Lebensmittel, die im Kühlschrank gelagert werden, sollten frisch und sauber sein. Hochwertige Produkte enthalten nur wenige Mikroorganismen, wodurch die Gesamtzahl der Mikroben, die sich vermehren können, reduziert und das Risiko einer Kontamination anderer gekühlter Lebensmittel minimiert wird. Vermeiden Sie außerdem, den Kühlschrank zu überfüllen; lassen Sie genügend Platz, um die Luftzirkulation im Gerät zu erleichtern. Dies reduziert die Häufigkeit der Kompressorzyklen und spart somit Strom.
Achten Sie auf die Lagerdauer von Lebensmitteln
Lebensmittel sollten nicht übermäßig lange im Kühlschrank gelagert werden. Im Allgemeinen sollten gefrorene Fisch- und Fleischprodukte nicht länger als ein Jahr aufbewahrt werden. Für gekühlte Lebensmittel (einschließlich gekochter Speisen) gelten die folgenden empfohlenen Lagerdauern: Milch und Joghurt 2–3 Tage; Brot 3–5 Tage; Fisch, Fleisch und Wurstwaren 1–3 Tage; Blattgemüse (z. B. Spinat) 3–5 Tage;Stängelgemüse (Radieschen, Sellerie): 1–2 Wochen; Äpfel: 1–3 Wochen. Achten Sie auf die Lagertemperaturen von Lebensmitteln. Da die Temperaturen im Gefrierschrank unten niedriger und oben höher sind, sollten Sie gefrorenes Fleisch und Fisch im unteren Bereich des Gefrierfachs lagern. Legen Sie verzehrfertige Produkte wie Eiscreme in den oberen Bereich. So wird eine optimale Gefriereffizienz gewährleistet und eine Kreuzkontamination verhindert.Umgekehrt herrscht im Kühlfach oben eine niedrigere Temperatur und unten eine höhere. Daher sollten gekühlte tierische Produkte wie Fisch und Fleisch in den oberen Fächern gelagert werden, während Obst und Gemüse am besten in den unteren Fächern aufbewahrt werden. Eier und Getränke sollten in den Türfächern gelagert werden, damit sie jeweils in ihrer optimalen Temperaturumgebung „überleben” können.
Sicherstellung der Frische von Lebensmitteln
Lebensmittel, die im Kühlschrank gelagert werden, sollten idealerweise verpackt sein. Lose Lebensmittel sollten vor dem Einlagern in Frischhaltefolie eingewickelt werden, insbesondere wenn sie im Gefrierfach gelagert werden, wo sie in Behälter gegeben werden sollten. Dies verhindert, dass Lebensmittel während des Gefrierens austrocknen, vermeidet Geruchsübertragung und Kreuzkontamination und reduziert die Bildung von Frost an den Kühlschrankwänden, wodurch die Notwendigkeit des Abtauens minimiert wird.
Verwenden Sie Beutel zur Aufbewahrung
Fisch und Fleisch, die eingefroren werden sollen, sollten idealerweise in kleinere Portionen (für eine Mahlzeit eines einzelnen Haushalts) aufgeteilt werden. Dies erleichtert die Entnahme und verhindert das wiederholte Auftauen großer Stücke, wodurch Nährwert und Frische beeinträchtigt werden. Gleichzeitig wird der Energieverbrauch des Kühlschranks reduziert, da die zur Aufrechterhaltung der Gefriertemperatur erforderliche Zeit minimiert wird.
Wichtige Hinweise zur Lagerung im Kühlschrank
1. Stellen Sie heiße Speisen niemals direkt in einen laufenden Kühlschrank.
2. Vermeiden Sie es, den Kühlschrank zu überfüllen oder die Lebensmittel zu dicht zu packen; lassen Sie Zwischenräume, um die Zirkulation der Kaltluft zu erleichtern. Dies reduziert die Belastung des Geräts, verlängert seine Lebensdauer und spart Energie.
3. Lagern Sie rohe und gekochte Lebensmittel aus hygienischen Gründen niemals zusammen.Ordnen Sie Lebensmittel nach Lagerdauer und Temperaturanforderungen und nutzen Sie den Platz effizient. Legen Sie keine Lebensmittel direkt auf die Oberfläche des Verdampfers, sondern verwenden Sie immer Behälter, um ein Anfrieren an den Spulen zu verhindern, was das Herausnehmen erschwert. 4. Verschließen Sie frischen Fisch und Fleisch in Plastiktüten für die Lagerung im Gefrierschrank. Wischen Sie Feuchtigkeit von der Außenfläche von Gemüse und Obst ab, bevor Sie es auf die unterste Ablage legen, idealerweise bei Temperaturen über dem Gefrierpunkt.
5. Flüssigkeiten in Flaschen dürfen nicht in das Gefrierfach gestellt werden, um ein Bersten der Verpackung zu verhindern. Lagern Sie sie im Kühlfach oder in den Türfächern, idealerweise bei etwa 4 °C.
6. Kühlschränke, die zur Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden, sollten nicht gleichzeitig chemische Substanzen enthalten.