Živila, shranjena v hladilniku, morajo biti sveža in čista. Visokokakovostna živila vsebujejo minimalno količino mikroorganizmov, kar zmanjša skupno število mikroorganizmov po razmnoževanju in zmanjša onesnaženje drugih živil v hladilniku. Poleg tega se izogibajte prepolnjenemu hladilniku; pustite dovolj prostora za kroženje zraka v hladilniku. To zmanjša pogostost delovanja kompresorja, s čimer prihranite električno energijo.
Bodite pozorni na trajanje shranjevanja hrane
Hrane ne smete shranjevati v hladilniku predolgo. Na splošno zamrznjene ribe in mesni izdelki ne smejo biti shranjeni več kot eno leto. Za izdelke, shranjene v hladilniku (vključno s kuhano hrano), veljajo naslednji priporočeni roki shranjevanja: mleko in jogurt 2–3 dni; kruh 3–5 dni; ribe, meso in klobase 1–3 dni; listnata zelenjava (kot je špinača) 3–5 dni;Stebelna zelenjava (redkev, zelena): 1–2 tedna; jabolka: 1–3 tedne.
Bodite pozorni na temperaturo shranjevanja hrane
Ker je temperatura zamrzovalnika nižja na dnu in višja na vrhu, zamrznjeno meso in ribe shranite v spodnjem delu zamrzovalnika. Živila, ki se lahko takoj zaužijejo, kot je sladoled, shranite v zgornjem delu. Tako zagotovite optimalno zamrzovanje in preprečite navzkrižno onesnaženje.Nasprotno pa je v hladilnem delu temperatura na vrhu nižja, na dnu pa višja. Zato je treba hladilniške živalske izdelke, kot so ribe in meso, shraniti na zgornje police, sadje in zelenjavo pa je najbolje shraniti na spodnje police. Jajca in pijače je treba shraniti na police na vratih, da se lahko vsaka od njih „razvija“ v optimalnem temperaturnem okolju.
Zagotavljanje svežosti živil
Živila, shranjena v hladilniku, morajo biti idealno zapakirana. Surova živila je treba pred shranjevanjem v hladilniku zaviti v prozorno folijo, zlasti če jih shranjujete v zamrzovalnem delu, kjer jih je treba shraniti v posodah. S tem preprečite izsuševanje živil med zamrzovanjem, preprečite prenos vonjav in navzkrižno onesnaženje ter zmanjšate nastajanje ivja na stenah hladilnika, s čimer zmanjšate potrebo po odmrzovanju.
Shranjevanje v vrečkah
Ribe in meso, namenjeno zamrzovanju, je najbolje razdeliti v manjše pakete (primerne za en obrok za eno gospodinjstvo). To olajša priročno jemanje in preprečuje ponavljajoče se odmrzovanje velikih kosov, kar zmanjšuje hranilno vrednost in svežino. Hkrati zmanjša čas delovanja hladilnika za vzdrževanje zamrznjenih živil, s čimer varčuje z energijo.
Ključni podatki za shranjevanje v hladilniku
1. Nikoli ne postavljajte vroče hrane neposredno v delujoči hladilnik.
2. Izogibajte se prekomernemu polnjenju ali preveč tesnemu pakiranju izdelkov; pustite vrzeli, da se olajša kroženje hladnega zraka. To zmanjša obremenitev aparata, podaljša njegovo življenjsko dobo in varčuje z energijo.
3. Zaradi higiene nikoli ne shranjujte surove in kuhane hrane skupaj.Hrano razporedite glede na trajanje shranjevanja in zahteve glede temperature, da učinkovito izkoristite prostor. Izdelkov ne postavljajte neposredno na površino izparilnika; vedno uporabljajte posode, da se ne zamrznejo na tuljavah, kar otežuje odstranjevanje. 4. Svežo ribo in meso zaprite v plastične vrečke za shranjevanje v zamrzovalniku. Pred shranjevanjem na spodnji polici, idealno pri temperaturi nad lediščem, obrišite vlago z zunanjih površin zelenjave in sadja.
5. Tekočine v steklenicah ne smete shranjevati v zamrzovalnem predalu, da se embalaža ne poškoduje. Shranite jih v hladilnem predalu ali na policah vrat, idealno pri temperaturi približno 4 °C.
6. V hladilnikih, ki se uporabljajo za shranjevanje hrane, ne smete hkrati shranjevati kemičnih snovi.