1. Zachowanie oryginalnego opakowania. Żywność owinięta folią spożywczą — taka jak mięso, pokrojone warzywa i owoce — może wydawać się szczelnie zamknięta, ale często zawiera mikroskopijne nieszczelności niewidoczne gołym okiem. [Działanie naprawcze] Po przyniesieniu do domu produktów owiniętych folią spożywczą należy usunąć oryginalne opakowanie, jeśli nie są one spożywane od razu. Przed włożeniem do lodówki należy je przepakować do czystej plastikowej torby lub świeżej folii spożywczej.
2. Niewystarczające zamknięcie. Niewłaściwe zamknięcie pozwala na przedostawanie się powietrza i wilgoci, co przyspiesza psucie się żywności. [Działanie naprawcze] Podczas przechowywania żywności należy upewnić się, że pokrywki są dobrze dokręcone lub wycisnąć powietrze z plastikowych torebek przed zamknięciem. Jeśli folia spożywcza nie zapewnia szczelnego zamknięcia pojemników, należy je dodatkowo zabezpieczyć gumką.
3. Używanie zbyt dużych pojemników. Przechowywanie małych porcji w dużych pojemnikach powoduje twardnienie powierzchni żywności i przyspiesza jej psucie się. [Działanie naprawcze] Dopasuj ilość żywności do rozmiaru pojemnika, minimalizując niewykorzystaną przestrzeń.
4. Przechowywanie dużych kawałków w całości. Całe kawałki wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny nie mogą być spożyte podczas jednego posiłku. Wielokrotne rozmrażanie i ponowne zamrażanie znacznie przyspiesza psucie się żywności.【Działanie naprawcze】Duże porcje należy podzielić na porcje jednorazowe, owinąć każdą z nich osobno i odpowiednio przechowywać. 5. Zaniedbywanie temperatury lodówki. Nawet niewielki wzrost temperatury może spowodować szybsze psucie się niektórych produktów spożywczych. 【Działanie naprawcze】Temperaturę lodówki należy utrzymywać poniżej 4°C, a temperaturę zamrażarki poniżej -18°C. 6. Ponowne używanie plastikowych pojemników na dania na wynos.Wiele osób niechętnie wyrzuca plastikowe pojemniki na dania na wynos i ponownie je wykorzystuje. Jednak pojemniki te nie są wytrzymałe, a każde uszkodzenie może spowodować szybkie psucie się żywności. 【Działanie naprawcze】Wyrzucaj pojemniki na dania na wynos po użyciu. Do przechowywania żywności używaj nowych, nieuszkodzonych pojemników.
7. Umieszczanie żywności w przypadkowy sposób na drzwiach lodówki. Temperatura na drzwiach lodówki jest zazwyczaj nieco wyższa niż na półkach wewnętrznych, co prowadzi do szybszego psucia się żywności.【Działanie naprawcze】Produkty łatwo psujące się, takie jak jajka, mleko i świeżo ugotowane mięso, należy przechowywać na półkach wewnątrz lodówki lub w pojemnikach. 8. Umieszczanie w lodówce zbyt gorącej żywności. Gorącej żywności nie należy nigdy przechowywać w lodówce bezpośrednio po przygotowaniu, ponieważ obciąża to urządzenie i stwarza ryzyko rozwoju bakterii w otaczających produktach z powodu wahań temperatury.【Działanie naprawcze】Przed włożeniem do lodówki należy poczekać, aż ciepłe jedzenie ostygnie. W przypadku chłodzenia dużych pojemników z ciepłym jedzeniem należy dodać wkłady chłodzące lub podzielić je na mniejsze porcje do przechowywania. 9. Poleganie wyłącznie na zapachu w celu określenia daty ważności. Wiele osób nie zna okresu przydatności żywności i ocenia jej zepsucie wyłącznie na podstawie zapachu. Jednak zepsute jedzenie może nie wydzielać wyczuwalnego zapachu. Na przykład żywność skażona bakterią Listeria może nie wykazywać żadnych zmian w kolorze, zapachu lub smaku.【Działanie naprawcze】Zwracaj uwagę na datę przydatności do spożycia podaną na opakowaniu. Ocenę zepsucia żywności przeprowadzaj przede wszystkim na podstawie wyglądu i konsystencji. Natychmiast wyrzuć mięso, jeśli wykazuje przebarwienia, lepkość lub pęcznienie opakowania.
10. Brak oznaczenia resztek w lodówce. Resztki przechowywane w lodówce łatwo zapomnieć, a takie produkty łatwiej się psują, nawet jeśli są przechowywane w lodówce.【Działania naprawcze】Oznacz resztki datą umieszczenia w lodówce. Po upływie tej daty należy je natychmiast wyrzucić.
To kończy nasz przegląd dziesięciu najczęstszych błędów związanych z przechowywaniem żywności. Mamy nadzieję, że teraz rozumiesz je lepiej. Na koniec życzymy Ci zdrowia i szczęścia.