Os alimentos armazenados no frigorífico devem ser frescos e limpos. Os produtos de alta qualidade contêm um mínimo de microrganismos, reduzindo assim o número total de micróbios que se podem multiplicar e minimizando o risco de contaminar outros itens refrigerados. Além disso, evite encher demais o frigorífico; deixe espaço suficiente para facilitar a circulação de ar dentro do aparelho. Isso reduz a frequência do ciclo do compressor, economizando eletricidade.
Preste atenção ao tempo de armazenamento dos alimentos
Os alimentos não devem ser armazenados no frigorífico por períodos excessivamente longos. Geralmente, peixes e produtos cárneos congelados não devem ser mantidos por mais de um ano. Os itens refrigerados (incluindo alimentos cozidos) têm os seguintes tempos de armazenamento recomendados: leite e iogurte 2-3 dias; pão 3-5 dias; peixe, carne e enchidos 1-3 dias; verduras folhosas (como espinafre) 3-5 dias;Vegetais com talo (rabanetes, aipo): 1-2 semanas; maçãs: 1-3 semanas. Preste atenção às temperaturas de armazenamento dos alimentos. Como as temperaturas do congelador são mais baixas na parte inferior e mais altas na parte superior, armazene carne e peixe congelados na parte inferior do compartimento do congelador. Coloque itens prontos para consumo, como gelados, na parte superior. Isso garante uma eficiência de congelamento ideal e evita a contaminação cruzada.Por outro lado, o compartimento do frigorífico mantém uma temperatura mais baixa na parte superior e mais alta na parte inferior. Portanto, produtos animais refrigerados, como peixe e carne, devem ser colocados nas prateleiras superiores, enquanto frutas e legumes devem ser armazenados nas prateleiras inferiores. Ovos e bebidas devem ser colocados nas prateleiras da porta, permitindo que cada um «sobreviva» em seu ambiente de temperatura ideal.
Garantir a frescura dos alimentos
Os alimentos armazenados no frigorífico devem, idealmente, ser embalados. Os itens soltos devem ser embrulhados em película aderente antes da refrigeração, especialmente quando armazenados no compartimento do congelador, onde devem ser colocados em recipientes. Isso evita que os alimentos sequem durante o congelamento, evita a transferência de odores e a contaminação cruzada e reduz o acúmulo de gelo nas paredes do frigorífico, minimizando assim a necessidade de descongelamento.
Pratique o armazenamento em sacos
O peixe e a carne destinados ao congelamento devem, idealmente, ser divididos em embalagens menores (adequadas para uma refeição doméstica). Isso facilita a retirada conveniente e evita o descongelamento repetido de cortes grandes, o que degrada o valor nutricional e o frescor. Também reduz o consumo de energia do frigorífico, minimizando o tempo necessário para manter as temperaturas de congelamento.
Detalhes importantes para o armazenamento no frigorífico
1. Nunca coloque alimentos quentes num frigorífico em funcionamento.
2. Evite encher demais ou empacotar os itens com muita força; deixe espaços para facilitar a circulação do ar frio. Isso reduz a carga de trabalho do aparelho, prolonga a sua vida útil e conserva energia.
3. Mantenha os alimentos crus e cozidos estritamente separados para manter a higiene.Organize os alimentos de acordo com o tempo de armazenamento e os requisitos de temperatura, utilizando o espaço de forma eficiente. Evite colocar itens diretamente sobre a superfície do evaporador; use sempre recipientes para evitar o congelamento nas bobinas, o que complica a remoção. 4. Sele peixe e carne frescos em sacos plásticos para armazenamento no congelador. Limpe a humidade das superfícies externas de vegetais e frutas antes de colocá-los na prateleira inferior, de preferência em temperaturas acima de zero.
5. Os líquidos engarrafados não devem ser colocados no compartimento do congelador para evitar que a embalagem rebente. Armazene-os no compartimento do frigorífico ou nas prateleiras da porta, idealmente a aproximadamente 4 °C.
6. Os frigoríficos utilizados para armazenamento de alimentos não devem armazenar simultaneamente substâncias químicas.