden.
Tredje princip: Til eftermiddagste er det mest effektivt for vægttabet at kombinere varme drikke med kølige fødevarer.
Valget af varme og kølige fødevarer afhænger primært af tidspunktet på dagen. Jo senere på dagen, jo større bør andelen af kølige fødevarer være, mens andelen af varme fødevarer bør reduceres.Derfor bør dit valg til eftermiddagste kun indeholde et minimalt antal varme farver. På dette tidspunkt er det ideelt at kombinere varmt farvet sort te med en lille hvid snack som f.eks. pistacienødder, hvis du vil tabe dig.
Til aftensmaden bør varme farver minimeres eller undgås helt. Indtagelse af sådanne fødevarer om aftenen kan let udløse en appetitstigning. Tag for eksempel krydrede fiskeretter: Den levende røde farve alene er meget appetitvækkende. Selvom fisken i sig selv ikke forårsager vægtøgning, stimulerer chilien appetitten. En øget appetit fører derefter til, at man spiser mere mad generelt, hvilket gør det muligt for fedt at ophobes ubemærket.
Derfor er det bedst at undgå varme farver om aftenen og i stedet vælge en kold middag. En god kombination kunne være dampet fisk, blancherede rejer og stegt bok choy. Femte princip: Undgå generelt snacks sent om aftenen; hvis du skal have noget, skal du kun vælge bestemte kolde fødevarer.Men med vinterens komme bliver sulten om aftenen hyppigere. I sådanne tilfælde skal man være opmærksom: varme farver er strengt forbudt, da de fører til et for stort kalorieindtag og vægtøgning. Desuden bør man, hvis man spiser sent om aftenen, også undgå visse hvide fødevarer som hvid ris og hvidt kød. Man bør kun spise kølige frugter og grøntsager for at minimere kalorieindtaget og sikre vægttabet.
Princip 6: Prioriter koldt kød, når du vil tabe dig.
Ud over at time dit indtag af varme og kølige fødevarer, er det værd at bemærke, at du kan fremskynde vægttabet ved strategisk at vælge kød.
Kød kan inddeles i tre farvekategorier: farveløst, hvidt og rødt. Hvis du vil tabe dig, bør du foretrække hvidt og farveløst kød.
1. Farveløst kød
Dette refererer primært til skaldyr såsom østers, kammuslinger, muslinger og hjertemuslinger. Disse indeholder betydeligt mindre mættet fedt end andre kødkategorier – kun halvdelen af det, der findes i æg. Da det er koldt kød, kan indtagelse af dette hjælpe med vægttab.
2. Hvidt kød
Dette refererer til kød med fine muskelfibre, lavere fedtindhold og højere niveauer af umættede fedtsyrer, såsom kylling, and, gås og fisk.
3. Rødt kød
Betegner kød, der ser rødt ud før tilberedning, specifikt svinekød, oksekød, lam, vildt osv. Denne kategori af kød er varmtonet med et højere fedtindhold. Indtagelse af store mængder kan føre til vægtøgning på grund af for mange kalorier.