Matvarer beskytter ikke i seg selv mot stråling; unngå å blindt tro på påstander. Det kraftige jordskjelvet i Japan utløste radioaktive strålingslekkasjer, noe som økte bekymringen i befolkningen. Selv om slik stråling er ubetydelig sammenlignet med utslipp fra atomkraftverk, gjennomsyrer den hverdagen. Datamaskiner, induksjonstopp og mikrobølgeovner gir enorm bekvemmelighet, men strålingen de avgir er fortsatt en vedvarende bekymring.Hvordan kan man minimere stråleeksponeringen?
Ingen grunn til å frykte stråling
Etter Japans atomlekkasje har diskusjonene på nettet dreid seg om strålingsfarer. Ma Tanyuan, direktør for nukleærmedisin ved Tsinghua University First Affiliated Hospital, hevder at det ikke er grunn til unødig alarm. Den offentlige bekymringen skyldes i stor grad misforståelser om stråling.
Dr. Ma forklarte at atomstråling påvirker menneskekroppen på to måter: deterministiske effekter, hvor en enkelt eksponering for høy dose forårsaker skade, og stokastiske effekter, hvor konstant bakgrunnsstråling – for eksempel radongass fra bakken – er uunngåelig, men neppe vil forårsake konkret skade. Gitt de nåværende lave strålingsnivåene ved japanske atomkraftverk, er det ingen grunn til overdreven panikk.
Det er ikke tilrådelig å ta jodtabletter på egen hånd
Nylige rykter om at jodert salt eller forebyggende jodmedisinering effektivt beskytter mot stråling, har ført til mangel på jodtabletter og jodtinktur i mange apotek.
Ma Tanyuan forklarte at etter en atomulykke kan enkeltpersoner innta radioaktivt jod, som konsentreres i skjoldbruskkjertelen og utsettes dette organet for betydelig stråling.Forebyggende kaliumjodidtabletter kan mette skjoldbruskkjertelen med jod, redusere opptaket av radioaktivt jod-131 og dermed redusere kreftrisikoen.
Zhang Zheng, farmasøyt ved Beijing Chaoyang sykehus' farmasøytiske avdeling, understreket at personer uten risiko for stråleeksponering verken trenger eller bør forsøke å ta store, langvarige doser av jodpreparater på egen hånd.Jod fungerer som råstoff for syntetisering av skjoldbruskkjertelhormoner, og det daglige behovet for friske personer varierer fra 100 til 150 mikrogram. Inntak av høye doser jod kan forårsake skjoldbruskkjerteldysfunksjon, som manifesterer seg som kvalme, oppkast, magesmerter, diaré eller til og med kvelning.Langvarig bruk kan også forårsake hyperkalemi, som manifesterer seg som mental forvirring og hjertearytmi. Det er viktig å merke seg at jod kan passere gjennom morkaken og skilles ut i morsmelk. Gravide eller ammende kvinner som tar for mye jod utover det fysiologiske behovet, risikerer å forårsake skjoldbruskdysfunksjon hos fostre eller spedbarn.
Verdens helseorganisasjon uttaler også at kaliumjodidtabletter ikke er «strålingsmotgift», og at man bør være forsiktig når man tar dem.
Skjuling er det viktigste beskyttelsestiltaket
For tiden går det rykter på nettet om at det å drikke grønn te og spise matvarer som judasøre, tang og spirulina effektivt kan forebygge eller motvirke stråling, og noen lister til og med opp «syv mirakuløse matvarer for strålingsforebygging». Eksperter støtter ikke disse påstandene.
Ma Tanyuan informerte vår reporter om at det foreløpig ikke finnes vitenskapelige studier som viser at disse matvarene kan motstå stråling. Miljøekspert Dong Jinshi uttalte også at strålingsforurensning er av fysisk art og har liten sammenheng med mat; helbredende effekter gjennom kosthold vil være begrenset. Mange tror at visse matvarer gir strålingsbeskyttelse, men dette skyldes inntak av matvarer rike på antioksidanter som styrker kroppens immunforsvar.I tillegg forbedrer slike matvarer kroppens utskillelsesevne, noe som letter rettidig eliminering av skadelige strålingsstoffer som er absorbert av kroppen, og dermed reduserer strålingsskader.
Viktige punkter om beskyttelse mot atom- og strålingsulykker utgitt av det kinesiske senteret for sykdomskontroll og forebygging sier at i tilfelle en atom- eller strålingsulykke, må publikums første prioritet være å skaffe seg pålitelig informasjon om hendelsen og forstå myndighetenes beslutninger og meldinger.
Den andre prioriteten er å raskt iverksette nødvendige beskyttelsestiltak. Hvis det er mistanke om radioaktiv spredning, må man unngå å bevege seg direkte inn i eller med vinden. I stedet må man søke ly i en vinkel mot den rådende vindretningen og umiddelbart gå inn i en bygning. Når man er inne, må man tette dører, vinduer og ventilasjonssystemer for å minimere innånding og eksponering for radioaktive partikler i nedfallet støv.
Dette avslutter vår veiledning om strålevern i mat og hvordan man unngår å følge rykter blindt. Vi håper dette har gitt deg en klarere forståelse. Til slutt ønsker vi deg god helse og lykke.