1. Păstrarea ambalajului original. Alimentele învelite în folie alimentară, cum ar fi carnea, legumele feliate și fructele, pot părea bine sigilate, dar adesea prezintă scurgeri microscopice de aer invizibile cu ochiul liber. [Măsuri corective] După ce aduceți acasă produsele învelite în folie alimentară, îndepărtați ambalajul original dacă nu le consumați imediat. Reambalați-le într-o pungă de plastic curată sau în folie alimentară nouă înainte de a le pune în frigider.
2. Închidere inadecvată. Închiderea necorespunzătoare permite pătrunderea aerului și a umezelii, accelerând deteriorarea alimentelor. [Măsuri corective] Când depozitați alimente, asigurați-vă că capacele sunt bine înșurubate sau scoateți aerul din pungile de plastic înainte de a le închide. Dacă folia alimentară nu poate forma o închidere etanșă peste recipiente, întăriți-o cu o bandă elastică.
3. Utilizarea recipientelor supradimensionate. Depozitarea unor cantități mici de alimente în recipiente mari poate determina întărirea suprafețelor și accelerarea deteriorării. [Măsuri corective] Potriviți porțiile de alimente cu dimensiunile recipientelor cât mai bine posibil, reducând la minimum spațiul gol.
4. Depozitarea bucăților mari întregi. Bucățile întregi de porc, vită sau miel nu pot fi consumate dintr-o singură dată. Dezghețarea și recongelarea repetată accelerează semnificativ deteriorarea.【Măsuri corective】Împărțiți porțiile mari în porții individuale, împachetați-le separat și depozitați-le corespunzător. 5. Neglijarea temperaturii frigiderului. Chiar și o ușoară creștere a temperaturii poate determina alterarea mai rapidă a anumitor alimente. 【Măsuri corective】Mențineți temperatura frigiderului sub 4 °C și temperatura congelatorului sub -18 °C. 6. Reutilizarea recipientelor de plastic pentru mâncare la pachet.Mulți oameni sunt reticenți în a arunca recipientele de plastic pentru mâncare la pachet și le reutilizează. Cu toate acestea, aceste recipiente nu sunt durabile, iar orice deteriorare poate duce la deteriorarea rapidă a alimentelor. 【Măsuri corective】Aruncați recipientele pentru mâncare la pachet după utilizare. Utilizați recipiente noi, nedeteriorate, pentru depozitarea alimentelor.
7. Așezarea alimentelor la întâmplare pe ușa frigiderului. Temperatura pe ușa frigiderului este de obicei puțin mai ridicată decât cea de pe rafturile interioare, ceea ce duce la deteriorarea mai rapidă a alimentelor.【Măsuri corective】Produsele perisabile, cum ar fi ouăle, laptele și carnea proaspăt gătită, trebuie depozitate pe rafturile interioare sau în recipiente în interiorul frigiderului. 8. Așezarea alimentelor excesiv de fierbinți în frigider. Alimentele fierbinți nu trebuie niciodată refrigerate imediat, deoarece acest lucru solicită aparatul și riscă să favorizeze dezvoltarea bacteriilor în produsele din jur din cauza fluctuațiilor de temperatură.【Măsuri corective】Lăsați alimentele calde să se răcească înainte de a le pune în frigider. Când răciți recipiente mari cu alimente calde, adăugați pungi cu gheață sau împărțiți-le în porții mai mici pentru depozitare. 9. Bazarea exclusiv pe miros pentru a determina data de expirare. Mulți nu cunosc durata de valabilitate a alimentelor și judecă alterarea acestora doar după miros. Cu toate acestea, alimentele alterate pot să nu aibă un miros evident. De exemplu, alimentele contaminate cu Listeria pot să nu prezinte modificări de culoare, aromă sau gust.【Măsuri corective】Acordați atenție datei de valabilitate de pe ambalaj. Evaluați alterarea alimentelor în primul rând după aspect și textură. Aruncați imediat carnea dacă prezintă decolorare, lipiciozitate sau ambalaj umflat.
10. Neetichetarea resturilor din frigider. Resturile de alimente depozitate în frigider sunt ușor de uitat, iar aceste produse se alterează mai repede chiar și atunci când sunt refrigerate.【Măsuri corective】Etichetați resturile cu data la care au fost introduse în frigider. Aruncați-le imediat după expirarea datei.
Aceasta încheie prezentarea noastră generală a celor mai frecvente zece greșeli în depozitarea alimentelor. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. În final, vă dorim sincer sănătate și fericire.