Fødevarer beskytter ikke i sig selv mod stråling; undgå at følge trends blindt. Det nukleare udslip efter det kraftige jordskælv i Japan har øget offentlighedens bekymring for stråleudsættelse. Selvom denne stråling er ubetydelig i sammenligning med udledningen fra atomkraftværker, er den allestedsnærværende i dagligdagen. Computere, induktionskogeplader og mikrobølger er meget praktiske, men den stråling, de udsender, er stadig en kilde til bekymring.Hvordan kan man minimere eksponeringen for strålingsfarer?
Ingen grund til at frygte nuklear stråling
Efter Japans nukleare lækage har online-diskussionerne centreret sig om strålingsfarer. Ma Tanyuan, direktør for nuklearmedicin ved Tsinghua University First Affiliated Hospital, hævder, at der ikke er grund til unødig alarm. Offentlighedens bekymring skyldes i høj grad misforståelser om stråling.
Dr. Ma forklarede, at nuklear stråling påvirker menneskekroppen på to måder: deterministiske effekter, hvor en enkelt høj dosis eksponering forårsager skade, og stokastiske effekter, hvor konstant baggrundsstråling – såsom radongas fra jorden – er uundgåelig, men usandsynligt vil forårsage specifik skade. I betragtning af de lave strålingsniveauer, der i øjeblikket måles ved japanske atomkraftværker, er overdreven panik uberettiget.
Det frarådes at indtage jodtabletter på egen hånd
Nylige rygter om, at iodiseret salt eller forebyggende jodmedicin effektivt beskytter mod stråling, har ført til mangel på jodtabletter og jodtinktur i mange apoteker.
Ma Tanyuan forklarede, at efter en nuklear ulykke kan personer indtage radioaktivt jod, som koncentreres i skjoldbruskkirtlen og udsætter dette organ for betydelig stråling.Forebyggende kaliumiodidtabletter kan mætte skjoldbruskkirtlen med jod, hvilket reducerer dens optagelse af radioaktivt jod-131 og dermed sænker risikoen for kræft.
Zhang Zheng, farmaceut ved Beijing Chaoyang Hospitals apotek, understregede, at personer uden risiko for stråleeksponering hverken har behov for eller bør forsøge at indtage store, langvarige doser af jodpræparater.Jod fungerer som råmateriale til syntese af skjoldbruskkirtelhormoner, og det daglige behov for raske personer ligger på mellem 100 og 150 mikrogram. Indtagelse af høje doser jod kan forstyrre skjoldbruskkirtlens funktion og forårsage kvalme, opkastning, mavesmerter, diarré og endda kvælning.Langvarig brug kan også forårsage hyperkaliæmi, der manifesterer sig som mental forvirring og hjertearytmi. Det er vigtigt at bemærke, at jod kan passere moderkagen og udskilles i modermælken. Gravide eller ammende kvinder, der indtager for meget jod ud over det fysiologiske behov, risikerer at forårsage skjoldbruskkirteldysfunktion hos fostre eller spædbørn.
Verdenssundhedsorganisationen fastslår også, at kaliumiodidtabletter ikke er "strålingsmodgift", og at man bør udvise forsigtighed, når man tager dem.
Skjulelse er den primære beskyttelsesforanstaltning
I øjeblikket hævder online-rygter, at det at drikke grøn te og indtage fødevarer som træøre-svamp, tang og spirulina effektivt kan forebygge eller modvirke stråling, og nogle opregner endda "syv mirakuløse fødevarer til forebyggelse af stråling". Eksperter støtter ikke disse påstande.
Ma Tanyuan oplyste vores reporter, at der i øjeblikket ikke findes videnskabelige undersøgelser, der viser, at disse fødevarer kan modvirke stråling. Miljøekspert Dong Jinshi udtalte desuden, at strålingsforurening er et fysisk fænomen, der stort set ikke har noget med fødevarer at gøre, og at forsøg på at afhjælpe det gennem kosten vil give dårlige resultater. Troen på, at visse fødevarer beskytter mod stråling, stammer fra tanken om, at indtagelse af antioxidantrige fødevarer styrker kroppens immunforsvar.Derudover forbedrer sådanne fødevarer kroppens udskillelseskapacitet, hvilket letter rettidig eliminering af skadelige strålingsstoffer, der absorberes af kroppen, og derved mindsker strålingsskader.
De vigtigste punkter om beskyttelse mod nukleare ulykker og strålingsulykker, som er udstedt af det kinesiske center for sygdomsbekæmpelse og -forebyggelse, fastslår, at i tilfælde af en nuklear eller strålingsulykke skal offentlighedens første prioritet være at indhente pålidelige oplysninger om hændelsen og forstå regeringens beslutninger og meddelelser.
Den anden prioritet er hurtigt at iværksætte de nødvendige beskyttelsesforanstaltninger. Hvis der er mistanke om spredning af radioaktivitet, skal man undgå at bevæge sig direkte ind i eller med vinden. I stedet skal man søge ly i en vinkel i forhold til den fremherskende vindretning og straks gå ind i en bygning. Når man er inde, skal man lukke døre, vinduer og ventilationssystemer for at minimere indånding og eksponering for radioaktive partikler i nedfaldet støv.
Dette afslutter vores vejledning om strålingsbeskyttelse af fødevarer og om at undgå misvisende råd. Vi håber, at dette har givet dig en klarere forståelse. Til sidst ønsker vi dig hjerteligt god sundhed og lykke.