Los alimentos no protegen de forma inherente contra la radiación; evite seguir ciegamente las modas. La fuga nuclear tras el potente terremoto de Japón ha aumentado la preocupación pública por la exposición a la radiación. Aunque esta radiación es insignificante en comparación con la de las centrales nucleares, está muy presente en la vida cotidiana. Los ordenadores, las placas de inducción y los microondas aportan una gran comodidad, pero la radiación que emiten también causa un malestar considerable.¿Cómo se puede minimizar la exposición a los riesgos de la radiación?
No hay que temer a la radiación nuclear
Tras la fuga nuclear en Japón, los debates en Internet se han centrado en los peligros de la radiación. Ma Tanyuan, director de Medicina Nuclear del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Tsinghua, afirma que no hay motivo para alarmarse. La aprensión del público se debe en gran medida a un malentendido sobre la radiación.
Ma explicó a los periodistas que la radiación nuclear afecta al cuerpo humano de dos maneras: efectos deterministas, en los que una sola dosis elevada causa daños, y efectos estocásticos, en los que la radiación de fondo constante, como el gas radón del suelo, es inevitable, pero poco probable que cause daños específicos. Dados los bajos niveles de radiación detectados actualmente en las centrales nucleares japonesas, no hay motivo para un pánico excesivo.
No es recomendable automedicarse con comprimidos de yodo
Los recientes rumores que sugieren que la sal yodada o la medicación preventiva con yodo protegen eficazmente contra la radiación han provocado la escasez de comprimidos y tintura de yodo en muchas farmacias.
Ma Tanyuan explicó que, tras un accidente nuclear, las personas pueden ingerir yodo radiactivo, que se concentra en la glándula tiroides, exponiendo este órgano a una radiación significativa.Las pastillas de yoduro de potasio preventivas pueden saturar la tiroides con yodo, reduciendo su absorción de yodo radiactivo 131 y, por lo tanto, disminuyendo el riesgo de cáncer. Zhang Zheng, farmacéutico del Departamento de Farmacia del Hospital Chaoyang de Pekín, hizo hincapié en que las personas que no corren riesgo de exposición a la radiación no deben necesitar ni intentar autoadministrarse dosis elevadas y prolongadas de preparados de yodo.El yodo sirve como materia prima para sintetizar las hormonas tiroideas, y las necesidades diarias de las personas sanas oscilan entre 100 y 150 microgramos. La ingesta de altas dosis de yodo puede alterar la función tiroidea y provocar náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea e incluso asfixia.El uso prolongado también puede provocar hiperpotasemia, que se manifiesta en forma de confusión mental y arritmia cardíaca. Es importante destacar que el yodo puede atravesar la placenta y secretarse en la leche materna. Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia que toman yodo en exceso, más allá de las necesidades fisiológicas, corren el riesgo de provocar disfunción tiroidea en los fetos o los lactantes.
La Organización Mundial de la Salud también afirma que las pastillas de yoduro de potasio no son «antídotos contra la radiación» y deben tomarse con precaución.
El ocultamiento es la principal medida de protección
Actualmente circulan por Internet afirmaciones de que el consumo de té verde, setas de oreja de madera, algas, espirulina y alimentos similares previene o contrarresta eficazmente la radiación, y algunos incluso enumeran «siete alimentos milagrosos para la protección contra la radiación». Los expertos no respaldan estas afirmaciones.
Ma Tanyuan informó a nuestro reportero de que actualmente no hay estudios científicos que demuestren que estos alimentos puedan contrarrestar la radiación. El experto en medio ambiente Dong Jinshi afirmó además que la contaminación por radiación es un fenómeno físico que no tiene mucho que ver con la alimentación, y que los intentos de remediarla mediante la dieta darían malos resultados. La creencia de que ciertos alimentos protegen contra la radiación proviene de la idea de que el consumo de alimentos ricos en antioxidantes refuerza la inmunidad del organismo.Además, estos alimentos mejoran la capacidad excretora del organismo, lo que facilita la eliminación oportuna de las sustancias radiactivas nocivas absorbidas por el cuerpo, mitigando así los daños causados por la radiación.
Los puntos clave sobre la protección contra accidentes nucleares y radiactivos publicados por el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades establecen que, en caso de emergencia nuclear o radiactiva, la primera prioridad de la población debe ser obtener información fiable sobre el incidente y comprender las decisiones y notificaciones del Gobierno.
La segunda prioridad es aplicar rápidamente las medidas de protección esenciales. Si se sospecha que se ha producido una dispersión radiactiva, evite desplazarse directamente hacia el lugar o en dirección del viento. En su lugar, busque refugio en ángulo con respecto a la dirección predominante del viento y entre rápidamente en un edificio. Una vez dentro, selle las puertas, ventanas y sistemas de ventilación para minimizar la inhalación y la exposición a las partículas radiactivas presentes en el polvo depositado.
Con esto concluye nuestra guía sobre la protección contra la radiación en los alimentos y cómo evitar seguir ciegamente los rumores. Esperamos que le haya servido para comprender mejor el tema. Por último, le deseamos sinceramente buena salud y felicidad.