1. Orijinal ambalajın saklanması. Et, dilimlenmiş sebzeler ve meyveler gibi streç filmle sarılmış gıdalar sıkıca kapatılmış gibi görünebilir, ancak genellikle çıplak gözle görülemeyen mikroskobik hava sızıntıları barındırır. [Düzeltici önlem] Streç filmle sarılmış ürünleri eve getirdiğinizde, hemen tüketmeyecekseniz orijinal ambalajını çıkarın. Buzdolabına koymadan önce temiz bir plastik torba veya yeni bir streç film kullanarak yeniden ambalajlayın.
2. Yetersiz sızdırmazlık. Uygun olmayan sızdırmazlık, hava ve nem girişine izin vererek gıdaların bozulmasını hızlandırır. [Düzeltici önlem] Gıdaları saklarken, kapakların sıkıca kapatıldığından emin olun veya plastik poşetlerin ağzını kapatmadan önce içindeki havayı sıkın. Streç film kapların üzerinde sıkı bir sızdırmazlık sağlayamıyorsa, lastik bantla güçlendirin.
3. Büyük boy kapların kullanılması. Küçük porsiyonları büyük kaplarda saklamak, gıdaların yüzeyinin sertleşmesine ve bozulmasının hızlanmasına neden olur. [Düzeltici önlem] Gıda miktarını kap boyutuna uygun hale getirin ve boş alanı en aza indirin.
4. Büyük parçaları bütün olarak saklamak. Domuz eti, sığır eti veya kuzu etinin bütün parçaları tek seferde tüketilemez. Tekrar tekrar çözdürme ve yeniden dondurma, bozulmayı önemli ölçüde hızlandırır.【Düzeltici önlem】Büyük porsiyonları tek porsiyonluk boyutlara bölün, her birini ayrı ayrı sarın ve uygun şekilde saklayın.
5. Buzdolabı sıcaklığının ihmal edilmesi. Sıcaklıkta hafif bir artış bile bazı gıdaların daha hızlı bozulmasına neden olabilir.
【Düzeltici önlem】Buzdolabı sıcaklığını 4°C'nin altında ve dondurucu sıcaklığını -18°C'nin altında tutun.
6. Plastik paket servis kaplarının yeniden kullanılması.Birçok kişi plastik paket servis kaplarını atmak istememekte ve tekrar kullanmaktadır. Ancak bu kaplar dayanıklı değildir ve herhangi bir hasar gıdaların hızla bozulmasına neden olabilir. 【Düzeltici Önlem】Paket servis kaplarını kullandıktan sonra atın. Gıdaları saklamak için yeni, hasarsız kaplar kullanın.
7. Gıdaları buzdolabı kapısına gelişigüzel yerleştirmek. Buzdolabı kapısının sıcaklığı genellikle iç rafların sıcaklığından biraz daha yüksektir, bu da gıdaların daha hızlı bozulmasına neden olur.【Düzeltici Önlem】Yumurta, süt ve taze pişirilmiş et gibi çabuk bozulan gıdalar, buzdolabının iç raflarında veya kaplarda saklanmalıdır. 8. Aşırı sıcak yiyecekleri buzdolabına koymak. Sıcak yiyecekler asla hemen buzdolabına konulmamalıdır, çünkü bu, cihazı zorlar ve sıcaklık artışı nedeniyle çevredeki gıdalarda bakteri üremesi riskini artırır.【Düzeltici Önlem】Sıcak yiyecekleri buzdolabına koymadan önce soğumaya bırakın. Büyük kaplarda bulunan sıcak yiyecekleri soğuturken, buz torbaları ekleyin veya daha küçük porsiyonlara bölerek saklayın. 9. Son kullanma tarihini belirlemek için sadece kokuya güvenmek. Birçok kişi, yiyeceklerin raf ömrünü bilmez ve bozulmayı sadece kokuya göre değerlendirir. Ancak, bozulmuş yiyecekler belirgin bir koku yaymayabilir. Örneğin, Listeria ile kontamine olmuş yiyecekler renk, koku veya tat açısından herhangi bir değişiklik göstermeyebilir.【Düzeltici Önlem】Ambalajın üzerindeki son tüketim tarihine dikkat edin. Gıdaların bozulmasını öncelikle görünüm ve dokusuna göre değerlendirin. Etin renginde değişiklik, yapışkanlık veya ambalajın şişkinliği varsa hemen atın.
10. Buzdolabındaki artıkları etiketlememek. Buzdolabında saklanan artıkları kolayca unutulur ve bu tür gıdalar buzdolabında saklansa bile daha çabuk bozulur.【Düzeltici Önlem】Artıkları buzdolabına koyarken üzerlerine tarihi yazın. Tarih geçtiğinde hemen atın.
Bu, gıda saklamada en sık yapılan on hataya ilişkin genel bakışımızı sonlandırmaktadır. Artık bu konuyu daha iyi anladığınıza inanıyoruz. Son olarak, size sağlık ve mutluluklar diliyoruz.