1. Zachovanie pôvodného obalu. Potraviny zabalené v potravinárskej fólii, ako je mäso, nakrájaná zelenina a ovocie, môžu vyzerať ako tesne uzavreté, ale často obsahujú mikroskopické netesnosti, ktoré nie sú viditeľné voľným okom. [Nápravné opatrenie] Po prinesení výrobkov zabalených v potravinárskej fólii domov odstráňte pôvodný obal, ak ich nebudete konzumovať ihneď. Pred uložením do chladničky ich zabalte do čistého plastového vrecka alebo novej potravinárskej fólie.
2. Nedostatočné uzatvorenie. Nesprávne uzatvorenie umožňuje vniknutie vzduchu a vlhkosti, čo urýchľuje kazenie potravín. [Nápravné opatrenie] Pri skladovaní potravín sa uistite, že viečka sú pevne zašraubované, alebo vytlačte vzduch z plastových vrecúšok pred uzatvorením. Ak potravinárska fólia nedokáže vytvoriť tesné uzatvorenie nádob, posilnite ju gumičkou.
3. Používanie príliš veľkých nádob. Ukladanie malých porcií do veľkých nádob spôsobuje stvrdnutie povrchu potravín a urýchľuje ich kazenie. [Nápravné opatrenie] Prispôsobte množstvo potravín veľkosti nádob, aby ste minimalizovali nevyužitý priestor.
4. Ukladanie veľkých kusov vcelku. Celé kusy bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa nie je možné skonzumovať na jedno posedenie. Opakované rozmrazovanie a opätovné zmrazovanie výrazne urýchľuje kazenie.【Nápravné opatrenie】Rozdeľte veľké porcie na porcie pre jednu osobu, každú porciu zabalte samostatne a skladujte podľa toho. 5. Zanedbávanie teploty chladničky. Aj mierne zvýšenie teploty môže spôsobiť rýchlejšie kazenie niektorých potravín. 【Nápravné opatrenie】Udržujte teplotu chladničky pod 4 °C a teplotu mrazničky pod -18 °C. 6. Opätovné používanie plastových nádob na jedlo.Mnoho ľudí sa zdráha vyhadzovať plastové nádoby na jedlo a opätovne ich používa. Tieto nádoby však nie sú odolné a akékoľvek poškodenie môže spôsobiť rýchle kazenie potravín. 【Nápravné opatrenie】Po použití nádoby na jedlo vyhoďte. Na skladovanie potravín používajte nové, nepoškodené nádoby.
7. Neusporiadané umiestňovanie potravín na dvere chladničky. Teplota na dverách chladničky je zvyčajne o niečo vyššia ako na vnútorných policiach, čo vedie k rýchlejšiemu kazeniu potravín.【Nápravné opatrenie】Rýchlo kaziace sa potraviny, ako sú vajcia, mlieko a čerstvo uvarené mäso, by sa mali skladovať na vnútorných policiach alebo v nádobách v chladničke. 8. Umiestňovanie príliš horúcich potravín do chladničky. Horúce potraviny by sa nikdy nemali okamžite chladniť, pretože to zaťažuje spotrebič a v dôsledku teplotných výkyvov hrozí riziko rastu baktérií v okolitých potravinách.【Nápravné opatrenie】Pred vložením do chladničky nechajte teplé potraviny vychladnúť. Pri chladení veľkých nádob s teplými potravinami pridajte vrecká s ľadom alebo ich rozdeľte na menšie porcie na skladovanie. 9. Spoliehanie sa výlučne na vôňu pri určovaní dátumu spotreby. Mnohí nepoznajú trvanlivosť potravín a kazenie posudzujú len podľa vône. Kazené potraviny však nemusia mať výraznú vôňu. Napríklad potraviny kontaminované baktériou Listeria nemusia vykazovať žiadne zmeny farby, vône ani chuti.【Nápravné opatrenie】Venujte pozornosť dátumu spotreby na obale. Skazenosť potravín posudzujte predovšetkým podľa vzhľadu a konzistencie. Mäso okamžite vyhoďte, ak vykazuje zmenu farby, lepkavosť alebo opuchnutý obal. 10. Neoznačenie zvyškov v chladničke. Zvyšky potravín uložené v chladničke sa ľahko zabúdajú a aj napriek chladeniu sa skazia rýchlejšie.【Nápravné opatrenie】Zvyšky označte dátumom, kedy ste ich vložili do chladničky. Po uplynutí tohto dátumu ich ihneď vyhoďte.
Týmto končí náš prehľad desiatich najčastejších chýb pri skladovaní potravín. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Na záver vám úprimne prajeme dobré zdravie a šťastie.